云莓 (Rubus chamaemorus, L. 1753)

基本信息

云莓（Rubus chamaemorus L.，1753）由林奈发表于《植物种志》，是蔷薇科悬钩子属的接受种。与常见悬钩子灌木不同，它无刺且保持草本形态，这种株形使它在野外容易引起注意。 ^{1 2}

法语名称plaquebière早在1755年植物学家Duhamel du Monceau的著作中便以plat de bièvre的形式出现，可能源于一种指海狸食物的旧称，而非与啤酒有关。变体plate-bière仍用于圣皮埃尔和密克隆，这是法国境内唯一有云莓自然分布的地方。 ⁵

魁北克的名称chicouté来自蒙塔涅语shikuteu，意为“火”，描述未熟果实的鲜红色。英文Cloudberry的词源仍有争议，一说与苏格兰云雾中的高地有关，另一说由clod-berry演变而来，其中clod曾指泥炭块；Bakeapple也是其英文名称。 ⁷

识别要点

低矮的云莓是多年生草本，高10～30厘米。单一直立、不分枝的茎来自地下横走根状茎。茎上没有刺或皮刺，可与同一泥炭地上萌生的覆盆子和其他悬钩子幼株区分。 ^{6 3}

单叶互生，圆形至肾形，宽4～9厘米，具5～7个浅裂片。每根茎顶端仅有一朵白花，直径2～3厘米，花瓣5枚。 ⁶

云莓在悬钩子属中较少见地表现为严格雌雄异株，一般个体只具一种性别。聚合果由若干小核果组成，直径约15～20毫米，未熟时红而硬，完全成熟后变得金琥珀色且柔软。 ^{6 7}

分类要点

POWO将云莓置于Chamaemorus亚属。它曾被单独划为一属，名为Chamaemorus chamaemorus (L.) House；历史异名还包括Rubus nubis Gray和Rubus yessoicus Kuntze。 ¹

独立分类的历史与它的特殊形态有关：草本、雌雄异株、完全无刺。多数其他悬钩子属植物则是有刺灌木，成簇开两性花。 ^{1 2}

俄罗斯远东描述的Rubus chamaemorus var. pseudochamaemorus (Tolm.) Hultén仍归在本种中，没有作为独立分类群接受。识别时稳定的参照仍是接受名Rubus chamaemorus。 ¹

生境与分布

云莓原生范围呈环北方分布，包括寒冷欧亚大陆的酸性泥炭地和北极苔原，从斯堪的纳维亚、俄罗斯北方地区到日本，以及加拿大、阿拉斯加和美国北部。IUCN在全球尺度将其列为无危，但湿地排水已使局部种群衰退。 ⁴

在不列颠群岛，云莓主要生于海拔600米以上，苏格兰可达1160米以上，喜盐基贫乏的酸性泥炭土。其分布边缘的保护状况差异很大：爱尔兰为极危，威尔士为近危，北爱尔兰则列为优先保护物种。 ⁷

法国本土没有云莓。法国境内仅圣皮埃尔和密克隆有分布，位于北美分布区的南缘，当地称plate-bière。土壤须保持酸性，适宜pH为3.5～5；高于5时叶片容易快速黄化，植株群落也难以长久建立。 ^{5 3}

生活周期与繁殖

纬度不同，花期约在6～8月，每根茎仅生一朵白花。由于雌雄异株，结果需要附近兼有雄株与雌株；缺乏异性植株时，即使整个群落每年夏季开花繁盛，也不能结果。 ⁶

果实约于7～9月成熟，由红色且硬转为琥珀色且柔软，味道也更甜。植株主要靠地下横走根状茎繁殖，因此大片植株有时始终不结果：它们可能都来自同一个体，性别完全相同。 ⁷

必须同时配置雌雄株的特点，推动了北欧育种计划。雌性克隆Fjellgull、Fjordgull与授粉雄性克隆Apollen、Apolto配合栽培；芬兰的Nyby为两性花克隆，是雌雄异株特性的罕见例外。

用途与风险

成熟果可生食或煮食，北极地区居民传统上采集它，以获得丰富的维生素C，在缺少其他鲜果时尤为珍贵。果实还含鞣花单宁、花青素及具有天然防腐作用的苯甲酸，因此可以不额外加糖保存。 ⁸

果实的化学组成随生境明显变化。充分受光地点采得的果实含较多柠檬酸，较凉爽湿润地点的果实则积累更多花青素。 ⁸

现有来源未报告云莓对人或家养动物有毒。叶和根偶见用于退热的传统用途，但尚缺乏现代医学验证。 ³

挪威的公共通行权涉及未围合土地上的云莓采集。在北部一些郡，对将果实带离采集市镇设有当地居民限制，这体现了野生果实的经济价值。此类地区性规则不能直接用于其他地方，采摘时须遵守所在地规定。

品种、易混淆种与近缘植物

云莓商业栽培仍较有限，并非大规模作物。北欧已有少数用于生产的选育克隆，包括雌株Fjellgull和Fjordgull、授粉雄株Apollen和Apolto，以及芬兰的两性花克隆Nyby。

野外最常见的混淆对象是同一泥炭地上的覆盆子或其他悬钩子幼苗。它们有刺，叶片通常由多个小叶组成；云莓无刺，叶片为圆形单叶。 ⁶

英文salmonberry有时也指云莓，但通常指北美有刺灌木Rubus spectabilis，其株形与低矮草本云莓差别很大。要消除名称歧义，应核对科学双名。 ¹

主要来源

• Plants of the World Online / Kew，Rubus chamaemorus L.
• International Plant Names Index，Rubus chamaemorus L.
• Plants For A Future，Rubus chamaemorus
• IUCN红色名录，Rubus chamaemorus评估
• INPN，Rubus chamaemorus L.，1753，云莓
• Go Botany / Native Plant Trust，Rubus chamaemorus
• Botanical Society of Britain and Ireland，Rubus chamaemorus
• Jaakkola等，2012，不同生境中云莓成熟果实的化学组成