ヨーロッパグリ (Castanea sativa, Mill. 1768)

基本情報

ヨーロッパグリ（Castanea sativa Mill.、1768）は、ブナ科クリ属の落葉高木です。コナラ類やブナ類に近縁で、食用になるクリの実をつけます。 ^{1 9}

地植えで条件がよければ、高さは通常 24–30 m、枝張りは9–15 mに達します。老木では幹の直径が2 mを超えることもあります。 ^{4 5}

属名の由来はラテン語のcastaneaで、さらに古代ギリシャ語のkastaneaにさかのぼると考えられています。種小名sativaは「種をまかれた、栽培された」という意味で、原産地の外でも長く植えられてきた歴史を表します。フランス語で食用の「マロン」という場合、いがに一つの大きな実が入るよう選抜されたクリを指します。

見分け方

長さ15–25 cm、幅4–8 cmの葉は互生し、細長い楕円形から披針形です。縁には鋭い鋸歯が並び、平行に走る側脈がそれぞれの歯の先に達します。この規則的な鋸歯と葉脈は、花や実がない時期にも役立つ特徴です。掌状複葉のセイヨウトチノキとは明瞭に異なります。葉の表はつやのある緑色で、秋に黄変して落葉します。 ^{5 4}

雌雄同株 のため、雄花と雌花は同じ木につきますが、位置は分かれています。直立する淡黄色の雄花序は長さ10–20 cmで、原資料が扱う北半球の温帯では6–7月に強いにおいを放ちます。目立たない雌花は同じ年枝の基部に集まります。 ^{2 4}

秋に成熟するいがは緑色から褐色に変わり、通常はいくつかに裂けて、つやのある褐色の実を放出します。実の数は個体によって3–7個です。若木の樹皮は滑らかな緑褐色ですが、成長するにつれて深い裂け目ができます。 ⁴

分類のポイント

受容されている学名は、POWO/WCVPではCastanea sativa Mill.です。ヨーロッパと西アジアに自生するクリ属は本種だけで、同属には日本のクリ（Castanea crenata）、中国のシナグリ（Castanea mollissima）、原産地で胴枯病により激減したアメリカグリ（Castanea dentata）があります。 ¹

本種を指した古い学名も、異名として文献に残っています。

• Fagus castanea L.（異名）
• Castanea vesca Gaertn.（異名）
• Castanea vulgaris Lam.（異名）

同定の基準となるのは、受容名のCastanea sativaです。フランス語では食用の実と紛らわしい名をもつセイヨウトチノキ（Aesculus hippocastanum）にも注意が必要です。こちらはムクロジ科で、実は有毒です。 ¹

生息地と分布

トルコ北東部とコーカサスが原産域の中心と考えられますが、範囲には議論があります。地中海北岸周辺には、バルカン半島南部から北アフリカにかけて不連続な集団が見られます。 ⁸

古代から、とくにローマ人によって西ヨーロッパ各地へ移植され、イギリスまで広がりました。ただし、土質によって生育は制限されます。深く排水のよい 酸性土を必要とし、片岩、花崗岩、砂質の土壌に適します。石灰質土では鉄を吸収しにくくなり、葉の黄化から衰弱につながります。 ^{6 5}

日照の要求は強く、日陰では十分に育ちません。良好な結実には年間少なくとも600 mmの降水量を必要としますが、活着すれば夏の乾燥によく耐えます。現在の主な栽培範囲はUSDA耐寒性ゾーン5–7に重なります。 ^{8 6}

生活環と繁殖

夏の開花後、雄花序からの花粉を受けた雌花では、いがができるまでに数か月を要します。原資料の温帯地域では10月に熟し、実が放出されます。 ^{4 5}

実生の木がまとまった量の実をつけるまでには、通常20–50年かかります。勢いのよい台木に接いだ品種は、もっと早く収穫に入ります。種からでは品種の性質がそのまま受け継がれないため、名前のある品種を増やす基本は 接ぎ木 です。 ²

伐採した切り株からも勢いよく芽を出します。この性質は数世紀にわたって萌芽林の管理に利用され、繰り返し伸びる枝が杭や支柱の材料になってきました。

利用と注意点

穀物を作りにくいヨーロッパの山岳地方では、クリの実が長く主食を支え、「パンの木」と呼ばれてきました。焼く、ゆでる、乾燥して粉にするなどの方法で食べられます。 ⁶

ASPCAの分類では、クリ属は犬・猫・馬に無毒です。ただし生の実には収れん性のタンニンが多く、加熱したほうが消化しやすくなります。 ⁷

タンニンを多く含む葉や樹皮は、その収れん作用を期待して、咳やのどの痛みに伝統的に使われてきました。これは古い民間利用であり、効果の確立した治療を意味しません。 ⁶

現在のヨーロッパのクリ林では、胴枯病とインク病が主な脅威 です。前者は菌が樹皮に病斑を作り、後者はPhytophthoraが根を腐らせて木を衰弱させます。気候変動と生息地の分断が両者の影響を強めています。 ^{8 5}

品種・類似種・近縁種

果実生産のためにフランスで選抜された伝統品種には、Marigoule、Marron de Lyon、日本のクリとの交雑で胴枯病への耐性が比較的高いBouche de Bétizacなど、数十の品種があります。勢いのよい台木に接げば、実生に要する20–50年を待たずに収穫へ進めます。生産者が種まきより接ぎ木を選ぶのはこのためです。「マロン」は大きな実がいがに一つ入るという販売上の選抜基準で、別種の名ではありません。

取り違えやすいセイヨウトチノキ（Aesculus hippocastanum）は、クリとは近縁でないムクロジ科の樹木です。掌状複葉はクリの鋸歯のある単葉と異なり、実はサポニンを多く含んで食用になりません。これらの点で区別できます。 ⁶

観賞用品種の「Aureomarginata」は、葉の縁に黄色い斑が入ります。果樹品種とは別に、葉の姿を楽しむ園芸的な多様性を示す一例です。 ³

主な参考文献

• Plants of the World Online / Kew, Castanea sativa Mill.
• Royal Horticultural Society, Castanea sativa (sweet chestnut)
• Royal Horticultural Society, Castanea sativa 'Aureomarginata'
• Missouri Botanical Garden Plant Finder, Castanea sativa
• NC State Extension Gardener Toolbox, Castanea sativa
• Plants For A Future, Castanea sativa
• ASPCA、Chestnut（Castanea）の毒性情報
• EUFORGEN、Castanea sativaの種情報
• INPN / MNHN, Castanea sativa Mill., 1768