茉莉花 (Jasminum sambac, (L.) Aiton)

基本信息

茉莉花（Jasminum sambac (L.) Aiton，1789）是木犀科枝条蔓生、半攀援的灌木。英文俗名Arabian jasmine容易让人误解其原产地：它原产印度与不丹之间的喜马拉雅山麓，而非阿拉伯地区；这一俗名主要反映其在阿拉伯地区悠久的栽培和贸易史。 ^{1 7}

种加词sambac源于中世纪阿拉伯语zanbaq，指一种茉莉香油，后来以sambacus、zambacca等形式进入晚期拉丁语，最终形成今天的种名。 ⁶

1753年，Carl von Linné以Nyctanthes sambac之名描述了这种植物。1789年，William Aiton将它移入素馨属（Jasminum），确立了现今接受的学名。 ^{6 1}

识别要点

茉莉花的株形为枝条可缠绕的灌木，而非大型藤本；依支架与修剪方式不同，高度常在1–4 m之间。常绿单叶呈卵形，有光泽，通常长4–12 cm，两片对生或三片轮生。 ^{4 6}

白花在枝端组成小花簇，每簇3–12朵，花冠有5–9个裂片，直径约2–3 cm。每朵花在傍晚开放，12–20小时后凋谢，植株则持续产生新蕾，弥补单花寿命短的特点。 ^{6 4}

果实是直径约1 cm的紫黑色浆果，栽培中并不常见。市面常见的重瓣园艺品种很少产生有活力的种子，主要通过扦插繁殖。 ⁶

分类要点

茉莉花的接受名为Jasminum sambac (L.) Aiton，见于POWO、IPNI和Wikidata记录。转属前发表的基名为Nyctanthes sambac L.。 ^{1 2 3}

较早的著作或目录中仍可见以下异名：

• Nyctanthes sambac L.（异名）
• Mogorium sambac (L.) Lam.（异名）
• Jasminum undulatum (L.) Willd.（异名）
• Jasminum pubescens Buch.-Ham. ex Wall.（异名）
• Jasminum zambac Roxb.（异名）

使用接受学名，可以避免实际存在的商品名称混淆。园艺市场可能把素方花（Jasminum officinale）和络石（Trachelospermum jasminoides）都称作“茉莉”，但二者均有别于茉莉花（Jasminum sambac）。 ¹

生境与栽培

其原生范围仅限于印度喜马拉雅山麓的北阿坎德邦、喜马偕尔邦及邻近不丹，生于龙脑香科林下、林缘和受扰动地点，海拔最高约600 m。 ^{7 4}

园艺栽培已远远超出这一狭窄原生范围，遍及热带亚洲及世界许多热带、亚热带花园。茉莉花需要富含腐殖质且排水良好的基质，pH为6–7.5，呈中性至微酸性，并有明亮半阴或柔和日照。 ⁵

茉莉花耐寒性有限，Royal Horticultural Society将其列为H2，最低可耐温度约为1–5 °C；地栽遭遇低于−5 °C的持续冰冻通常会死亡。法国本土（含科西嘉岛）除气候十分温和的地区外，多采用大盆栽培，自秋季起移入阳光房或明亮房间。 ^{4 7}

生活周期与繁殖

盛花期在夏季，温带气候中主要为6–8月；热带地区因花蕾不断更新，几乎全年都能开花。 ⁵

制茶用花蕾在黎明、尚未开放时采摘，此时香气集中，开花后便很快减弱。鲜用或干燥的花蕾用于给绿茶或红茶增香，尤其常见于中国。 ⁶

重瓣品种结籽很少，主要采用长约8 cm的半木质化插条，在湿润沙质基质中约四周生根，也可用一年生枝条压条。能产生有活力种子的单瓣类型，仍可播种繁殖。 ⁶

文化用途

茉莉花自1934年起成为菲律宾国花，当地称sampaguita。花朵编成花环，在教堂前售卖，既献给逝者，也赠予生者。 ⁶

在印度尼西亚，茉莉花称melati putih，是三种国花之一。花蕾串成的花环装饰爪哇新娘的发型，新郎的克里斯短剑上也缠有茉莉花环。 ⁶

泰国以茉莉花象征母亲节；夏威夷则称它为pikake，用于制作传统花环项链。 ^{9 6}

印度教赋予这种花神圣意义，在印度常以mogra之名装饰新娘的头发或发辫。在斯里兰卡，当地称其为pichcha，既用于佛教供花，也用于仪式花环。 ⁶

ASPCA将茉莉花列为对猫、狗和马无毒的植物，适合养宠家庭考虑，但一般防误食原则仍然适用。 ⁸

品种与易混淆种

园艺市场主要有五个品种。Maid of Orleans为单瓣，在菲律宾以sampaguita之名出售，在夏威夷则称pikake。Grand Duke of Tuscany于17世纪传入欧洲，重瓣花形似小玫瑰，香气较淡。 ⁶

Belle of India与Mysore Malli相似，后者花瓣较短，香气被认为更浓烈；Arabian Nights同为重瓣，花朵比Grand Duke of Tuscany小。 ⁶

最常混淆的是素方花（Jasminum officinale）：它有复叶，为大型藤本；茉莉花则有单叶，株形紧凑而呈灌木状。络石（Trachelospermum jasminoides）也常以类似“星状假茉莉”的商品名称出售，但它属于另一个科，即夹竹桃科。 ⁷

主要来源

• Plants of the World Online / Kew, Jasminum sambac (L.) Aiton
• International Plant Names Index, Jasminum sambac
• Wikidata, Jasminum sambac
• Royal Horticultural Society, Jasminum sambac
• Missouri Botanical Garden PlantFinder, Jasminum sambac
• Wikipedia EN, Jasminum sambac
• 维基百科法语版，Jasminum sambac
• ASPCA，茉莉毒性条目
• University of Hawaii CTAHR, Pikake (Jasminum sambac)