鬼针草 (Bidens pilosa, L. 1753)

基本信息

鬼针草 （Bidens pilosa L.，1753）是菊科鬼针草属的接受种。属名来自拉丁语 bi- 与 dens，意为“两齿”，指瘦果上的刺芒；种加词 pilosa 则描述茎和幼叶表面的细毛。 ¹

中文别名包括 三叶鬼针草、一包针、金盏银盘、豆渣菜 和 对叉草。法国INPN采用bident poilu这一名称，而非洲民族植物学文献还记录piquants noirs、sornet和herbe aiguille等俗称，其中部分直接描述黑色、细长且有刺的果实。 ^{2 4}

欧洲未见本种具有公认的园艺价值。识别鬼针草主要有两方面意义：它是全球广布的农田杂草，同时在部分热带地区保留着传统食用用途。 ⁴

识别要点

直立的鬼针草为一年生草本，绿色至紫色的茎有 四棱，通常高 30 cm至1 m，适宜条件下可达 1.8 m。叶片对生且交互排列，羽状分为三或五枚具锯齿的小叶，顶端小叶总比侧生小叶大。 ^{4 8}

头状花序直径约 6至12 mm。不同种群可有四至八枚白色至淡黄色、有时粉红色的舌状花，也可完全没有舌状花；中央黄色管状花则始终存在，因此缺少白色“花瓣”的植株也可能是鬼针草。 ⁴

最可靠的特征仍是果实：黑色线形瘦果长 4至13 mm，表面具棱，顶端有两至三枚、有时五枚带反向小刺的芒，正是这些结构使其挂在衣物及兽毛上。 ⁵

分类要点

本种通用的分类名称是 Bidens pilosa L.。POWO列出18世纪以来积累的多项异名，包括 Kerneria pilosa （L.）Lowe、Cosmea pilosa （L.）Spreng.、Coreopsis leucantha L. 和 Bidens hirsuta Nutt.。 ¹

鬼针草属含200多个物种，与金鸡菊属 Coreopsis 同属向日葵族Heliantheae。一些作者甚至提出合并两属，显示这一分类体系在科学文献中仍被认为有待完善。 ⁴

种内形态差异很大，植株可直立或铺展，叶片从单叶到高度分裂，花序可为盘状或具舌状花，瘦果可无芒或有两至五枚芒。不同倍性水平可能参与形成这种多样性。 ⁴

生境与分布

从墨西哥延伸至阿根廷北部的美洲热带及亚热带，是POWO所列的鬼针草原产区。随后农业、贸易以及果实附着旅人衣物等方式，促使它在几乎所有大陆归化。 ¹

受扰动土壤、除草较晚的农田、路旁、工地及花园都可见鬼针草，海拔范围从海平面至 2400 m。发芽最适温度为 25至30 °C，低于 15 °C 或高于 45 °C 时不利；它能耐受pH 4至9的土壤及最高 100 mM NaCl 的盐度，这在一年生杂草中较少见。 ⁴

法国海外地区对本种的入侵状态已有明确记录：它被列入留尼汪及法属波利尼西亚的入侵植物名单。法属波利尼西亚的引入可追溯至1838年，主要侵占受扰动环境；法国本土则仅有两个省记录其分布，范围仍较局限。 ^{6 7 3}

生活周期与繁殖

出苗约 六周 后开始开花，之后持续至植株在两至三个月后衰老。鬼针草能够自交结实，昆虫也会参与异花传粉。 ⁴

最早的种子在开花后 四周 成熟。单株至少可有 80个头状花序，每代最多产生 3000粒种子；适宜气候下一年最多完成四代。中央花形成的瘦果比外围花形成的更容易发芽。 ⁴

如此高的繁殖力配合高效的动物体外传播：瘦果刺芒挂住衣物、兽毛和羽毛，流水也能把果实带到远处。 ⁵

用途与风险

现有资料未记录人、猫或狗的食用毒性；马的相关公开数据不足，其毒性状态仍不明确。 ⁴

撒哈拉以南非洲从塞拉利昂到莫桑比克的许多国家，将嫩梢及鲜叶煮入酱汁，或干燥磨粉供旱季食用，作为受重视的度荒蔬菜。每100 g鲜叶约提供 43 kcal、3.8 g蛋白质及1800 μg β-胡萝卜素。鲜叶 富含皂苷，因此不建议生食。 ⁴

非洲、亚洲及美洲热带的多种传统药物体系还使用其根、叶或种子处理伤口、头痛、感染或疟疾。乙醇提取物在体外实验中对 Plasmodium falciparum 生长的抑制率最高达 90 %，但这不能确立经过验证的医疗用途。英语“soldier vegetable”一名源自越南战争期间食用其叶片的美国士兵。 ^{4 5}

品种、易混淆种与近缘植物

鬼针草未见公认的园艺栽培品种，鉴别时主要需留意近缘种。法国本土更常记录的大狼杷草（Bidens frondosa）通常无明显舌状花，每枚瘦果仅两枚芒；Bidens bipinnata 则叶片分裂更细。 ¹

有齿的叶片及小型黄色头状花序，也可能使人联想到花园常见杂草 Galinsoga parviflora。后者瘦果没有带刺的芒，不会附着衣物；相较舌状花的颜色或有无，瘦果仍是最稳定可靠的野外识别依据。 ⁴

主要来源

• Plants of the World Online / Kew, Bidens pilosa L.
• INPN, Bidens pilosa L., 1753
• Préservons la Nature / Tela Botanica分类名录, Bidens pilosa L.
• Pl@ntUse / PROTA, Bidens pilosa
• Wikipedia（英语）, Bidens pilosa
• Global Invasive Species Database / UICN, Bidens pilosa
• 法国海外入侵物种 / IUCN法国委员会, Bidens pilosa
• Brisbane City Council, Cobbler's pegs (Bidens pilosa) 杂草识别