Спаржа кистевидная (Asparagus racemosus, Willd. 1799)

Общие сведения

Спаржа кистевидная (Asparagus racemosus Willd., 1799), или шатавари, относится к многолетним вьющимся растениям рода Asparagus семейства Спаржевые. Санскритское название включает śata («сто») и второй элемент, который толкуют по-разному. Переводы «имеющая сто корней» и «имеющая сто мужей» связывают название с плодородием. ^{5 2}

Название «кистевидная» указывает на небольшие пазушные кисти цветков. Международные названия Indian asparagus и Satavar также относятся к этому растению; при определении важно отличать его от овощной спаржи, Asparagus officinalis. Общее родовое название само по себе ещё не означает, что перед нами привычная огородная культура. ²

Как узнать

У колючей лианы Asparagus racemosus длина вьющихся стеблей достигает 3–6 м в зависимости от популяции, хотя высота самой нижней части куста нередко составляет лишь 1–2 м. Настоящие листья превращены в крошечные чешуи. Похожие на сосновые иголки образования представляют собой кладодии, тонкие фотосинтезирующие веточки длиной 7–40 мм, собранные небольшими пучками. ^{5 7}

На стеблях заметны загнутые шипы длиной более 1 см, помогающие отличить вид от спарж с более мягкими побегами. Под землёй развивается пучок веретеновидных клубневидных корней, иногда до сотни на растение. Длина корней составляет от 30 см примерно до 1 м; в них запасаются вода и питательные вещества на сухой сезон. ^{5 3}

Мелкие душистые цветки белые, с зелёной полосой. Они располагаются по одному или по два в пазухах ветвей, образуя короткие кисти, отражённые в видовом названии. После цветения появляются шаровидные ягоды от красных до тёмно-пурпурных, диаметром 4–6 мм. В каждой ягоде бывает от одного до трёх семян. ^{7 5}

Полезная систематика

POWO и Kew признают принятое название Asparagus racemosus Willd. Немецкий ботаник Карл Людвиг Вильденов описал этот вид в 1799 году. Именно научное название с указанием автора позволяет однозначно связать лекарственное сырьё и ботаническое описание с определённым видом. ¹

Ранее вид относили к роду Protasparagus, который теперь включён обратно в Asparagus. Описаны также три разновидности: var. zeylanicus, var. javanicus и var. tetragonus. Это преимущественно региональные формы, не меняющие основных признаков, по которым растение распознают на практике. ¹

Часто смешивают два близких названия: Asparagus racemosus и овощную спаржу Asparagus officinalis. Оба вида принадлежат одному роду и несут игловидные кладодии. Однако только первый из них образует характерные пучки мясистых клубневидных корней и отличается выраженно вьющимся, значительно более колючим обликом. ^{1 2}

Среда обитания и ареал

Природный ареал охватывает тропическую Африку и продолжается до северной Австралии через Индостан, западные Гималаи вплоть до Кашмира, южный Китай и островную Юго-Восточную Азию. В последней он тянется от полуострова Малакка до Явы и индонезийских островов Танимбар. ^{1 5}

Для этого вида характерны открытые местообитания с хорошим оттоком воды: солнечные заросли, опушки сухих лесов, прибрежные дюны и каменистые предгорья. Высотный диапазон начинается от уровня моря и достигает примерно 1 300–1 400 м в Гималаях, а в Малайзии поднимается до 1 150 м. ⁵

Австралийские популяции встречаются в Северной территории, Западной Австралии и Квинсленде. Обычные места произрастания связаны с краями прибрежных кустарниковых зарослей. Субстратом служат суглинки, песчаники или латеритные почвы; важен характер местообитания, а не только географическое положение. ^{7 6}

Жизненный цикл и размножение

Обоеполые цветки раскрываются преимущественно с мая по август, с региональными различиями. Цветоносные веточки обычно лишены кладодиев. Каждый цветок имеет шесть белых долей околоцветника с зелёной полосой, длиной 2–4 мм, и шесть тычинок. Затем на его месте развивается ягода. ^{6 7}

В культуре применяют посев семян, предварительно замоченных на 12 часов в тёплой воде. При 25 °C всходы появляются через 3–6 недель. Другой способ размножения состоит в делении пучков клубневидных корней в начале весны; при этом используют уже сформировавшуюся корневую систему. ²

На полное развитие мясистых корней требуется несколько лет. Густая подземная система запасов позволяет растению переживать выраженный сухой сезон в пределах естественного ареала. Такое приспособление имеет значение и на каменистых предгорьях, и среди прибрежных дюн, где вода доступна не постоянно. ⁵

Применение и риски

Индийская официальная аюрведическая фармакопея отводит корню шатавари заметное место. Традиционно его используют как тонизирующее средство, для усиления лактации и регулирования женского цикла. Современные клинические исследования изучают влияние на лактацию и фертильность, однако сами авторы исследований считают полученные результаты пока ограниченными. ⁹

Молодые побеги и клубневидные корни употребляют как овощ, сырыми или приготовленными. Такие способы описаны, в частности, для гималайского Гархвала и западного Раджастхана в периоды нехватки пищи. В Индонезии засахаренные корни входят в состав местного сладкого блюда. ^{3 5}

У аборигенов района реки Мойл в Северной территории Австралии отваривание корней даёт жидкость для наружного обмывания при простуде и других недомоганиях. Это описание традиционного применения, связанного с конкретной местностью, а не основание переносить его на любое использование растения. ⁸

По классификации ASPCA растение токсично для собак, кошек и лошадей. Поедание ягод вызывает рвоту, боль в животе и диарею. Повторное соприкосновение кожи с соком может приводить к аллергическому дерматиту. Традиционное использование корней людьми не отменяет этих рисков для домашних животных. ⁴

Сорта, похожие и родственные растения

Устойчивые садовые сорта для вида не документированы: его выращивают прежде всего ради корней, а не специально отобранной декоративной листвы или цветков. Упоминаемые var. zeylanicus из Шри-Ланки и var. javanicus из Юго-Восточной Азии являются региональными ботаническими формами, а не садовыми селекциями. ¹

Ближайшее бытовое смешение связано с Asparagus officinalis, молодые побеги которой собирают весной. У Asparagus racemosus основной предмет заготовки составляет клубневидный корень. Кроме того, растение сохраняет вьющийся и сильно колючий облик, не свойственный культурной овощной спарже. ^{2 1}

Другие вьющиеся спаржи Азии и Африки могут иметь сходные колючие стебли и игловидные кладодии. Поэтому общий силуэт даёт лишь предварительную подсказку. Для подтверждения Asparagus racemosus в природе надёжнее оценивать число и расположение клубневидных корней, собранных характерными пучками под основанием растения. ⁵

Основные источники

• Plants of the World Online / Kew, Asparagus racemosus Willd.
• Plants For A Future, Asparagus racemosus (Shatavari)
• Purdue University Famine Foods, Asparagus racemosus
• ASPCA, токсичность спаржи кистевидной
• PROSEA через Pl@ntUse, Asparagus racemosus
• FloraBase Western Australia (DBCA), Asparagus racemosus
• eFlora of the Northern Territory, Asparagus racemosus
• Wikipedia EN, Asparagus racemosus
• NIH Drugs and Lactation Database (LactMed), Asparagus racemosus