亚麻 (Linum usitatissimum, L. 1753)

基本信息

亚麻（Linum usitatissimum L.，1753）是亚麻科亚麻属的一年生草本。它是世界上种植最广泛的亚麻属植物，同一植株提供两种产品：茎中的纺织纤维，以及可榨亚麻籽油的油料种子。 ^{1 3}

纤细直立的茎上，夏季陆续开出五瓣天蓝色花，单花短暂但花量丰富。种加词usitatissimum意为“最有用的”，恰好体现这一古老作物兼具纤维、油料与庭园夏花的用途。 ^{2 4}

识别要点

识别亚麻可先看细而直立、无毛、只在顶部有分枝的茎，通常高70 cm–1.20 m，随类型与播种密度而异。叶狭披针形、互生，叶柄不明显，绿色略带蓝调。 ^{5 3}

五枚天蓝色花瓣最为醒目，偶有白色或粉色，花瓣宽不足1 cm，着生于枝端。夏季花期中，单花往往只开一天，随后由其他花接替。 ^{3 5}

花后形成圆形小干蒴果，每果约含十粒扁平、椭圆、光亮的种子，呈棕色至红棕色。富油的种子也是可靠识别特征。 ^{4 2}

纤维用和油用类型的区别主要在株形：前者茎高、分枝少，以获取长纤维；后者较矮、分枝多，以增加蒴果。这些是品种差异，花、果和种子的基本特征仍属于同一物种。 ^{6 3}

分类要点

林奈于1753年以Linum usitatissimum L.描述本种。此后出现许多变种、亚种及栽培群名称，其中一些至今仍在使用，主要包括：

• Linum usitatissimum var. usitatissimum（原变种名称）
• Linum usitatissimum var. humile (Mill.) Pers.（变种名称）
• Linum usitatissimum subsp. crepitans (Boenn.) Schübl. & G.Martens（亚种名称）
• Linum humile Mill.（异名）
• Linum crepitans (Boenn.) Dumort.（异名）

这些名称主要涉及蒴果开裂方式或栽培用途不同的形式。稳定依据仍是接受学名Linum usitatissimum；纤维用亚麻、油用亚麻等称呼指栽培选择类型，并非独立物种。 ^{1 3}

生境与分布

栽培亚麻起源于欧亚，其祖先类型与土耳其至伊朗一带相关。该地区可能是由近缘野生亚麻驯化为作物的起源中心。 ^{1 5}

从这一地区出发，亚麻栽培先传遍地中海盆地，再扩展到全球温带地区。如今既有大田种植，也有庭园畦作，宜选择疏松、排水良好且全日照的土壤。 ^{3 6}

各地亚麻的出现都与人工播种有关。它不耐阴，可适应偏干土壤，却不适合黏重土；耐寒范围约为USDA 4–8区。它不形成稳定的自生植物群落，与已经归化的野生种不同。 ^{5 4}

生活周期与繁殖

亚麻严格为一年生，一季内萌发、开花并结籽。从播种至蒴果成熟需90–120天，随品种和气候而异；茎变黄、蒴果干燥是收获信号。 ^{4 5}

蓝色花为两性，主要自花授粉，夏季短暂开放时也吸引蜜蜂。受精后每花形成干蒴果，约含十粒光亮棕色种子，既用于繁殖，也供油料加工。 ^{3 2}

春季宜直接播种，因为亚麻不耐裸根移栽。在细整的苗床上浅播，约1–2周出苗。大田同一地块两次种植亚麻宜间隔6–7年，以避免镰刀菌病等土传病害累积。 ^{6 5}

用途与风险

亚麻首先是实用作物。茎经拔取、沤制后提供亚麻纺织纤维，用于织布；种子榨出的亚麻籽油在植物油中富含α-亚麻酸，既用于食用，也用于油漆和清漆。成熟种子含欧米伽-3、木脂素和纤维，磨碎后可加入面包、谷物及膳食制品。 ^{3 4}

食用时仍需注意：未成熟的生种子含生氰糖苷，如亚麻苦苷，可释放少量氰化物。整体毒性低，成熟种子经加工并适量食用，对多数人安全；仍宜选择磨碎、煮熟或压榨的形式，避免大量生食。对动物也应避免大量喂食生种子。 ^{7 4}

品种、易混淆种与近缘植物

栽培类型是同种植物的选育结果，并非不同物种。纤维用亚麻以茎高、分枝少换取长纤维；油用亚麻较矮、分枝多，以提高种子产量。依播期又分春播和冬播类型。购种前宜核对类型、用途及气候适应性。

容易混淆的主要是其他观赏或野生亚麻属植物：

• Linum perenne，蓝花相似，但具有多年生根株；
• Linum grandiflorum，供观赏的红花或粉花种；
• Linum bienne，与祖先类型接近的野生种。

确认Linum usitatissimum时，最可靠的线索仍是一年生周期、顶部有分枝的纤细茎，以及含光亮棕色种子的蒴果。 ^{5 1}

主要来源

• Plants of the World Online / Kew（植物分类），Linum usitatissimum L.
• 加拿大食品检验局，《亚麻（Linum usitatissimum L.）的生物学》
• Encyclopaedia Britannica，亚麻
• Plants For A Future，Linum usitatissimum
• North Carolina State Extension，Linum usitatissimum
• University of Wisconsin-Madison Extension，亚麻
• 新西兰食品安全局，《生氰糖苷：资料说明》（未注明日期）；Internet Archive于2019年4月11日存档