繁缕 (Stellaria media, (L.) Vill.)

基本信息

繁缕（Stellaria media (L.) Vill.，1789）的圆茎上有一列柔毛，每经过一个节便换到另一侧，植株通常高5至20 cm。繁缕属其他常见种都不具备这一独特特征，凭此即可一眼排除茎方而无毛的有毒琉璃繁缕。繁缕是石竹科一年生草本，几乎遍布世界温带地区。林奈最初将其命名为Alsine media，法国植物学家Dominique Villars于1789年将其转入繁缕属（Stellaria），形成沿用至今的接受名。^{1 8}

英文俗名chickweed与法文中含“鸟”的俗名源于同一种用途：鸡和其他家禽喜食其种子及嫩叶，过去人们常采集繁缕来喂养家禽。²

种加词media意为“中等大小”，表示它在同属植物中处于居中的位置。属名Stellaria来自拉丁语stella，意为星星，描述其花瓣深裂、看起来数量加倍的星状花形。³

识别要点

贴地生长的茎形成匍匐地毯或疏松小丛，通常高5至20 cm，伸展的茎可长达40 cm或更长。只凭这列每经过一个节便换侧的细毛，无需放大镜或检索表就足以识别繁缕。^{4 2}

卵形叶对生，先端尖，长度不足1.5 cm。下部叶有叶柄，上部叶无柄，直接着生于茎。花直径3至6 mm，五枚白色花瓣各自深裂成两瓣，因此看起来像有十枚花瓣；花瓣比外围五枚浅绿色萼片短。⁴

即使在冬季，只要温和气候下连续数日气温高于零度，繁缕仍可能开花，全年花期几乎不断。寒冷妨碍异花授粉时，部分花不完全张开便完成自花受精，即闭花受精。⁷

分类要点

石竹科繁缕亚科包含繁缕以及卷耳属等植物。POWO接受Stellaria media这一名称，其主要同模式异名为：

• Alsine media L.（同模式异名）

旧版野外指南中的Alsine media指的仍是同一种植物，并非另一个物种。地中海和北非等地的若干地方种群，过去曾以独立亚种或变种名流传，如今归入与Stellaria media关系密切的同一类群范围。野外确认名称时，本文采用POWO的接受名作为参照。¹

生境与分布

按照POWO的资料，繁缕原产温带欧亚大陆与非洲北部。随着农业贸易传播，以及对翻动土壤的迅速占据，它已在几乎所有大陆归化。^{1 2}

园地、菜园、农田和荒地是常见生境，土壤多肥沃、湿润，中性至微酸；全日照和半阴均可生长。有园艺种植者将其视为土壤肥力较好的指示，但这更多是野外经验判断，而非已经确立的科学证据。^{3 5}

从种子萌发到结出下一代种子，只需5至7周。一季内可反复完成多个周期，不断补充种子。繁殖迅速也促使一些欧洲种群产生对乙酰乳酸合酶（ALS）抑制剂类除草剂的抗性，拉脱维亚已有相关记录。⁶

生活周期与繁殖

土壤稍微回暖，种子便能萌发，常在冬末就已开始。随后植株近乎连续开花，在几周内形成蒴果并散播种子，新一代很快又开始相同的周期。⁵

折断的茎碰到湿土后，各节很容易生根。拔除后应将残株全部清走，以减少再生；若留在原处，反而可能增加新的生长点。短生活史与茎节生根共同解释了它在菜园中持续出现的现象。⁴

用途与风险

嫩梢、叶与花可生拌沙拉或煮食，风味常被比作菠菜或甜玉米。植株富含黄酮类、维生素C和类胡萝卜素，整株中已分离出80余种次生代谢物。^{2 7}

繁缕含有皂苷，即使生食也不易被人体吸收，烹煮可破坏其中大部分。传统用途中也有将其用于受刺激皮肤、取其舒缓作用的做法。在通常的食用量下，不认为繁缕对猫、狗、马或人有毒。^{7 2}

品种、易混淆种与近缘植物

作为野生植物，繁缕没有公认的园艺栽培品种，也未因观赏用途被选育，通常直接采集野生植株。

野外较常见的混淆对象包括：

• 卷耳属近似种（Cerastium glomeratum与Cerastium holosteoides），全株多毛，而繁缕茎上仅有一列毛；
• 琉璃繁缕（Lysimachia arvensis），属报春花科，茎方而无毛，花多为红、橙或蓝色而非白色，对家畜有中等毒性；
• 其他繁缕属植物，主要通过花瓣与萼片的相对长度区分。

采食时最需防范的是琉璃繁缕：其种子和叶片所含皂苷使它不宜混入繁缕采收物。关键区别仍在茎形与毛被，繁缕茎圆、有一列毛，琉璃繁缕茎方、无毛；开花时再结合花色确认。^{2 9}

主要来源

• Plants of the World Online / Kew，Stellaria media (L.) Vill. 植物资料
• NC State Extension Gardener Plant Toolbox，Stellaria media 植物资料
• Plants For A Future，Stellaria media（繁缕）
• Cornell University Weed Identification，繁缕识别
• Missouri Department of Conservation，繁缕野外指南
• 国际抗除草剂杂草数据库 / Ian Heap，Stellaria media，拉脱维亚里加案例15068（首次记录年份2016）；原始记录由Internet Archive于2026年7月13日存档
• PMC，Stellaria media 的植物化学与药理学
• Tela Botanica，eFlore BDTFX：Stellaria media（L.）Vill.，官方命名记录75396
• Atlas of Florida Plants，Lysimachia arvensis（琉璃繁缕）