白玉草 (Silene vulgaris, (Moench) Garcke)

基本信息

白玉草（Silene vulgaris（Moench）Garcke，1869）为石竹科蝇子草属多年生草本，英文称Bladder campion或Maidenstears。种加词vulgaris意为“常见”；它在欧洲温带的草地、坡岸及路旁并不罕见。 ^{1 3}

这一接受名经历过属级重组：Christian Ehrenfried Moench于1794年先以Behen vulgaris描述该植物，德国植物学家Christian August Friedrich Garcke于1869年将其转入蝇子草属。 ^{2 3}

法语“膨大蝇子草”的叫法指向醒目的囊状花萼：萼部鼓起，带有常呈紫色的网状脉纹，与许多石竹科植物较不显眼的筒状萼不同。将花萼充气后拍在手背上，会发出清脆响声，法国儿童的“claquet”游戏便由此而来，野外至今仍有记录。 ⁶

识别要点

从基部到花部均无毛的植株直立成丛，茎有分枝，高约20至70 cm，随生长条件而变。叶对生，灰绿色且无毛；基部叶卵状披针形，向茎顶逐渐变为狭窄的线形。 ^{4 5}

五枚白色花瓣各自深裂为两瓣，花径1.2至2.5 cm。最可靠的特征仍是花萼：膜质、膨大，网纹清楚，花瓣凋落后还会保留很久；许多其他石竹科植物的花萼则较狭长而不起眼。 ⁴

傍晚时分花朵主要开始开放，香味随之明显，吸引蛾类完成大部分授粉，白天偶有其他昆虫来访。这也是若干夜间开花蝇子草属植物共有的特征。 ⁵

分类要点

在POWO的分类中，Silene vulgaris（Moench）Garcke属于石竹亚科、蝇子草族，是接受名。旧文献仍可见以下异名：

• Behen vulgaris Moench，早期异名
• Cucubalus behen L.，历史异名
• Silene cucubalus （L.）Wibel，历史异名
• Silene venosa （Gilib.）Asch.，历史异名

POWO还承认约十个亚种和变种，常与特定生境相关：glareosa生于比利牛斯山至喀尔巴阡山的碎石坡，aetnensis限于埃特纳火山，commutata分布在地中海岸。海岸及山地生态型通常更紧凑、肉质程度更高，长期以来容易与海岸近缘种混淆。 ^{1 3}

生境与分布

依据POWO，原生范围由欧洲温带延伸至西伯利亚西南部，并包括马卡罗尼西亚和北非。白玉草生于草地、坡岸、路旁及耕作或扰动地，喜中性至碱性土，明显避开酸性土壤。 ^{1 5}

离开欧洲等原生区域后，白玉草已在北美、南美、澳大利亚、新西兰及日本广泛归化，进入与原生地相近的开阔环境；目前未记录其入侵地位。 ³

生活周期与繁殖

温带地区的花期通常为6至8月，随后结果可持续到9月。直立蒴果以六枚外弯的齿开裂，释放许多表面具小瘤的种子，主要散落在母株附近。 ⁴

白玉草具有雌全异株的繁殖系统，是演化生物学的重要模式，石竹科多数其他种并非如此。同一种群中，两性植株与只开雌花、不产花粉的植株并存。线粒体基因可阻断花粉形成，部分个体则凭借细胞核中的育性恢复基因抵消这种作用。 ^{7 8}

线粒体与细胞核基因组的冲突，使白玉草数十年来一直是演化遗传学的模式生物，早于公众对其可食嫩梢的广泛认识。研究者比较雌花和两性花的线粒体转录组，以寻找细胞质雄性不育的具体致因基因。 ⁸

用途与风险

地中海多地将花前嫩梢与嫩叶煮熟入菜：意大利用来制作烩饭或与蒜同煎，西班牙用于冷汤或collejas米饭，塞浦路斯和克里特岛则用橄榄油炒食。 ⁴

植株中的皂苷不易被人体吸收，但大量生食仍可造成刺激，对鱼尤其有毒。烹煮能破坏相当一部分皂苷，因此传统食法以熟食为主；按通常食用量，猫、犬和人一般不被视为存在中毒风险。 ⁵

历史上白玉草还被用作润肤缓和剂，进行浸浴或熏蒸，也曾将汁液涂用于某些眼部刺激。这些做法如今仅属于民族植物学的历史记录。 ⁵

品种、易混淆种与近缘植物

主要园艺形式是Flore Pleno，为海岸生态型的重瓣选育类型，RHS以Silene vulgaris subsp. maritima收录。其余变异主要与生态环境相关，而非观赏育种。 ⁴

辨认时常需与以下植物比较：

• Silene latifolia，真正雌雄异株，全株有毛，花萼网纹及膨大程度较弱；
• Silene noctiflora，一年生，触感黏，花萼较长而非囊状；
• 部分以Silene uniflora处理的海岸生态型，更匍匐、更肉质，适应海边盐雾；
• Stellaria media，同属石竹科，但匍匐成毯，没有膨大花萼，花也较小。

比较这些植物时，可联合观察三个特征：白玉草的花萼真正膨大、有网纹且宿存，茎无毛，授粉主要发生在傍晚；有毛的Silene latifolia和触感黏的Silene noctiflora均不具备这一组合。

主要来源

• Plants of the World Online / Kew, Silene vulgaris (Moench) Garcke
• International Plant Names Index, Silene vulgaris (Moench) Garcke
• USDA GRIN Taxonomy for Plants, Silene vulgaris
• Royal Horticultural Society，Silene vulgaris（白玉草）
• Plants For A Future, Silene vulgaris
• Tela Botanica / eFlore，Silene vulgaris民族植物学资料
• BMC Plant Biology，雌全异株物种Silene vulgaris的质体基因组变异
• PMC，Silene vulgaris两类细胞质雄性不育共有的差异表达基因