青葙 (Celosia argentea, L. 1753)

基本信息

青葙（Celosia argentea L., 1753）是苋科青葙属（Celosia）的一年生草本；按栽培类型不同，又有鸡冠花、凤尾鸡冠等叫法。属名源自希腊语 kêlos，意为“烧灼的”，形容红色和橙色圆锥花序那种火焰般的样子；种加词 argentea（银白色的）则指最初描述的类型，花色较浅，泛着银白。^{1 2}

俗名随园艺株形而变：花序带化的叫鸡冠花，圆锥花序直立如羽的称凤尾鸡冠，在西非作叶菜栽培的那一类则叫拉各斯菠菜。这三种用途，说的是同一个植物学物种。^{3 4}

识别

植株直立、多分枝，矮生品种高约 30 厘米，大田类型可超过 1.5 米。茎光滑，常带红色或紫色，单叶互生，披针形至卵形，长 7～15 厘米，浅绿至深绿，花茎上的叶片有时颜色更深。^{3 5}

小花极细小、两性，密集组成干膜质的花序，长 10～25 厘米，因园艺类型而呈穗状、羽毛状圆锥花序或肉质鸡冠状。花色从红、橙到黄、粉和紫。花序干燥后仍能保色数周，这一点让青葙有别于大多数花坛花卉。^{6 3}

受精后，每朵花结出一个干燥的小胞果，盖裂开口，散出扁圆形、黑色有光泽的种子。这些果实常宿存在枯干的花葶上；到了季末，即使花色已褪，也能凭它认出青葙。⁵

分类要点

各栽培类型曾长期使用独立的学名，后来才并入 Celosia argentea 作为异名。值得了解的主要异名如下：

• Celosia argentea var. cristata (L.) Kuntze
• Celosia argentea f. cristata (L.) Schinz
• Celosia argentea var. plumosa (Barr & Sugden) Bakh.f.
• Celosia argentea var. vera Kuntze
• Celosia linearis E.Vilm.

最容易混淆的是 cristata：对买花的人来说，同一个名字既是已归并的植物学异名，又是至今仍以此名销售的园艺品种群，也就是鸡冠花。始终不变的依据，是公认学名 Celosia argentea。^{1 2}

生境与分布

关于它原产何处，学界尚无定论。Plants of the World Online 把它定在热带非洲，美国参考数据库 GRIN 则认为不确定，更倾向于印度。它自古在亚洲广泛栽培，此后几乎在整个热带和亚热带地区归化。^{1 4}

野外多见于荒地和田边等受扰动的土壤上，在尼泊尔可分布到海拔 1600 米。在印度和中国的部分农田里，它被视为难缠的杂草；在夏威夷等太平洋岛屿上也已归化，种子随风散布，土壤种子库可存活好几个季节，因而能形成密集的种群。^{5 7}

生活史与繁殖

Celosia argentea 生长周期短，播种后 8～10 周即可开花。气温高时，种子 5～7 天发芽；可在终霜后直播，也可提前六到八周在保护地育苗。花期从夏季开始，一直持续到初霜，每个花序可保色长达八周。中国东部温带地区大致处于 USDA 6～9 区，而青葙的耐寒区为 10～11 区，在这些地方只能当一年生花卉栽培。^{5 3}

花谢之后，残花处留下干燥的蒴果，散出细小、黑亮的种子。结籽量大，加上种子库能维持多个季节，这既解释了它在庭院里容易自播，也解释了它在一些热带地区的杂草习性。^{7 4}

用途与风险

它主要供观赏：作花坛花、切花，尤其是干花，剪下后仍能保色数周。在西非，叶用类型称为拉各斯菠菜，是寻常蔬菜；嫩叶和嫩梢煮熟后做汤或配菜，味道接近菠菜，种子还可榨取食用油。^{3 5}

在传统草药中，种子和干花用于收敛、止血，治疗腹泻和某些眼疾；种子提取物会使瞳孔散大，青光眼患者因此禁用。家居安全方面，它被列为对猫、狗和马无毒。^{5 3}

在西非，把 Celosia argentea 当叶菜种植是一项独立的蔬菜生产，与观赏选育分开进行；抽薹开花前，叶片可分几茬陆续采收。^{8 5}

品种、易混种与近缘植物

市面上的品种分属三个园艺群：Plumosa，圆锥花序直立如羽毛（New Look、Century、Fresh Look，其中数个获 RHS 奖项）；Spicata，穗细长，以 Flamingo Feather 之名销售；Cristata，花序肉质带化，鸡冠花之名即由此而来。^{9 3}

最常被混淆的是苋属（Amaranthus）植物，其花序较松散且下垂；另一个是千日红（Gomphrena globosa），干燥的头状花序同样有经久不变的纸质感。株形直立、茎常带红色、花序的具体形状，是把 Celosia argentea 与这两个属区分开的最好依据。⁶

主要参考资料

• Plants of the World Online / Kew，Celosia argentea L.
• 整合分类学信息系统（Integrated Taxonomic Information System），Celosia argentea L.
• 北卡罗来纳州立大学推广服务（NC State Extension），Celosia argentea (Cockscomb)
• 密苏里植物园 Plant Finder（Missouri Botanical Garden），Celosia argentea
• Plants For A Future，Celosia argentea
• 普渡大学新作物中心（Purdue University Center for New Crops），菜用 Celosia argentea 会议论文
• USDA GRIN Taxonomy，Celosia argentea L.
• 太平洋岛屿生态风险项目（Pacific Island Ecosystems at Risk，PIER），Celosia argentea
• 英国皇家园艺学会（Royal Horticultural Society），Celosia argentea var. cristata