Морошка (Rubus chamaemorus, L. 1753)

Общие сведения

Морошка (Rubus chamaemorus L., 1753), или морошка приземистая, – принятый вид рода Rubus семейства Розовые (Rosaceae), опубликованный Линнеем в Species Plantarum. В отличие от привычных ежевик, она лишена шипов и сохраняет травянистый облик. Этот признак помогает быстро отличить её от многих сородичей. ^{1 2}

Французское название plaquebière засвидетельствовано у ботаника Дюамеля дю Монсо в 1755 году как «plat de bièvre». Его связывают со старинным обозначением пищи бобра, а не с пивом, как могло бы показаться по звучанию. Вариант plate-bière сохраняется на Сен-Пьер и Микелон – единственной французской территории, где растёт морошка. ⁵

Квебекское chicouté происходит от слова shikuteu, «огонь», в языке монтанье и описывает ярко-красные незрелые плоды. Происхождение английского Cloudberry спорно: его связывают либо с туманными шотландскими вершинами, либо с изменённым «clod-berry», где clod означало ком торфа. ⁷

Как узнать

Надземный побег Rubus chamaemorus – низкий травянистый многолетник высотой 10–30 см, с единственным неветвящимся стеблем от подземного ползучего корневища. На стебле нет ни шипов, ни колючек. По этому признаку морошку можно отличить от молодых малин и ежевик, растущих на том же торфе. ^{6 3}

Простые очередные листья морошки округлые или почковидные, шириной 4–9 см, с 5–7 неглубокими лопастями. Каждый стебель заканчивается одним белым цветком диаметром 2–3 см, состоящим из пяти лепестков. ⁶

Необычная для рода особенность – строгая двудомность: отдельное растение бывает мужским либо женским, но не обоими сразу. Сборный плод из нескольких соединённых костянок имеет размер 15–20 мм. Красный и плотный в незрелом состоянии, при созревании он становится золотисто-янтарным и мягким. ^{6 7}

Полезная систематика

В системе POWO Rubus chamaemorus отнесён к подроду Chamaemorus, который прежде рассматривали как самостоятельный род с названием Chamaemorus chamaemorus (L.) House. Среди исторических синонимов встречаются Rubus nubis Gray и Rubus yessoicus Kuntze. ¹

Такое обособление отражает сочетание необычных признаков: травянистый облик, двудомность и полное отсутствие шипов. Большинство других Rubus – колючие кустарники с обоеполыми цветками, собранными в соцветия. ^{1 2}

Описанную на российском Дальнем Востоке разновидность Rubus chamaemorus var. pseudochamaemorus (Tolm.) Hultén относят к типичному виду, а не к самостоятельному таксону. Надёжным ориентиром для определения остаётся принятое название Rubus chamaemorus. ¹

Среда обитания и ареал

Природный ареал морошки циркумбореальный: кислые торфяные болота и арктическая тундра холодной Евразии от Скандинавии и севера России до Японии, а также Канада, Аляска и север США. В глобальном Красном списке МСОП вид имеет категорию «вызывающий наименьшие опасения», хотя осушение болот приводит к локальному сокращению популяций. ⁴

На Британских островах морошка встречается преимущественно выше 600 м, в Шотландии поднимаясь более чем до 1160 м, на кислых торфах с низким содержанием оснований. По краям ареала её охранный статус различается: критически угрожаемый в Ирландии, близкий к угрожаемому в Уэльсе, приоритетный для охраны в Северной Ирландии. ⁷

В европейской части Франции морошки нет. На французской территории она растёт лишь на Сен-Пьер и Микелон, у южного края североамериканского ареала, под местным названием plate-bière. Почва должна оставаться кислой, с pH 3,5–5: при значении выше 5 листья быстро поражает хлороз, и устойчивый покров не формируется. ^{5 3}

Жизненный цикл и размножение

Сроки цветения морошки приходятся на июнь – август в зависимости от широты. Каждый стебель несёт один белый цветок. Двудомному виду для плодоношения нужны мужские и женские растения поблизости. Без партнёра другого пола плодов не будет, даже если колония обильно цветёт каждое лето. ⁶

Ягоды созревают с июля по сентябрь: плотный красный плод становится мягким янтарным, а вкус – заметно слаще. Главный способ расселения растения – подземное ползучее корневище. Поэтому большие заросли иногда остаются бесплодными: все побеги происходят от одного экземпляра и имеют один пол. ⁷

Необходимость сочетать оба пола определила направление северных селекционных программ. Женские клоны Fjellgull и Fjordgull выращивают вместе с мужскими опылителями Apollen и Apolto. Финский обоеполый клон Nyby – редкое исключение из обычной двудомности вида.

Применение и риски

Зрелые плоды съедобны сырыми и приготовленными. Арктические народы традиционно собирали их ради высокого содержания витамина C, особенно ценного при нехватке других свежих фруктов. Плоды также содержат эллаготанины, антоцианы и бензойную кислоту – природный консервант, позволяющий хранить их без добавления сахара. ⁸

Химический состав морошки заметно зависит от местообитания. В ягодах с открытых солнечных мест больше лимонной кислоты, а в плодах из более прохладных и влажных участков накапливается больше антоцианов. ⁸

Источники не сообщают о токсичности морошки для человека и домашних животных. Листья и корни изредка применяли в традиционной практике как жаропонижающее, однако современной медицинской проверки этого применения нет. ³

Сбор дикой морошки имеет экономическое значение. В Норвегии право доступа к природе допускает сбор на неогороженной земле, однако в некоторых северных округах вывоз ягод за пределы муниципалитета сбора разрешён только местным жителям.

Сорта, похожие и родственные растения

Промышленная культура морошки остаётся ограниченной. Для северного ягодоводства существуют отдельные селекционные клоны: женские Fjellgull и Fjordgull, мужские опылители Apollen и Apolto, а также финский обоеполый Nyby.

В природе морошку чаще всего путают с молодыми сеянцами ежевики или малины на том же торфе. У последних есть шипы и сложные листья из нескольких листочков. У морошки оба признака отсутствуют: её лист простой и округлый. ⁶

Английское название «salmonberry» иногда применяют к морошке, но чаще оно обозначает Rubus spectabilis – колючий североамериканский кустарник, по облику совсем не похожий на низкую травянистую морошку. Однозначное определение даёт научное название. ¹

Основные источники

• Plants of the World Online / Kew, Rubus chamaemorus L.
• International Plant Names Index, Rubus chamaemorus L.
• Plants For A Future, Rubus chamaemorus
• Красный список МСОП, оценка Rubus chamaemorus
• INPN, Rubus chamaemorus L., 1753, морошка
• Go Botany / Native Plant Trust, Rubus chamaemorus
• Botanical Society of Britain and Ireland, Rubus chamaemorus
• Jaakkola и соавт., 2012, химический состав спелых плодов Rubus chamaemorus из разных местообитаний