香猪殃殃 (Galium odoratum, (L.) Scop. 1771)

基本信息

香猪殃殃（Galium odoratum (L.) Scop., 1771）是茜草科拉拉藤属具根茎的多年生草本，高15–45厘米。POWO和GBIF均接受这一物种；林奈于1753年发表其基名Asperula odorata L.，Giovanni Antonio Scopoli于1771年将其转入现属。 ^{1 2}

英语名称Sweet woodruff所指的植物也以干燥后散发的干草香为特色，法国旧称Reine-des-bois同样指它。香味来自香豆素，叶细胞破裂并脱水后才释放，因此刚采摘的新鲜植株往往闻不到明显气味。 ^{4 9}

识别要点

香猪殃殃的直立茎呈四棱形，逐渐形成密集地面覆盖。披针形叶通常6–9片轮生，这种排列方式即使在无花时也有助于识别。 ^{4 3}

茎顶的疏松聚伞花序由小白花组成，单花直径仅0.4–0.7厘米，四枚花冠裂片在基部合生，展开成小星形。随当地气候不同，花期为4–6月。 ^{3 6}

新鲜叶片气味很淡；干燥后，或揉搓后再萎蔫，才散发割草般的香气。因此，采摘和香味出现之间有一定间隔，不能仅靠立即揉叶闻香来判断。 ⁴

分类要点

Asperula odorata L.是林奈于1753年发表的基名。尽管Scopoli早在1771年已将该种转入Galium属，部分园艺和草药文献仍沿用旧名。法国Tela Botanica名录同时收录这一基名与接受名Galium odoratum。 ^{1 2 8}

旧植物志中还可见下列同模式异名或不合法名称：

• Chlorostemma odoratum (L.) Fourr.，同模式异名；
• Asperula odora Salisb.，不合法名称；
• Galium matrisylva F.H.Wigg.，不合法名称；
• Asterophyllum asperula K.F.Schimp. & Spenn.，历史异名。

查找资料时，较稳定的依据仍是接受名Galium odoratum，其分类位置为龙胆目、茜草科。 ¹

生境与分布

按POWO的范围界定，香猪殃殃原产温带欧亚地区，从欧洲延伸至西伯利亚，也有阿尔及利亚的种群记录。 ¹

英国BSBI将它视为古老林地指示种，山毛榉林尤其典型；土壤可从石灰质、中性至褐色酸性土。密集种群往往提示林地已连续存在数百年。 ⁷

凉湿林下的充分遮阴对香猪殃殃很重要，全日照下植株容易迅速衰败。它被引入北美后，在东北部受过扰动的林下等地点局部归化，所述范围未赋予它法规上的入侵物种地位。 ^{7 4}

生活周期与繁殖

林地枯落物下的横走根茎是主要繁殖途径。土壤条件适宜时，植株能在1–2个生长季连成连续的地面覆盖层。 ^{5 4}

星形小花的花蜜容易取食，授粉者包括小型蝇类和独居蜂，并不专属于某一类昆虫。随后形成的干瘦果表面有钩状毛，可挂在动物皮毛上，使种子传播至远离母株的位置。 ³

春季分株能较快建立香猪殃殃覆盖层。直接播种也可行，但通常要3–6周才出苗；根茎分段栽植则几乎可以立即恢复生长。 ⁵

用途与风险

萎蔫植株的干草香主要用于调制五月酒，德语称Maiwein，也与Waldmeister传统有关。一般在开花前采年轻茎，稍微萎蔫后浸入白葡萄酒。 ^{9 5}

这种香气背后的香豆素在高剂量下引起毒性顾虑。德国曾于1974年起禁止将其用于工业糖果生产，依据为大鼠、小鼠毒性研究；常规烹饪剂量下，尚无同等程度的人体证据。 ^{9 5}

干燥过程过于潮湿时，香豆素可能转变为具有抗凝作用的双香豆素。PFAF建议避免过量，孕期或正在服用抗凝药物者尤其应谨慎；常规使用下，没有猫、犬毒性记录。 ⁵

晒干的叶片也曾放入织物间驱避衣蛾，这一欧洲旧用途早于它在中欧的烹饪应用。 ⁹

品种、易混淆种与近缘植物

香猪殃殃没有获得认可的园艺栽培品种，市售主要是野生类型，有时仍标作Asperula odorata。历史植物名称不应直接理解为不同的园艺品种。 ¹

辨别林下相似植物时，可对照以下差异：

• Galium aparine是一年生草本，全茎有容易钩挂的毛，没有干草香；
• 玉竹（Polygonatum odoratum）同有odoratum种加词，也见于凉湿林下，但属于天门冬科，花呈下垂钟形；
• 欧铃兰（Convallaria majalis）同样在林下开白花，花却是芳香钟形，而非四裂小星形。

叶片轮生与干燥后才出现的干草香相结合，可将香猪殃殃同Galium aparine、Polygonatum odoratum和Convallaria majalis区分开来；这三种植物都不同时具备这两个特征。

主要来源

• Plants of the World Online / Kew, Galium odoratum (L.) Scop.
• GBIF Backbone Taxonomy, Galium odoratum (L.) Scop.
• Royal Horticultural Society, Galium odoratum - sweet woodruff
• NC State Extension, Galium odoratum
• Plants For A Future, Galium odoratum
• Missouri Botanical Garden Plant Finder, Galium odoratum
• Botanical Society of Britain and Ireland, Galium odoratum (L.) Scop.
• Tela Botanica eFlore, Galium odoratum (L.) Scop.
• Wikipedia EN, Galium odoratum