쑥갓 (Glebionis coronaria, (L.) Cass. ex Spach 1841)

기본 정보

쑥갓 (Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach, 1841)은 국화과의 한해살이풀 입니다. 프랑스에서는 chrysanthème couronné 또는 chrysanthème des jardins라고 부릅니다. Carl von Linné가 1753년 Chrysanthemum coronarium으로 처음 기재했고 Alexandre de Cassini가 Glebionis속에 옮겼으며 Édouard Spach가 1841년 그 조합을 출판했습니다. 현재 POWO가 채택하는 이름입니다. ^{1 9}

종소명 coronaria는 왕관을 뜻하는 라틴어 corona에서 왔습니다. 노란 중심을 둘러싼 혀꽃이 왕관의 빛살처럼 보이고 오랫동안 꽃으로 화환을 엮었습니다. 일본어 이름 shungiku 는 봄 국화라는 뜻이며 동아시아에서 잎채소로 기르는 같은 식물을 가리킵니다. ⁹

구별법

곧고 털이 없으며 가지가 갈라지는 줄기는 재배 조건에 따라 높이 20–120 cm 의 덤불 같은 포기를 이룹니다. 어긋나는 잎에는 뚜렷한 잎자루가 없고 좁은 갈래로 깊게 두 번 깃꼴로 갈라집니다. 잎을 비비면 강한 향이 납니다. ^{8 3}

하나씩 달리는 꽃머리는 지름 3–6 cm 이며 가운데 노란 통꽃을 둘러싼 혀꽃은 변종에 따라 전부 노랗거나 흰색 바탕에 밑부분만 노랗습니다. 꽃이 진 뒤 길이 2–3 mm 의 수과가 생깁니다. 꽃머리 가장자리의 수과는 날개가 있고 관모가 없어 가운데 통꽃에서 생긴 수과와 뚜렷이 구별됩니다. ^{2 11}

정원에서 가장 확실한 기준은 잎입니다. 쑥갓의 잎축은 폭 6 mm 미만 이고 윗잎이 줄기를 감싸지 않습니다. 가까운 종인 Glebionis segetum은 잎축이 더 넓습니다. 꽃 색만 보아 구별하기보다 잎축의 폭과 윗잎이 줄기에 붙는 모습을 함께 확인하는 것이 중요합니다. ⁴

분류 정보

POWO의 인정명은 Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach입니다. 오래된 원예 문헌에는 기본명과 다섯 이명 이 계속 등장합니다.

• Chrysanthemum coronarium L., 1753 (기본명)
• Pinardia coronaria (L.) Less., 1832 (이명)
• Matricaria coronaria (L.) Desr., 1791 (이명)
• Chamaemelum coronarium (L.) E.H.L.Krause, 1905 (이명)
• Xantophtalmum coronarium (L.) P.D.Sell, 2006 (이명)
• Chrysanthemum coronarium var. discolor d'Urv., 1822 (이명)

씨앗 목록과 Glebionis로 옮기기 전의 원예 서적에서는 여전히 Chrysanthemum coronarium이 흔하며 shungiku로 판매되는 채소형도 마찬가지입니다. 이 이름의 사용이 동정 오류라는 뜻은 아닙니다. POWO가 인정하는 유효한 동기준이명이기 때문입니다. 문헌을 찾을 때 안정적인 기준 이름은 Glebionis coronaria입니다. ¹

서식지와 분포

자생 범위는 포르투갈과 스페인에서 소아시아, 근동, 마그레브까지 지중해 분지 전체입니다. 묵정밭, 잔해지, 길가와 경작지에 자리 잡으며 특히 햇빛이 드는 석회질 토양을 선호합니다. 문헌에 나온 교란된 석회질 토양 선호와 맞물리는 산도 범위는 pH 6–7.5 입니다. ^{1 7}

프랑스에서는 지중해 해안, 코르시카, 남부와 서부의 여러 도에 야생으로 자라며 국가 자연유산 목록에 기록됩니다. ⁶

중국에는 960–1279년의 송나라 시기부터 도입되었습니다. 오늘날 동아시아에서 널리 재배되고 귀화했으며 관상용 꽃보다 잎채소로 잘 알려져 있습니다. 다른 원산지 밖 지역에서는 주로 간헐적으로 정원에서 벗어난 개체가 나타나며 미국 뉴잉글랜드에도 기록됩니다. ^{9 3}

생활사와 번식

온대 북반구에서는 3–5월 에 파종하며 온화한 기후에서는 가을 수확을 위해 늦여름에도 뿌립니다. 씨앗은 약 18–20 °C에서 5–10일 에 싹트고 줄기가 오르기 전에 먼저 갈라진 잎의 로제트를 만듭니다. ⁸

개화기는 기후와 파종일에 따라 4–9월 입니다. 시든 꽃머리마다 날개가 있고 관모가 없는 수과가 생겨 바람을 타고 멀리 날아가기보다 모체 주변에 떨어집니다. 그래서 같은 교란지에 빽빽한 군락이 자주 형성됩니다. ^{7 11}

재배 시 번식은 씨뿌리기 로만 합니다. 8–12주 만에 생활사를 마치는 한해살이풀이므로 꺾꽂이나 포기나누기는 맞지 않습니다. 3–4주 간격으로 나누어 뿌리면 꽃이 피어 쓴맛이 나기 전의 어린잎을 계속 수확할 수 있습니다. ⁸

생활사 마지막에는 서리로 죽으며 견디는 온도 범위는 -5–35 °C 입니다. 겨울보다 봄과 늦여름에 씨를 뿌리는 이유를 보여 주는 범위입니다.

쓰임새와 주의점

송나라 때부터 재배한 동아시아에서는 주로 요리에 이용합니다. 어린잎과 연한 줄기는 샐러드에 생으로 넣거나 찜, 볶음, 전골로 익혀 먹습니다. 일본에서는 shungiku, 중국에서는 tong ho, 한국에서는 쑥갓이라고 부릅니다. 익히면 생잎의 강한 향이 부드러워집니다. 유럽에서는 주로 화단이나 가장자리에 심는 한해살이 관상꽃으로 씁니다. ^{9 3}

ASPCA는 이 가까운 친척을 포함한 넓은 뜻의 Chrysanthemum류를 고양이, 개, 말에게 주의할 식물로 분류합니다. 원인 물질은 피레트린 과 세스퀴테르펜 락톤 으로 민감한 동물에게 구토, 설사, 침 과다 분비와 접촉성 피부염을 일으킬 수 있습니다. 이 주의 사항은 사람이 보통 익힌 채소로 먹는 경우를 가리키지 않습니다. ⁵

개화가 시작된 뒤 수확한 잎은 훨씬 씁니다. 꽃대가 오르기 전에 어린 순을 자주 잘라 수확하면 맛이 더 순하고 소화하기 편한 잎을 얻습니다. ⁸

품종, 혼동하기 쉬운 식물, 근연종

혀꽃 색으로 두 식물학적 변종을 구별합니다. var. coronaria 는 혀꽃 전체가 노랗고 var. discolor 는 흰 혀꽃 밑부분이 노랗습니다. 후자는 Glebionis discolor라는 별도 종으로 다루기도 합니다. 일본 채소 원예에는 맛이 더 순한 큰잎형(Ō-ba)과 더 잘게 갈라지고 향이 강한 작은잎형(Ko-ba)이 함께 있습니다. RHS에는 크림색과 노란색의 두 가지 색 꽃머리를 가진 관상용 Primrose Gem 도 기록됩니다. ²

가장 자주 혼동되는 Glebionis segetum은 잎축이 6 mm보다 넓고 잎이 줄기를 감쌉니다. 반면 Glebionis coronaria는 잎축이 좁고 줄기를 감싸지 않는 잎을 가집니다. ⁴

쑥갓을 절화용 국화 Chrysanthemum × morifolium과도 혼동하면 안 됩니다. 서로 다른 속이며 비슷한 통칭을 공유하지만 개화기가 다릅니다. 쑥갓은 4–9월에 피고 절화용 국화는 주로 가을에 핍니다. 절화용 국화는 일반적인 식용 용도가 없습니다.

주요 출처

• Plants of the World Online / Kew, Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach
• Royal Horticultural Society, Glebionis coronaria, 쑥갓
• Go Botany / Native Plant Trust, Glebionis coronaria, 쑥갓
• Go Botany / Native Plant Trust, Glebionis segetum, corn daisy
• ASPCA, Chrysanthemum 독성 정보
• INPN, Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach, 1841
• Préservons la Nature, Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach
• Florealpes, Glebionis coronaria, 쑥갓
• 프랑스어 위키백과, 쑥갓
• Wikidata, Glebionis coronaria
• PMC / NCBI, Glebionis coronaria 넓은 의미의 형태계측 및 생물기후 분포 분석