Гимнема лесная (Gymnema sylvestre, (Retz.) R.Br. ex Sm. 1811)

Название и происхождение

Гимнема лесная (Gymnema sylvestre (Retz.) R.Br. ex Sm., 1811) относится к многолетним древесным лианам рода Gymnema семейства Apocynaceae, подсемейства Asclepiadoideae. Родовое название соединяет греческие слова gymnos, «голый», и nēma, «нить», указывая на голый нитевидный придаток цветка. Латинское sylvestre означает «лесная», что отражено и в русском названии растения. ^{1 2}

На упаковках добавок часто встречается название гурмар. На хинди оно буквально означает «разрушитель сахара». Название связано с тем, что после жевания листьев ощущение сладкого исчезает на 15 минут или несколько часов. Именно этот необычный эффект привлёк внимание к растению, которое более двух тысяч лет применяют в аюрведической медицине при диабете. ⁶

Как распознать растение

Древеснеющее основание, тонкие побеги и способность опираться на соседнюю растительность определяют облик гимнемы. Стелющаяся либо лазящая лиана обычно достигает 3 м длины. Серая кора молодых побегов покрыта короткими волосками, постепенно исчезающими с возрастом. При повреждении любая часть растения выделяет обильный млечный сок, характерный для многих представителей этого семейства. ^{3 5}

Супротивные простые листья имеют овальную или эллиптическую форму и достигают 2–9 см в длину при ширине 1–5,5 см. Сверху они голые, снизу в разной степени опушённые. Душистые желтоватые цветки диаметром до 1,5 см собраны в пазушные зонтиковидные цимозные соцветия. В тропическом климате отдельные соцветия появляются почти в течение всего года. ³

Плод представляет собой ланцетную листовку длиной 5–10 см. При созревании её бледно-зелёная окраска сменяется бежевой или коричневой. Внутри находятся многочисленные плоские семена с белым хохолком. Одних листьев недостаточно для надёжного определения: похожий облик имеют и другие лианы подсемейства. Подавление сладкого вкуса после жевания листа, сохраняющееся от 15 минут до нескольких часов, описывается как отличительный эффект, отсутствующий у этих внешне сходных растений. ⁸

Ботаническая систематика

Комбинация Gymnema sylvestre (Retz.) R.Br. ex Sm., принятая POWO/WCVP, опубликована в 1811 году. Её базионим Periploca sylvestris Retz. восходит к описанию шведского ботаника Андерса Яхана Ретциуса. За историю изучения растение получало разные названия; следующие научные имена относятся к одному виду:

• Periploca sylvestris Retz. (базионим)
• Asclepias geminata Roxb. (синоним)
• Marsdenia sylvestris (Retz.) P.I.Forst. (синоним)
• Gymnema alterniflorum (Lour.) Merr. (синоним)
• Gymnema affine Decne. (синоним)
• Cynanchum lanceolatum Poir. (синоним)

В литературе упоминаются три ботанические разновидности: Gymnema sylvestre var. ceylanicum Hook.f., var. chinense Benth. и var. decaisneanum (Wight) Thwaites. Ни одна не имеет самостоятельного садового статуса. Поэтому при определении растения или происхождения его экстракта главным ориентиром служит принятое научное название вида. ^{1 4}

Среда обитания и ареал

От Западной Африки до тихоокеанского региона простирается природный ареал гимнемы. Он включает тропическую Африку до Эфиопии и юга континента, Аравийский полуостров, Индийский субконтинент, Шри-Ланку, Южный Китай, острова Рюкю, Юго-Восточную Азию и тропическую Австралию. Такое распространение связано с тёплым климатом, а не с устойчивостью к зимним морозам. ^{1 5}

Обычные местообитания включают сухие заросли, лесные опушки и кустарниковые саванны с выраженным сухим сезоном. Без опоры лиана остаётся низкой и густой, а при наличии кустарника или шпалеры поднимается к свету. За пределами природного ареала её выращивают прежде всего ради листьев. В обзоре для Японии приводится потребление около 50 тонн сушёных листьев в год для целей снижения веса. ^{7 3}

Развитие и размножение

Чётко ограниченного сезона цветения в тропиках нет: мелкие желтоватые цветки появляются почти круглый год, пока условия позволяют побегам расти. После опыления развиваются листовки, созревающие за несколько недель. Затем они раскрываются и выпускают плоские семена. Белый хохолок увеличивает их парусность и помогает ветру уносить семена от материнского растения. ³

В культуре предпочитают черенки стебля с узлом, хотя возможен и посев. Полуодревесневший побег, взятый во время активного роста, даёт лазящее растение за несколько месяцев. Семена прорастают за 1–3 недели, но затем следует медленное ювенильное развитие до освоения опоры. Для укоренения нужны тепло и влажность. В умеренном климате гимнему сохраняют в отапливаемой теплице либо в очень светлом помещении. ³

Применение и риски

Пищевое и лекарственное применение преобладает над декоративным. В Западной Африке и во многих областях Азии молодые листья едят после приготовления как горький овощ. В Намибии традиционно употребляют обжаренные плоды, предварительно удалив из них семена. Эти способы использования относятся к определённым частям растения и не означают, что любые его препараты равноценны пищевому продукту. ³

Аюрведическая традиция более двух тысяч лет использует листья и корни при сахарном диабете, кашле, лихорадке, змеиных укусах и других недомоганиях. Такие сведения преимущественно собраны в этноботанической литературе. Они описывают историю применения, но не подтверждают клиническую эффективность для каждого перечисленного показания и не позволяют заменять назначенное лечение. ^{6 7}

При традиционных дозах токсичность для человека и домашних животных не документирована. Тем не менее гимнемовые кислоты способны усиливать действие инсулина и пероральных сахароснижающих препаратов. При сочетании возникает риск гипогликемии, поэтому отсутствие описанной токсичности не равнозначно отсутствию лекарственных взаимодействий. Безопасность во время беременности и кормления грудью также не установлена. ^{7 6}

Разновидности и похожие растения

Около тридцати видов рода Gymnema включают и другие растения с пищевым или лекарственным использованием. Так, Gymnema inodorum выращивают в Таиланде как листовой овощ, а Gymnema tingens иногда продают под тем же торговым названием, что и гимнему лесную. Одно название на упаковке не гарантирует видовую принадлежность. Для экстрактов ориентиром служит лабораторная стандартизация по содержанию гимнемовых кислот. ⁷

Английское выражение miracle fruit порождает другую путаницу. Иногда им называют гимнему, хотя обычно оно относится к Synsepalum dulcificum, чудесному плоду. Последний вызывает обратный эффект: кислые продукты кажутся сладкими. Растения принадлежат к разным семействам, а изменение вкусового восприятия у них основано на разных механизмах. ⁶

Хойя мясистая (Hoya carnosa) и ваточник кюрасавский (Asclepias curassavica) также относятся к Apocynaceae. С гимнемой их сближают млечный сок, плоды-листовки и семена с хохолками, а сходство листьев может затруднять сравнение. Однако ни один из этих двух видов не подавляет ощущение сладкого. Именно этот физиологический признак отличает гимнему от внешне похожих родственников.

Основные источники

• Plants of the World Online / Kew, Gymnema sylvestre (Retz.) R.Br. ex Sm.
• Международный указатель названий растений IPNI, Gymnema sylvestre (Retz.) R.Br. ex Sm.
• Plants For A Future, Gymnema sylvestre
• Tropicos / Ботанический сад Миссури, Gymnema sylvestre
• USDA GRIN, таксономия Gymnema sylvestre
• Tiwari, Mishra & Sangwan, 2014, фитохимические и фармакологические свойства Gymnema sylvestre, BioMed Research International
• Khan и соавт., 2019, обзор фитохимического, фармакологического и клинического потенциала Gymnema sylvestre, Frontiers in Pharmacology
• Kurihara, 1969, подавление сладкого вкуса гимнемовой кислотой A1 и её производными, Life Sciences