Златоцвет увенчанный (Glebionis coronaria, (L.) Cass. ex Spach 1841)

Общие сведения

Златоцвет увенчанный (Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach, 1841), также известный как хризантема увенчанная, – травянистый однолетник семейства Asteraceae. Карл Линней впервые описал его в 1753 году как Chrysanthemum coronarium. Александр де Кассини отнёс растение к роду Glebionis; это сочетание опубликовал Эдуар Спаш в 1841 году. Именно его принимает POWO. ^{1 9}

Эпитет coronaria происходит от латинского corona, «венок»: ряд язычковых цветков вокруг жёлтой середины напоминает лучи короны, а сами цветки издавна вплетали в гирлянды. Японское название shungiku, «весенняя хризантема», обозначает то же растение, выращиваемое в Восточной Азии как листовой овощ. ⁹

Как узнать

Кустистое растение достигает 20–120 см в зависимости от условий. Стебель прямостоячий, голый и ветвистый. Очередные листья без отчётливого черешка глубоко рассечены на узкие доли; ботанически их описывают как дваждыперистораздельные. При растирании они издают сильный запах. ^{8 3}

Одиночная корзинка имеет диаметр 3–6 см. Середина из жёлтых трубчатых цветков окружена язычковыми – полностью жёлтыми или белыми с жёлтым основанием, в зависимости от разновидности. После цветения образуются семянки длиной 2–3 мм. По краю корзинки они крылатые и лишены хохолка, заметно отличаясь от центральных семянок. ^{2 11}

Для определения особенно полезны листья: их ось, или рахис, у Glebionis coronaria уже 6 мм, а верхние листья не охватывают стебель. У близкого Glebionis segetum рахис шире. ⁴

Полезная систематика

В POWO принято название Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach. В старой садоводческой литературе сохраняются базионим и пять синонимов:

• Chrysanthemum coronarium L., 1753 (базионим)
• Pinardia coronaria (L.) Less., 1832 – историческое сочетание
• Matricaria coronaria (L.) Desr., 1791 – историческое сочетание
• Chamaemelum coronarium (L.) E.H.L.Krause, 1905 – историческое сочетание
• Xantophtalmum coronarium (L.) P.D.Sell, 2006 – историческое сочетание
• Chrysanthemum coronarium var. discolor d'Urv., 1822 – название разновидности

Название Chrysanthemum coronarium по-прежнему преобладает в каталогах семян и книгах, выпущенных до переноса вида в Glebionis, в том числе для овощной формы сюнгику. Такое употребление не означает ошибки определения: POWO признаёт его действительным гомотипным синонимом. Для поиска литературы устойчивым ориентиром служит Glebionis coronaria. ¹

Среда обитания и ареал

Средиземноморский природный ареал простирается от Португалии и Испании до Малой Азии, Ближнего Востока и Магриба. Растение заселяет пустыри, развалины, обочины и поля, преимущественно на солнечных известковых почвах. pH 6–7,5 соответствует отмеченному предпочтению нарушенных известковых участков. ^{1 7}

На территории Франции вид встречается дикорастущим на средиземноморском побережье, Корсике и в ряде южных и западных департаментов. Он включён в национальную инвентаризацию природного наследия. ⁶

В Китай растение завезли при династии Сун, между 960 и 1279 годами. Сегодня его выращивают по всей Восточной Азии, где оно широко натурализовалось и известно прежде всего как овощ. В других районах за пределами природного ареала оно преимущественно изредка дичает из садов, например в Новой Англии в США. ^{9 3}

Жизненный цикл и размножение

Семена высевают с марта по май, а в мягком климате также в конце лета для осеннего урожая. При 18–20 °C прорастание занимает 5–10 дней. Вначале развивается розетка рассечённых листьев, затем вытягивается стебель. ⁸

Сроки цветения охватывают период с апреля по сентябрь и зависят от климата и посева. На месте увядших корзинок образуются крылатые семянки без хохолка. Они чаще падают возле материнского растения, чем разносятся ветром далеко, поэтому на нарушенных участках нередко появляются плотные колонии. ^{7 11}

В культуре этот однолетник размножают только семенами: черенкование и деление ему не подходят. Полный цикл занимает 8–12 недель. Повторные посевы каждые три-четыре недели обеспечивают постоянный сбор молодых листьев до цветения и появления горечи. ⁸

Заморозки уничтожают растение в конце его цикла. Диапазон переносимых температур от −5 до 35 °C объясняет предпочтение весеннего и позднелетнего посева, а не зимнего.

Применение и риски

Восточноазиатская культура этого растения восходит к династии Сун и имеет прежде всего кулинарное значение. Молодые листья и нежные стебли едят сырыми в салатах или готовят на пару, в воке и в горячем бульоне. Используются названия shungiku в Японии, tong ho в Китае и ssukgat в Корее. Нагрев смягчает сильный аромат сырой листвы. В Европе растение чаще служит декоративным однолетником для цветников и бордюров. ^{9 3}

Для домашних животных требуется осторожность. ASPCA относит Chrysanthemum в широком смысле, включая этого близкого родственника, к растениям, за которыми нужно следить при содержании кошек, собак и лошадей. Пиретрины и сесквитерпеновые лактоны могут вызвать рвоту, диарею, слюнотечение и контактный дерматит у чувствительного животного. Эта предосторожность не относится к обычному употреблению приготовленного овоща человеком. ⁵

После начала цветения собранные листья заметно горчат. Регулярная срезка молодых побегов до образования цветоносов позволяет получать более мягкую на вкус и легче перевариваемую зелень. ⁸

Сорта, похожие и родственные растения

По окраске язычковых цветков выделяют две ботанические разновидности: var. coronaria с полностью жёлтыми цветками и var. discolor с белыми и жёлтым основанием. Последнюю иногда рассматривают как отдельный вид Glebionis discolor. В японской овощной культуре выделяют крупнолистную группу Ō-ba с более мягким вкусом и мелколистную Ko-ba с сильнее рассечёнными ароматными листьями. Декоративный сорт Primrose Gem с кремово-жёлтыми корзинками отмечен RHS. ²

Чаще всего вид путают с Glebionis segetum. У последнего ось листа шире 6 мм, а листья охватывают стебель. У Glebionis coronaria ось узкая и листья не стеблеобъемлющие. ⁴

Златоцвет увенчанный следует отличать и от садовой хризантемы Chrysanthemum × morifolium, относящейся к другому роду. Сходные обиходные названия не означают одинаковых сроков цветения: златоцвет цветёт с апреля по сентябрь, а садовая хризантема главным образом осенью. Последняя не имеет распространённого кулинарного применения.

Основные источники

• Plants of the World Online / Kew, Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach
• Royal Horticultural Society, Glebionis coronaria – златоцвет увенчанный
• Go Botany / Native Plant Trust, Glebionis coronaria (златоцвет увенчанный)
• Go Botany / Native Plant Trust, Glebionis segetum (златоцвет посевной)
• ASPCA, Chrysanthemum, сведения о токсичности
• INPN, Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach, 1841
• Préservons la Nature, Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach
• Florealpes, Glebionis coronaria – златоцвет увенчанный
• Википедия FR, златоцвет увенчанный
• Wikidata, Glebionis coronaria
• PMC / NCBI, морфометрический анализ и биоклиматическое распространение Glebionis coronaria s.l.