Rough bindweed (Smilax aspera, L. 1753)

기본 정보

Smilax aspera (Smilax aspera L., 1753)는 청미래덩굴과(Smilacaceae) 청미래덩굴속의 인정된 종입니다. 린네가 1753년 Species Plantarum에 기재했으며 POWO는 포르투갈에서 미얀마까지 분포하는 온대 생물군계의 덩굴식물로 분류합니다. ^{1 2}

잎자루 밑에 달린 턱잎 유래 덩굴손 두 개가 주변 관목을 붙듭니다. 담쟁이류처럼 부정뿌리로 붙는 방식은 아닙니다. 다른 관목을 타고 오르는 모습만 보면 비슷할 수 있지만, 지지대를 붙드는 기관이 뿌리인지 덩굴손인지를 살피면 차이가 드러납니다. 길이 전체에 굽은 가시가 달린 꼬이는 줄기는 온화한 지중해 기후에서 보통 1–3 m, 알맞은 지지대가 있으면 4 m까지 올라갑니다. ^{4 3}

프랑스어 이름 salsepareille는 에스파냐어 zarzaparrilla에서 포르투갈어 salsaparrilha를 거쳐 전해졌습니다. zarza는 가시덤불, parrilla는 시렁을 뜻하는 parra의 지소형입니다. 프랑스어 별칭 liseron épineux도 쓰지만 실제 메꽃속 Convolvulus와는 근연관계가 없습니다. ⁸

구별법

어긋나는 상록 잎은 가죽질이고 윤기가 나며 하트나 스페이드 모양으로 가장자리에 가시가 있습니다. 잎에는 거의 평행한 5–7개의 주맥이 달리고 그 사이를 작은 잎맥이 그물처럼 잇습니다. 외떡잎식물로서는 드문 형태로, 벼나 백합 잎보다 쌍떡잎식물 잎을 연상시킵니다. ^{6 5}

암수딴그루인 이 식물은 작고 향기가 강한 황백색 꽃을 잎겨드랑이의 작은 산형꽃차례에 달며 암꽃과 수꽃은 서로 다른 그루에 핍니다. 따라서 가까이에 암수 개체가 모두 있어야 열매를 맺습니다. 꽃이 많이 피어도 한쪽 성이 없으면 결실하지 않습니다. 꽃이 핀다는 사실만으로 열매까지 기대할 수 있는 것은 아니며 가까이에 자라는 개체의 성도 중요합니다. 구슬 같은 열매는 건포도 송이처럼 모이고 짙은 붉은색에서 거무스름한 색으로 익으며 지름은 4–6 mm입니다. ^{4 6}

분류 정보

정명은 Smilax aspera L.입니다. POWO와 WCVP는 과거 따로 기재했던 Smilax aspera var. nigra (Willd.) A.DC., Smilax aspera var. balearica Willk. ex A.DC., Smilax aspera var. mauritanica (Poir.) Gren.와 별도의 이명 Smilax picta K.Koch를 이 종에 포함합니다. ¹

프랑스 식물지 일부에서는 여전히 aspera, balearica, mauritanica, nigra를 아종으로 구분하지만 주요 참고 데이터베이스는 모두 기본종의 이명으로 취급합니다. 옛 문헌의 하위 분류 이름과 현재 인정하는 이름이 다르게 보일 수 있는 이유가 여기에 있습니다. 묘목표나 관찰 기록에 명명자까지 포함한 Smilax aspera L., 1753을 적으면 불안정한 하위 분류에서 생기는 혼동을 줄일 수 있습니다. ^{1 6}

서식지와 분포

자생지는 지중해 분지와 마카로네시아(카나리아제도, 마데이라, 아조레스)에서 열대 동아프리카의 에티오피아·케냐·탄자니아와 온대 아시아로 이어집니다. 아시아에서는 튀르키예부터 인도와 미얀마까지 분포합니다. 프랑스 본토의 지중해 해안과 구릉에는 자생하지만 더 추운 해양성·대륙성 기후 지역에는 없습니다. ¹

배수 좋은 석회질 토양의 가리그, 해안 마키 관목지와 참나무숲 가장자리에서 자랍니다. 양지와 반그늘 모두 개화에 알맞습니다. 손으로 끊기 힘든 목질 줄기가 다른 가시 관목과 얽혀 일부 지중해 관목지를 통과하기 어렵게 만듭니다. 별도 보호 없이 -10 °C까지 견디지만 그보다 더 강하고 오래 지속되는 추위가 있는 곳에는 자라지 않습니다. ^{5 6 4}

생활사와 번식

향기가 강한 꽃은 지역 기후에 따라 늦여름부터 초가을까지 핍니다. 향기에 끌린 곤충이 같은 관목이나 이웃 관목을 타고 자라는 암수 개체 사이에서 꽃가루를 옮깁니다. ^{3 4}

수정된 암꽃에서는 천천히 익는 열매가 생겨 겨울까지 보입니다. 열매를 먹은 새가 다른 지지 관목 주변에 씨앗을 퍼뜨리며 가리그 토양에서 발아는 느리고 불규칙합니다. ⁴

재배할 때는 몇 주 동안 저온층적한 뒤 파종하거나, 봄에 뿌리줄기성 밑동을 나누거나, 여름에 반쯤 목질화한 줄기를 삽목할 수 있습니다. 심을 때부터 튼튼한 지지대가 없으면 어린 덩굴은 짧게 머물고 꽃이 피기까지 여러 해가 걸립니다. 재배할 때에는 번식 방법뿐 아니라 줄기가 기대어 올라갈 수 있는 지지대가 마련되어 있는지도 함께 살펴야 합니다. ³

쓰임새와 주의점

어린 순은 아스파라거스처럼 익혀 먹습니다. 이탈리아와 튀르키예에서 전해지는 방식에 따르면 살짝 데쳐 쓴맛을 줄인 다음 삶아 올리브유와 레몬을 곁들이거나 오믈렛에 넣습니다. ³

전통적인 약용 제제에는 뿌리만 썼으며 류머티즘, 통풍과 일부 피부 질환에 이뇨·발한 목적으로 이용했습니다. PFAF는 이 종에 알려진 위험이 없다고 기록합니다. 이 기록에서 해당 종에 관한 PFAF 정보와 다른 동속 식물에 관한 ASPCA 정보는 그 대상이 다릅니다. 북미의 여러 Smilax 동속 식물도 ASPCA 데이터베이스에서 개, 고양이, 말에 무독성으로 분류됩니다. ^{3 7}

익은 열매는 흔한 식품이 아닙니다. 생과는 쓰며 시칠리아에서 보고된 잼처럼 제한적인 지역 용도만 있습니다. 정체가 불분명한 개체에 관한 신뢰할 자료가 없다면 확실히 식별된 전통 조리법의 범위에서만 섭취하는 편이 좋습니다. ⁶

품종, 혼동하기 쉬운 식물, 근연종

Smilax aspera에는 인정된 원예 품종이 기록되어 있지 않습니다. 지중해 공원이나 정원에 가끔 심는 야생식물로 상업적인 선발 품종은 없습니다. ⁴

현장에서 특히 구별할 식물은 같은 서식지의 덩굴 Dioscorea communis입니다. 이 식물은 가시와 덩굴손이 전혀 없는 매끈한 줄기 자체로 지지대를 감지만, Smilax aspera는 가시 줄기에 달린 턱잎 유래 덩굴손으로 올라갑니다. 줄기의 가시 유무와 표면을 자세히 살펴보면 두 덩굴식물의 차이를 비교적 빠르고 분명하게 구별할 수 있습니다. ^{6 5}

유럽 밖에서는 salsepareille라는 이름이 Smilax aspera와 직접 관계없는 식물도 가리킵니다. 퀘벡에서는 두릅나무과 숲속 식물 Aralia nudicaulis를 뜻하고, 일부 민간 용례에서는 홉(Humulus lupulus)에도 씁니다. 식용이나 약용으로 쓰기 전에 전체 학명을 확인해야 이름만 같은 식물을 혼동하지 않습니다. ⁸

주요 출처

• Plants of the World Online / Kew, Smilax aspera L.
• International Plant Names Index, Smilax aspera L.
• Plants For A Future, Smilax aspera
• Royal Horticultural Society, Smilax aspera
• INPN, Smilax aspera L., 1753, 식물 정보
• Tela Botanica / eFlore BDTFX, Smilax aspera L.
• ASPCA, Greenbrier (Smilax) 독성 정보
• CNRTL, salsepareille의 어원