Jahodník velkoplodý (Fragaria × ananassa, (Weston) Duchesne ex Rozier 1785)

Identita

Jahodník velkoplodý (Fragaria × ananassa (Weston) Duchesne ex Rozier, 1785) je uznávaný kříženec rodu Fragaria z čeledi růžovitých (Rosaceae). POWO jej vede jako zplanělého umělého křížence, vytrvalého a vázaného na mírný biom, s rodičovskou formulí F. chiloensis × F. virginiana. ¹

Úplné botanické jméno zní Fragaria × ananassa (Weston) Duchesne ex Rozier. IPNI odkazuje na zveřejnění v roce 1785 v díle Cours Complet d’Agriculture a jako basionym uvádí Fragaria chiloensis var. ananassa Weston z roku 1771. ²

Označení jahodník patří rostlině, zatímco jahoda označuje sklizenou dužnatou část. Pro bezpečné využití je toto rozlišení podstatné: potravinou je zralý plod. Listy, šlahouny ani srdéčka nelze doporučovat k jídlu jen proto, že ASPCA uvádí rostlinu jako netoxickou pro zvířata. ^{3 7}

Poznávací znaky

Nízká vytrvalá rostlina vytváří šlahouny a krátké srdéčko při povrchu půdy. Trojčetné zelené listy jsou pilovité, na rubu často světlejší a chlupaté. Plazivé šlahouny zakořeňují v uzlinách, které se dotknou vhodného substrátu, a vytvářejí nové rostliny. ^{4 3}

Typické květy jahodníku velkoplodého mají pět bílých korunních lístků a žlutý střed s množstvím tyčinek a pestíků. Některé okrasné kultivary kvetou růžově nebo červeně. Barva květu sama o sobě nemění botanickou totožnost, pokud ostatní znaky odpovídají rodu Fragaria. ^{4 3}

Červená dužnatá jahoda je přídatný plodový útvar: sladká část nese na povrchu nažky, tedy pravé botanické plody. Tato stavba vysvětluje tečkovaný povrch jahody a pomáhá odlišit ji od pouhé červené bobule. ⁴

Užitečná taxonomie

Znak × má přesný význam: označuje křížence. Použité zdroje shodně uvádějí dva hlavní rodiče, Fragaria chiloensis a Fragaria virginiana. RHS tento původ vysvětluje zahrádkářům, zatímco POWO a IPNI určují botanické jméno a rodičovskou formuli. ^{3 1 2}

Ve starších katalozích a botanických přehledech se lze setkat s těmito historickými jmény:

• Fragaria chiloensis var. ananassa Weston, basionym
• Fragaria × ananassa (Weston) Guédès, historické jméno
• Fragaria ananassa Duchesne, historické jméno, které neoznačuje samostatný planý druh

Pro zahradnictví zůstává stálým vodítkem jméno Fragaria × ananassa. Názvy kultivarů přibližují především typ produkce, sezonu, barvu květů nebo tvorbu šlahounů; nenahrazují jméno křížence. ^{2 4}

Stanoviště a rozšíření

Pěstovaný jahodník nemá jednoduchý původní areál jako planý druh. Oregon State Extension připomíná, že oba planí rodiče pocházejí z Ameriky a jejich křížením vznikl dnešní kulturní jahodník. Jde tedy o zahradnický a hybridní původ, nikoli o jedinou domovskou zemi. ^{6 1}

Při pěstování vyžaduje úrodnou, vlhkou, ale propustnou půdu a slunné až lehce zastíněné místo. RHS uvádí konečnou výšku přibližně 0,1 až 0,5 m, šlahouny však rostlině umožňují širší rozrůstání. NC State udává podle kultivaru a oblasti mrazuvzdornost v zónách USDA 5 až 9. ^{3 4}

Šlahouny umožňují jahodníku vytvářet půdní pokryv. V záhonu pomáhají obnovovat sazenice, v nádobě nebo úzkém lemu je však vhodné jejich růst regulovat kvůli plodnosti, provzdušnění a přehlednosti výsadby. ^{3 5}

Cyklus, pěstování a sklizeň

Zahradnické zdroje rozlišují hlavně červnové jednouplodící, starší remontantní a day-neutral typy. První soustředí sklizeň do krátkého období; typy nezávislé na délce dne mohou kvést a plodit déle, dokud zůstávají příznivé teploty. ^{6 5}

Nejsnazší množení probíhá pomocí šlahounů. Pro zachování odrůdových vlastností jsou zakořeněné dceřiné rostliny spolehlivější než výsev. Semenáče kultivarů mohou kombinovat znaky jinak a lišit se od mateřské rostliny. ^{3 5}

Srdéčko je při výsadbě třeba chránit: příliš hluboko uhnívá, příliš vysoko vysychá. Pravidelná zálivka, čistý mulč, proudění vzduchu a obnova rostlin omezují šedou hnilobu plodů, kořenové hniloby a úpadek starých záhonů. ^{5 3}

Využití a rizika

Hlavní využití představují zralé jahody konzumované čerstvé nebo zpracované. RHS řadí Fragaria × ananassa mezi jedlé ovocné rostliny a NC State popisuje červenou část jako jedlou a okrasnou. Toto využití se nevztahuje na listy, šlahouny ani neurčené rostliny. ^{3 4}

ASPCA hodnotí Strawberry, tedy Fragaria spp., jako netoxické pro psy, kočky a koně. Jde o uklidňující údaj pro chovatele domácích zvířat, ale při velkém množství rostlinné hmoty nebo sladkého ovoce se přesto mohou objevit individuální zažívací potíže. ⁷

Pro metropolitní Francii spolehlivý zdroj neodůvodňuje označení invazního druhu. Šlahouny mohou přerůstat vymezený záhon, tento pěstitelský projev však sám o sobě neopravňuje k varování před invazním druhem. ³

Kultivary, záměny a příbuzné rostliny

Kultivary je třeba vybírat podle využití a místních podmínek. NC State uvádí například 'Albion', 'Camarosa', 'Chandler', 'Galletta', 'Jewel', 'Pink Panda' a 'Red Ruby'. Oregon State rozlišuje červnové, starší remontantní a day-neutral skupiny, jejichž vhodnost silně závisí na regionálním klimatu. ^{4 6}

Růžově a červeně kvetoucí formy mohou mít větší okrasný význam než výnos. Před koupí proto ověřte typ plodnosti, mrazuvzdornost, odolnost k chorobám a zamýšlené využití: sklizeň, nádobu, půdní pokryv, závěsný květináč nebo květinový efekt. ^{4 3}

Častá záměna se týká jahodky indické, Potentilla indica, známé i jako Indian mock strawberry. Rovněž se plazí šlahouny a má červené plody, ale kvete žlutě a její plody jsou popisovány jako menší, suché či mdlé chuti. Určení musí vždy předcházet případné ochutnávce. ⁸

Hlavní zdroje

• Plants of the World Online / Kew, Fragaria × ananassa
• International Plant Names Index, Fragaria × ananassa
• Royal Horticultural Society, Fragaria × ananassa
• NC State Extension Gardener Plant Toolbox, Fragaria x ananassa
• University of Minnesota Extension, pěstování jahodníku v domácí zahradě
• Oregon State University Extension, odrůdy jahodníku pro západní Oregon a Washington
• ASPCA, toxicita jahodníku
• NC State Extension, jahodka indická