Světlice barvířská (Carthamus tinctorius, L. 1753)

Identita

Světlice barvířská (Carthamus tinctorius L., 1753), známá také jako saflor a anglicky Safflower, je silně větvená jednoletá hvězdnicovitá rostlina připomínající bodlák. Kulovité úbory o průměru 2 až 4 cm obklopují ostnité zákrovní listeny. Tím se jasně liší od pravého šafránu (Crocus sativus) z čeledi kosatcovitých, z jehož květu se sklízejí tři blizny, nikoli celý úbor. Světlice je známá pouze z kultury: POWO klade její původ do středního a východního Turecka a Íránu, kde by měla pocházet z planého druhu Carthamus persicus. ^{1 3}

Historická záměna světlice za pravý šafrán souvisí s dávným obchodním podvodem: sušené úbory se prodávaly místo blizen Crocus sativus. Tuto souvislost nesou i francouzská označení „safran des teinturiers“ a „safran bâtard“. Druhové jméno tinctorius připomíná barvířské využití; carthamus pochází ze středověkého latinského carthamo, převzatého z arabského qurtum. ⁸

Poznávací znaky

Vzpřímená bělavá lodyha Carthamus tinctorius dorůstá 30 až 150 cm a silně se větví; každá větev nese několik úborů. Přisedlé kopinaté až eliptické listy měří 7 až 15 cm na délku a 2,5 až 6 cm na šířku. Zubatý ostnitý okraj je výraznější na horních listech. ^{3 4}

Kulovité úbory s ostnitými zákrovními listeny připomínají bodlák a mají průměr 2 až 4 cm. Květy se otevírají žluté až oranžové a s věkem úboru červenají. Každý úbor poskytuje 15 až 50 semen. ^{4 3}

Hluboký kůlový kořen rostlinu ukotvuje a vysvětluje dobrou odolnost vůči suchu. Odlišuje ji také od běžného bodláku s mělčími kořeny. Bílé až šedé vejčité nažky, dlouhé 6 až 8 mm, postrádají péřovitý chmýr většiny dalších hvězdnicovitých. ⁴

Užitečná taxonomie

Taxon Carthamus tinctorius L. je přijímaným jménem podle POWO/WCVP a jediným druhem rodu pěstovaným ve velkém. V produkci se rozlišují dvě botanické variety. Ostnitá varieta tinctorius, bližší předpokládanému planému předku, převažuje při produkci olejnatých semen. Bezostná varieta inermis Kitam. usnadňuje ruční sklizeň úborů na barvení a do suchých kytic.

Rod Carthamus zahrnuje přibližně dvacet středomořských druhů. Ve Francii se zahradnicky prodává pouze světlice barvířská. Při nejasném obchodním označení proto zůstává úplné vědecké jméno jediným stálým vodítkem. ^{6 1}

Stanoviště a rozšíření

Předpokládaná oblast původu ve středním a východním Turecku a v Íránu má suché podnebí se sezónními srážkami. Hluboký kůlový kořen tam umožňuje růst na chudých půdách. Od starověku pěstovaný druh se rozšířil do Střední Asie, Indie, Severní Ameriky a Evropy, aniž by tam vytvářel skutečně plané populace. ^{1 3}

Ve Francii má pěstování světlice dlouhou tradici pro léčivé a barvířské účely. Rostlina se někdy jednotlivě vysemeňuje poblíž polí, mimo kulturu se však trvale neusazuje. ⁶

Kazachstán, Rusko, Indie a Mexiko patří mezi hlavní současné produkční oblasti. Jejich kontinentální či polosuché podnebí odpovídá předpokládané oblasti původu. ⁴

Životní cyklus a rozmnožování

Jarní výsev do půdy prohřáté přibližně na 15 °C vzchází za 3 až 8 dnů. Mladá rostlina zůstává 2 až 3 týdny v růžici, než se lodyha prodlouží. Pouze v této fázi snese krátký mráz do −7 °C; s prodlužováním a větvením lodyhy tato schopnost mizí. ⁴

Po letním kvetení dozrávají nažky během 30 až 35 dnů. Celý cyklus od výsevu po sklizeň suchých úborů trvá 110 až 150 dnů podle podnebí a termínu setí. ³

Rozmnožování světlice probíhá výhradně výsevem mělce přímo na místo. Hluboký kůlový kořen vzniká již v první sezoně a pozdější přesazování snáší špatně. ³

Využití a rizika

Nejstarším významným využitím světlice bylo barvení textilu. Chemické rozbory prokázaly její barviva na egyptských textiliích z XII. dynastie, z let 1991 až 1785 před naším letopočtem. Girlandy z jejích květů zdobily mumie XVIII. dynastie včetně Tutanchamonovy. Červený kartamin a žlutý kartamidin se získávají z květů bez mořidla. ⁸

V současnosti převažuje pěstování jako olejniny. Semena poskytují jedlý olej bohatý na nenasycené mastné kyseliny pro kuchyni a kosmetiku; výběry s vysokým podílem kyseliny olejové slouží i jako biologicky odbouratelná maziva. Sušené úbory se stále prodávají také jako levné potravinářské barvivo a vzhledová náhrada šafránu. ^{7 8}

ASPCA neřadí světlici mezi rostliny toxické pro zvířata. Její olej je součástí řady krmiv pro kočky a psy. Požití velkého množství semen či oleje však může vyvolat mírné zažívací potíže. ⁵

Odrůdy, záměny a příbuzné rostliny

Pěstované výběry světlice se liší hlavně přítomností ostnů a složením oleje v semenech, v němž podle výběru převažuje kyselina olejová či linolová. Žádná z těchto forem není samostatným druhem; rozhodující je celé vědecké jméno druhu a variety. ⁴

Nejčastěji bývá světlice zaměňována za pravý šafrán (Crocus sativus) z čeledi kosatcovitých. Jeho tři červené blizny se z každého květu sklízejí ručně, což je mnohem nákladnější než sklizeň celého úboru světlice. Ostnité hvězdnicovité rostliny Cynara cardunculus a Silybum marianum mají na první pohled podobný vzrůst, ale jejich výrazně větší fialové úbory se žlutooranžovým úborům světlice příliš nepodobají. ⁷

Hlavní zdroje

• Plants of the World Online / Kew, Carthamus tinctorius L.
• Royal Horticultural Society, Carthamus tinctorius (světlice barvířská)
• Plants For A Future, Carthamus tinctorius
• North Dakota State University Extension, pěstování světlice
• ASPCA, toxicita světlice
• INPN/MNHN, Carthamus tinctorius L., 1753
• PMC, genetická rozmanitost, klinické využití a farmakologické vlastnosti světlice
• Purdue University NewCROP, světlice barvířská