진들딸기 (Rubus chamaemorus, L. 1753)

기본 정보

진들딸기 (Rubus chamaemorus L., 1753)는 린네가 Species Plantarum에 발표한 장미과 산딸기속의 인정종입니다. 영어로는 Cloudberry, Bakeapple이라고도 부릅니다. 보통의 가시 있는 덩굴성 산딸기류와 달리 가시가 전혀 없고 풀의 형태로 남습니다. 줄기가 목질 관목으로 자라지 않는다는 점이 눈에 띄며, 가까이 자라는 다른 산딸기류와 구별할 첫 단서가 됩니다. ^{1 2}

프랑스어 이름 plaquebière는 1755년 식물학자 뒤아멜 뒤 몽소가 기록한 plat de bièvre라는 형태로도 확인됩니다. 맥주 같은 음료와 관련된 말보다는 비버의 먹이를 뜻하던 옛 표현에서 나왔을 가능성이 있습니다. 프랑스령에서 이 종이 자라는 유일한 지역인 생피에르 미클롱에서는 지금도 plate-bière라는 변형을 사용합니다. 이는 한국어 이름과 별개의 지역 명칭 역사입니다. ⁵

퀘벡에서 쓰는 chicouté는 불을 뜻하는 몽타녜어 shikuteu에서 왔습니다. 아직 익지 않은 열매의 선명한 붉은빛을 나타내는 말입니다. 영어 cloudberry의 유래는 확정되지 않았습니다. 안개 낀 스코틀랜드 산꼭대기와 연결하는 설명도 있고, 이탄 덩이를 뜻하는 clod가 들어간 clod-berry에서 변했다는 설명도 있어 두 해석이 남아 있습니다. ⁷

구별법

진들딸기는 높이 10~30 cm의 낮은 여러해살이풀입니다. 옆으로 뻗는 땅속줄기에서 가지가 갈라지지 않는 줄기 하나가 올라옵니다. 이 줄기에는 가시나 돌기가 전혀 없습니다. 같은 이탄 위에서 싹트는 어린 라즈베리나 가시 있는 산딸기류를 구별할 때는 키만 보지 말고 줄기에 가시가 있는지를 먼저 확인하면 좋습니다. ^{6 3}

잎은 홑잎이고 어긋나며 둥글거나 콩팥 모양입니다. 너비는 4~9 cm이고 얕게 갈라진 열편이 5~7개 있습니다. 줄기 끝에는 지름 2~3 cm의 흰 꽃이 한 송이씩 달리며 꽃잎은 다섯 장입니다. 여러 꽃이 한데 모이는 모습이 아니라 줄기마다 끝의 단독 꽃이 보인다는 점도 유용한 특징입니다. ⁶

산딸기속에서는 드물게 엄격한 암수딴그루인 것이 기본 특성입니다. 한 개체는 수그루 또는 암그루이며 두 성을 함께 지니지 않습니다. 작은 핵과들이 붙어 이룬 열매는 15~20 mm이고 처음에는 붉고 단단합니다. 완전히 익으면 황금빛 호박색으로 바뀌며 부드러워집니다. 미숙한 열매와 성숙한 열매의 색이 뚜렷하게 다릅니다. ^{6 7}

분류 정보

POWO는 진들딸기를 Chamaemorus 아속에 둡니다. 과거에는 별개 속으로 취급하여 Chamaemorus chamaemorus (L.) House라는 이름을 썼습니다. 역사적 이명으로는 Rubus nubis Gray, Rubus yessoicus Kuntze도 있습니다. 이 이름들은 현재의 인정명과 구별해 읽어야 하며 서로 다른 정원 품종의 목록은 아닙니다. ¹

별도로 분류했던 배경에는 실제 형태 차이가 있습니다. 진들딸기는 풀이고 암수딴그루이며 가시가 전혀 없습니다. 반면 대부분의 산딸기속 식물은 가시 있는 관목으로 암수 기능을 함께 지닌 꽃이 모여 달립니다. 이 종은 그러한 일반적인 모습과 다른 특징을 여러 개 함께 지니므로 속 전체의 전형적인 형태로 단정하기 어렵습니다. ^{1 2}

러시아 극동에서 기재된 Rubus chamaemorus var. pseudochamaemorus (Tolm.) Hultén도 별개의 분류군으로 나누기보다 기본종 안에 포함됩니다. 이름이 여러 번 등장하더라도 식별의 안정적인 기준은 현재 인정되는 Rubus chamaemorus입니다. 옛 변종 이름만 보고 별개의 종이 자란다고 해석할 필요는 없습니다. ¹

서식지와 분포

자생 범위는 범북방 지역에 걸쳐 있습니다. 스칸디나비아와 러시아 북방에서 일본까지 이어지는 추운 유라시아, 캐나다, 알래스카, 미국 북부의 산성 이탄습지와 북극 툰드라에 자랍니다. IUCN의 전 세계 평가는 관심대상입니다. 다만 세계적인 평가와 각 지역의 상황은 다르며, 습지를 배수한 곳에서는 국지적인 감소가 나타납니다. ⁴

영국 제도에서는 주로 해발 600 m 이상에 자라며 스코틀랜드에서는 1,160 m보다 높은 곳에서도 발견됩니다. 염기 성분이 적은 산성 이탄이 서식 기반입니다. 분포 가장자리의 보전 상태는 지역마다 크게 다릅니다. 아일랜드에서는 위급종, 웨일스에서는 준위협종이며 북아일랜드에서는 우선 보전 대상종으로 취급합니다. 하나의 지역 평가를 전체 분포에 적용할 수는 없습니다. ⁷

프랑스 본토에는 진들딸기가 없습니다. 프랑스령에서는 북아메리카 자생 범위의 남쪽 가장자리에 위치한 생피에르 미클롱에만 있으며 현지에서는 plate-bière라고 부릅니다. 토양은 pH 3.5~5의 산성을 유지해야 합니다. pH가 5를 넘으면 잎에 빠르게 황화가 나타나고 군락이 오래 정착하기 어려워집니다. 분포 위치뿐 아니라 토양의 산성도도 중요한 조건입니다. ^{5 3}

생활사와 번식

꽃은 위도에 따라 6~8월에 피며 줄기마다 흰 꽃 한 송이만 달립니다. 암수딴그루이므로 열매를 얻으려면 가까운 곳에 암그루와 수그루가 함께 있어야 합니다. 다른 성의 짝이 없으면 여름마다 꽃이 많이 피는 군락이라도 결실하지 않습니다. 꽃의 수가 많다는 사실만으로 수분 조건이 충족되었다고 볼 수는 없습니다. ⁶

열매는 7~9월에 익으며 단단한 붉은색에서 부드러운 호박색으로 바뀌고 맛도 훨씬 달아집니다. 식물 자체는 주로 옆으로 뻗는 땅속줄기로 퍼집니다. 넓은 군락 전체가 하나의 개체에서 나온 경우 모두 같은 성이므로, 땅을 넓게 덮고 있어도 열매를 맺지 않을 수 있습니다. 군락 크기와 암수 개체의 수는 서로 다른 문제입니다. ⁷

암수 개체를 함께 배치해야 한다는 조건 때문에 북유럽에서 선발 육종이 이루어졌습니다. 암그루 클론 Fjellgull, Fjordgull에는 수분용 수그루 Apollen, Apolto를 함께 씁니다. 핀란드의 Nyby는 암수 기능을 함께 가진 드문 계통으로 일반적인 암수딴그루 특성의 예외입니다. 이러한 예외를 종 전체의 기본 번식 특성과 혼동해서는 안 됩니다.

쓰임새와 주의점

익은 열매는 생으로 먹거나 익혀 먹을 수 있습니다. 북극 지역 주민들은 전통적으로 다른 신선한 과일이 부족할 때 귀중한 비타민 C 공급원으로 채집했습니다. 열매에는 엘라지탄닌, 안토시아닌과 벤조산도 들어 있습니다. 벤조산은 천연 보존 성분으로 설탕을 더하지 않고 저장하는 데 기여합니다. 이 같은 이용은 익은 열매를 대상으로 합니다. ⁸

열매의 화학 성분은 자라는 환경에 따라 크게 달라집니다. 햇빛이 충분한 곳에서 딴 열매에는 구연산이 더 많고, 더 서늘하고 습한 곳의 열매에는 안토시아닌이 더 많이 축적됩니다. 따라서 같은 종의 열매라고 해도 채집 장소와 서식 조건에 따라 성분이 동일하다고 볼 수 없습니다. ⁸

사람이나 반려동물에 대한 독성을 제시하는 자료는 없습니다. 잎과 뿌리는 전통적으로 가끔 해열 목적으로 사용되었지만 현대 의학에서 효능이 확립된 것은 아닙니다. 열매의 식용 가치와 잎·뿌리의 전통적 약용 기록은 서로 구별해 이해해야 하며 전통적 이용이 곧 검증된 치료 효과를 뜻하지는 않습니다. ³

노르웨이에서는 공공 접근권에 따라 울타리가 없는 땅에서 열매를 채집할 수 있습니다. 다만 북부 일부 주에는 채집한 지방자치단체 밖으로 열매를 가져갈 수 있는 사람을 현지 주민으로 한정하는 규정이 있습니다. 이는 야생 열매가 지닌 경제적 가치를 보여 주는 지역 사례입니다. 해당 지역의 규정이므로 모든 나라의 채집에 적용되는 일반 허가로 해석할 수는 없습니다.

품종, 혼동하기 쉬운 식물, 근연종

상업적 재배는 아직 제한적이며 대규모 작물로 널리 생산하지 않습니다. 다만 북유럽 과실 생산을 위해 선발한 클론은 있습니다. 암그루 Fjellgull과 Fjordgull, 수분용 수그루 Apollen과 Apolto, 핀란드의 양성 계통 Nyby가 그 예입니다. 재배 계통이 존재한다는 사실과 보편적인 대규모 재배 작물이라는 평가는 구별됩니다.

현장에서 가장 자주 혼동하는 것은 같은 이탄에서 싹튼 어린 산딸기류와 라즈베리입니다. 이들은 가시가 있고 여러 작은잎으로 이루어진 겹잎을 지닙니다. 진들딸기에는 가시가 없으며 잎도 단순하고 둥글습니다. 열매가 없는 시기에도 줄기와 잎을 함께 보면 이런 차이를 확인할 수 있습니다. 낮은 키 하나만으로 판단하지 않는 것이 좋습니다. ⁶

영어 salmonberry가 진들딸기를 가리키기도 하지만 보통은 북아메리카의 가시 있는 관목 Rubus spectabilis를 뜻합니다. 낮은 풀인 진들딸기와는 생장 형태가 전혀 다릅니다. 같은 통용 이름이 다른 식물에 쓰일 수 있으므로 이런 경우에는 학명 Rubus chamaemorus를 확인해야 혼동을 해소할 수 있습니다. ¹

주요 출처

• Plants of the World Online / Kew, Rubus chamaemorus L.
• International Plant Names Index, Rubus chamaemorus L.
• Plants For A Future, Rubus chamaemorus
• IUCN Red List, Rubus chamaemorus 평가
• INPN, Rubus chamaemorus L., 1753, 진들딸기
• Go Botany / Native Plant Trust, Rubus chamaemorus
• Botanical Society of Britain and Ireland, Rubus chamaemorus
• Jaakkola 외, 2012, 서식지에 따른 Rubus chamaemorus 성숙 열매의 화학 성분