Moso bamboo (Phyllostachys edulis, (Carrière) J.Houz. 1906)

Identita

Phyllostachys edulis (Phyllostachys edulis (Carrière) J.Houz., 1906), známý jako bambus moso či zimní bambus, je obří oddenkatá tráva z podčeledi Bambusoideae v čeledi lipnicovitých (Poaceae). Francouzský botanik Élie-Abel Carrière jej původně popsal roku 1866 jako Bambusa edulis. Belgický botanik Jean Houzeau de Lehaie jej v roce 1906 přeřadil do rodu Phyllostachys. ^{1 2}

Latinské druhové jméno edulis znamená „jedlý“ a odkazuje na mladé jedlé výhonky sklízené koncem zimy a na jaře. Druh pochází ze střední a jihovýchodní Číny a dnes je nejpěstovanějším a hospodářsky nejvýznamnějším čínským bambusem. Využívá se pro dřevnatá stébla, výhonky i textilní vlákna. ^{5 7}

Poznávací znaky

Mohutná stébla Phyllostachys edulis patří k nejtlustším a nejvyšším mezi mrazuvzdornými bambusy. Jejich průměr běžně přesahuje 10 cm a u nejvitálnějších jedinců v původním areálu může dosáhnout 18 cm. V kultuře mírného pásu bývá výška skromnější, 4 až 8 m, zatímco dobře zakořeněný porost v mírnějším podnebí může přesáhnout 18 m. ^{3 7}

Mladá stébla nesou převislé, hnědě skvrnité a hustě chlupaté pochvy. Jak stéblo vyzrává a mění barvu na zlatožlutě zelenou, pochvy se oddělují. Jemné kopinaté listy tvoří na vrcholu zralých stébel lehký vějíř. Na dosud mladých stéblech je pod kolénky bělavý voskový povlak, užitečný poznávací znak před ztvrdnutím povrchu. ⁴

Na vrcholu růstové sezony může stéblo přirůst o více než 90 cm za den. Tento bambus tak patří mezi nejrychleji rostoucí známé dřevnaté rostliny. Po dosažení konečné výšky během pouhých několika týdnů se tento prudký růst náhle zastaví a průměr stébla se již nemění. ⁴

Užitečná taxonomie

Přijímaným názvem je Phyllostachys edulis, ale v zahradnické literatuře a katalozích stále kolují tři další jména, která někdy vyvolávají záměny:

• Phyllostachys pubescens Mazel ex J.Houz. (synonymum)
• Phyllostachys heterocycla (Carrière) Mitford (synonymum)
• Bambusa edulis Carrière (synonymum)

Zvláště jméno Phyllostachys pubescens je stále běžné ve školkařských katalozích a starších vědeckých publikacích; označuje přesně tutéž rostlinu jako Phyllostachys edulis. Anglické jméno tortoise-shell bamboo vychází z přirozené proměnlivosti stébla s nesouměrnými a vypouklými internodii. Dlouho byla chápána jako samostatná forma heterocycla, než byla převedena do synonymie. ^{1 6}

Stanoviště a rozšíření

Střední a jihovýchodní Čína jižně od řeky Jang-c’-ťiang spolu s Tchaj-wanem tvoří původní areál Phyllostachys edulis. Na subtropických kopcích zde vytváří husté bambusové porosty až přibližně do 1600 m nad mořem. ^{1 6}

Do Japonska byl introdukován už v 18. století a široce zde zdomácněl od jihu Hokkaida po Kagošimu. Jinde, zejména na jihovýchodě Spojených států, zůstává především pěstovanou rostlinou, která místy přetrvává nebo se šíří za hranice původních výsadeb. Ve Francii není považován za uznávaný ekologicky invazní druh. ⁶

Životní cyklus a rozmnožování

Oddenek Phyllostachys edulis je monopodiální a výběžkatý neboli leptomorfní. Postupuje pod zemí a podél své dráhy vytváří jednotlivá stébla seřazená v linii namísto kompaktního trsu. Právě tento způsob šíření umožňuje druhu bez fyzické zábrany obsadit celou zahradu. ⁴

Kvetení tohoto bambusu je výjimečné: populace kvetou pouze jednou za 48 až 67 let, hromadně na rozsáhlých plochách, a téměř vždy následuje masivní odumírání příslušných stébel. Tak vzácné kvetení omezuje množení v kultuře v praxi na dvě spolehlivé metody, dělení oddenků a řízkování bazálních částí stébel. Výsev připadá v úvahu jen při vzácných epizodách kvetení pozorovaných v kultuře. ^{7 5}

Využití a rizika

Hlavním potravinářským využitím druhu v Číně a Japonsku jsou mladé výhonky, sklízené ještě před úplným vynořením ze země. Syrové obsahují kyanogenní glykosidy, které při žvýkání uvolňují kyanovodík. Delší vaření ve vroucí vodě tuto tepelně nestálou látku rozkládá a výhonek činí bezpečným ke konzumaci. ^{5 8}

Stébla živí také rozsáhlý průmysl: vyrábějí se z nich desky, podlahy, nábytek, lešení, náčiní a především textilní vlákno zpracovávané na viskózu či rayon. ^{5 7}

Hlavní riziko je zahradnické, nikoli toxikologické. Bez pevné oddenkové zábrany, zapuštěné do hloubky 60–70 cm, se tento výběžkatý bambus dostává za původní stanoviště a osidluje sousední zahradu. Samotná rostlina není řazena mezi toxické pro kočky, psy ani lidi, jsou-li výhonky uvařené. Tím se výrazně liší od posvátného bambusu (Nandina domestica), nepříbuzné rostliny někdy zaměňované s pravým bambusem, jejíž listy i plody jsou toxické kvůli uvolňování kyanovodíku. ⁹

Odrůdy, záměny a příbuzné rostliny

Několik zahradních forem se odlišuje spíše tvarem stébla než olistěním. 'Kikko', prodávaná také pod jménem heterocycla, má zduřelá, nesouměrná internodia připomínající želví krunýř, od nějž pochází anglické jméno druhu. 'Bicolor' má zeleně a žlutě pruhované stéblo. 'Nabeshimana' a 'Subconvexa' zůstávají sběratelskými formami, jejichž status bývá podle autora sporný. ⁷

Nejčastější záměny se týkají těchto rostlin:

• Phyllostachys pubescens a Phyllostachys heterocycla jsou dvě přesná synonyma téhož druhu, nikoli odlišné rostliny;
• ostatní velké výběžkaté druhy rodu Phyllostachys se podrobně rozlišují podle barvy a textury stébelných pochev;
• Nandina domestica, nazývaná posvátný nebo nebeský bambus, nepatří do čeledi Poaceae a navzdory běžnému jménu nemá s pravým bambusem nic společného.

V terénu prozrazují Phyllostachys edulis především dva pozorovatelné znaky ještě před určením vědeckého jména: výběžkatý oddenek vytvářející jednotlivá stébla v řadě namísto kompaktního trsu a průměr stébel běžně přesahující 10 cm, zatímco okrasné bambusy pěstované v mírném podnebí bývají výrazně drobnější.

Hlavní zdroje

• Plants of the World Online / Kew, Phyllostachys edulis (Carrière) J.Houz.
• International Plant Names Index, Phyllostachys edulis (Carrière) J.Houz.
• Royal Horticultural Society, Phyllostachys edulis
• Missouri Botanical Garden Plant Finder, Phyllostachys edulis
• Plants For A Future, Phyllostachys edulis
• Flora of the Southeastern United States (UNC Herbarium), Phyllostachys edulis
• Guadua Bamboo, profil druhu Phyllostachys edulis
• Food Standards Australia New Zealand, Cyanogenic glycosides in cassava and bamboo shoots
• ASPCA, toxicita rostliny Heavenly Bamboo (Nandina domestica)