Подмаренник душистый (Galium odoratum, (L.) Scop. 1771)

Общие сведения

Подмаренник душистый (Galium odoratum (L.) Scop., 1771), также ясменник душистый, – травянистый корневищный многолетник семейства Rubiaceae высотой 15–45 см. POWO и GBIF признают его видом рода Galium. Исходное название Asperula odorata L. опубликовал Линней в 1753 году, а Джованни Антонио Скополи перенёс вид в другой род в 1771 году. ^{1 2}

Запах свежескошенного сена, отражённый во французском reine-des-bois и английском Sweet woodruff, появляется только после высыхания листьев, а не у свежего растения. За аромат отвечает кумарин, высвобождающийся после разрушения и обезвоживания листовых клеток. Поэтому только что собранное растение почти не пахнет; немецкое Waldmeister обозначает тот же вид. ^{4 9}

Как узнать

Плотный ковёр образован прямостоячими четырёхгранными стеблями с ланцетными листьями в мутовках по шесть–девять. Такая сравнительно необычная расстановка листьев помогает определить растение вне периода цветения. ^{4 3}

Рыхлые верхушечные соцветия состоят из цветков диаметром всего 0,4–0,7 см. Каждый имеет четыре белых лепестка, сросшихся у основания, и выглядит небольшой звездой. В зависимости от местного климата цветение приходится на апрель–июнь. ^{3 6}

Свежая листва почти не пахнет. Только при высыхании либо после сминания и последующего увядания она приобретает запах скошенного сена. Ожидание немедленного аромата при растирании свежих листьев часто приводит к ошибочному впечатлению, что растение лишено характерного запаха. ⁴

Полезная систематика

Asperula odorata L., исходное название, опубликованное Линнеем в 1753 году, сохраняется в садоводческой литературе и у травников после переноса вида в род Galium Скополи в 1771 году. Tela Botanica приводит его во французском номенклатурном справочнике наряду с принятым Galium odoratum. ^{1 2 8}

В старых флорах встречаются также другие гомотипные или неправомерные названия:

• Chlorostemma odoratum (L.) Fourr., гомотипный синоним;
• Asperula odora Salisb., неправомерное название;
• Galium matrisylva F.H.Wigg., неправомерное название;
• Asterophyllum asperula K.F.Schimp. & Spenn., синоним.

Надёжный ориентир – принятое название Galium odoratum, семейство Rubiaceae, порядок Gentianales. ¹

Среда обитания и ареал

Ареал, указанный POWO, охватывает умеренную Евразию от Европы до Сибири; популяции отмечены также в Алжире. ¹

В британских лесах BSBI рассматривает вид как индикатор старых лесных участков, особенно буковых, на почвах от нейтральных известковых до кислых бурых. Густая популяция нередко свидетельствует о непрерывном существовании леса на протяжении столетий. ⁷

Для подмаренника душистого нужна выраженная тень. На открытом солнце он быстро угнетается, в отличие от многих садовых почвопокровных растений, переносящих более прямой свет. Завезённый в Северную Америку вид местами натурализовался, особенно на северо-востоке, в изменённых лесных местообитаниях. Для этих популяций официальный инвазивный статус не указан. ^{7 4}

Жизненный цикл и размножение

Главный способ размножения – ползучие корневища, распространяющиеся под лесной подстилкой. В подходящей почве сплошной ковёр образуется за один–два сезона. ^{5 4}

Мелкие мухи и одиночные пчёлы посещают доступный нектар звёздчатых цветков, обеспечивая неспециализированное опыление. После цветения образуется сухая семянка с крючковатыми волосками. Она цепляется к шерсти животных, что помогает семенам удаляться от материнского растения. ³

Весеннее деление куртины позволяет быстро получить плотный покров. Возможен и посев сразу на место, но всходы появляются через три–шесть недель, тогда как отделённая часть корневища приживается почти сразу. ⁵

Применение и риски

Аромат подвяленного растения используют прежде всего для майского вина: молодые стебли, собранные до цветения, слегка подвяливают и недолго настаивают в белом вине. В Германии напиток известен как Maiwein и связан с названием Waldmeister. ^{9 5}

В больших дозах кумарин вызывает опасения. В Германии его промышленное применение в кондитерских изделиях запретили ещё в 1974 году после исследований токсичности на крысах и мышах. Равнозначных доказательств вреда для человека при обычных кулинарных дозах источник не приводит. ^{9 5}

Сушка при избыточной влажности может привести к образованию дикумарола, действующего как антикоагулянт. PFAF рекомендует избегать чрезмерных доз, особенно при беременности или приёме антикоагулянтов. При обычном применении токсичность для кошек и собак не описана. ⁵

Высушенную листву также кладут в бельё как средство от моли. Это старое применение появилось задолго до кулинарного использования растения в Центральной Европе. ⁹

Сорта, похожие и родственные растения

В отличие от многих садовых растений, подмаренник душистый не имеет признанных садовых сортов. В продаже представлен дикий тип, иногда под прежним названием Asperula odorata. ¹

Чаще всего его путают со следующими растениями:

• подмаренник цепкий (Galium aparine) – цепляющийся однолетник с крючковатыми волосками вдоль всего стебля, без запаха сена;
• купена душистая (Polygonatum odoratum) имеет тот же эпитет odoratum и встречается в сходных влажных лесах, но относится к Asparagaceae и несёт поникающие колокольчики вместо звёздочек;
• ландыш майский (Convallaria majalis) тоже цветёт белым в лесу, однако его ароматные колокольчики отличаются от мелких четырёхлепестковых звёзд.

Сочетание мутовчатых листьев и запаха сена, появляющегося лишь после высыхания, отличает подмаренник душистый от Galium aparine, Polygonatum odoratum и Convallaria majalis. Ни у одного из этих трёх видов оба признака не встречаются вместе.

Основные источники

• Plants of the World Online / Kew, Galium odoratum (L.) Scop.
• GBIF Backbone Taxonomy, Galium odoratum (L.) Scop.
• Royal Horticultural Society, Galium odoratum, подмаренник душистый
• NC State Extension, Galium odoratum
• Plants For A Future, Galium odoratum
• Missouri Botanical Garden Plant Finder, Galium odoratum
• Botanical Society of Britain and Ireland, Galium odoratum (L.) Scop.
• Tela Botanica eFlore, Galium odoratum (L.) Scop.
• Wikipedia EN, Galium odoratum