土耳其栎 (Quercus cerris, L. 1753)

基本信息

土耳其栎（Quercus cerris L., 1753）是壳斗科栎属的接受种，也是Cerris组的模式种。它与其他欧洲栎树最醒目的区别有两点：冬芽周围带柔软长毛，橡实要跨两个生长季才能成熟。 ^{1 6}

法语名称chêne chevelu与其叶片、芽上的毛有关。英语 Turkey oak 和 Austrian oak 呼应其欧洲东南部来源及早期引入欧洲西北部的历史；德语称Zerreiche，意大利语称cerro。 ^{2 3}

识别要点

野外的土耳其栎为大型落叶乔木，可高达 25至40 m，树干直径可超过 2 m。孤植或公园中缺少森林群落竞争时，常约高 12至18 m，树冠起初呈圆锥形，成熟后宽阔圆整。 ^{6 4}

深灰色树皮具有深裂纹，老树基部有时露出橙色纹理。发亮的叶片长 7至14 cm，具 6至12对 三角形裂片，裂片顶端有时带刺尖。 ^{6 3}

冬季看芽尤其容易识别：芽周围有肉眼可见的长柔毛，这是Cerris组的特征，与夏栎和无梗花栎的光滑芽不同。橡实长 2.5至4 cm，壳斗上蓬松直立的鳞片长 4至8 mm；约 十八个月 才成熟，而上述两种栎树仅需一季。 ^{6 3}

分类要点

有关命名与分布，POWO采用Quercus cerris L.为接受名，发表于1753年，原生范围从欧洲东南部、南部延伸至土耳其及前黎巴嫩山脉。 ^{1 2}

本种历史异名较多：Quercus austriaca Willd.和Cerris austriaca (Willd.) Raf.是指同一植物的旧名；Quercus tournefortii Willd.则曾指一种现已归入本种的地区性变异。 ¹

野外可用Quercus robur和Quercus petraea作比较：这两种在法国很常见，橡实一年成熟、芽光滑；土耳其栎在法国则较少且分布局限。 ^{1 7}

生境与分布

自然分布跨欧洲东南部与小亚细亚，延伸至土耳其和前黎巴嫩山脉。它生于疏林、灌丛和篱边，土壤常贫瘠或呈酸性。 ^{1 5}

在法国本土，只有 瓦尔省 和 滨海阿尔卑斯省 少数孤立地点位于原生范围边缘。卢瓦尔河下游、布列塔尼东部及中央-卢瓦尔河谷等其他地区主要为历史栽植后稳定定居的种群，属于引入范围。 ^{7 8}

18世纪，本种作为观赏树引入英国和爱尔兰，如今已在当地广泛归化，也可在有遮护的地点充当防风树，但不耐直接海风暴露。 ^{6 5}

生命周期与繁殖

春天开放不显眼的柔荑花序，依靠风传粉。之后形成的橡实需要 十八个月、即两个生长季才能完全成熟，多数其他欧洲栎树只需一个生长季。 ^{6 5}

跨季成熟的橡实使森林中的食物供应时间有所错开。松鸦和鸽类会取食仍有苦味的一年生橡实，松鼠则通常在缺少其他食物时才吃。 ⁶

繁殖通常直接播种。种子一旦干燥便很快失去发芽力，应新鲜播下，并防止啮齿动物取食。园艺品种通过嫁接繁殖。 ^{5 4}

用途与风险

木材易劈裂和折断，不如其他以优质木材著称的栎树，因而主要用于围栏及要求不高的用途。 ⁶

土耳其栎也是瘿蜂Andricus quercuscalicis的寄主，一代在其柔荑花序上发育，另一代使附近夏栎的橡实畸形。这种交替寄主生活史曾促使英国军事用地在1998年预防性砍伐土耳其栎。 ⁶

生橡实味苦，传统上经长时间浸洗单宁后烹食，或烘烤作咖啡替代品。昆虫刺吸后形成的甜汁称 甘露，在伊朗一些市场有传统销售。现有毒性资料未指出对人、猫或犬有确证风险，对马的敏感性则缺乏本种专门记录。 ⁵

品种、杂交种与易混淆种

Variegata 指斑叶类型，Woden 的叶片则比普通野生型分裂更深。这两个园艺名称均不代表独立的植物学分类等级。 ⁶

Lucombe栎（Quercus × hispanica）约于1762年由埃克塞特苗圃经营者William Lucombe以土耳其栎与欧洲栓皮栎杂交育成，是本种著名的杂交后代。若干历史植株如今仍保存在大型植物园中。 ⁶

鉴定时最容易与Quercus robur及Quercus petraea混淆，后二者芽光滑、橡实一季成熟；土耳其栎芽被柔毛、橡实跨两个生长季成熟。一根完整枝条往往足以判断：同枝存在两个季节的橡实支持土耳其栎，仅一个季节则更符合另外两种。 ^{3 7}

主要来源

• Plants of the World Online / Kew，Quercus cerris L.
• International Plant Names Index，Quercus cerris L.
• Royal Horticultural Society，Quercus cerris，土耳其栎
• Missouri Botanical Garden Plant Finder，Quercus cerris
• Plants For A Future，Quercus cerris
• 维基百科英语版，Quercus cerris
• INPN / MNHN，Quercus cerris L., 1753，土耳其栎
• Tela Botanica / eFlore，Quercus cerris