Ženšen pravý (Panax ginseng, C.A.Mey. 1842)

Identita

Ženšen pravý (Panax ginseng C.A.Mey., 1842), známý také jako všehoj ženšenový, asijský ženšen či korejský ženšen, je vytrvalá bylina rodu Panax z čeledi aralkovitých (Araliaceae). ^{1 2}

Rodové jméno Panax vychází z řeckého panakeia, tedy „všelék“. Druhové jméno ginseng přejímá čínské rénshēn (人参), doslova „lidský kořen“: dospělý rozvětvený kořen svou siluetou často připomíná lidské tělo. ⁴

K rodu Panax patří přibližně tucet druhů, často prodávaných pod stejným obchodním názvem. Americký ženšen (Panax quinquefolius) má tenčí a méně větvený kořen. Eleuterokok (Eleutherococcus senticosus), nesprávně nabízený jako „sibiřský ženšen“, patří dokonce do jiného rodu. Nejde o totožné rostliny se stejným zastoupením ginsenosidů jako u Panax ginseng. ⁵

Západnímu světu rostlinu roku 1711 popsal jezuitský misionář Pierre Jartoux. Ve východní Asii se její kořen pěstuje a sbírá po tisíciletí pro tradiční medicínu, spíše než jako zelenina nebo okrasná rostlina. ⁶

Poznávací znaky

Drobná lesní bylina Panax ginseng dorůstá 30 až 60 cm, při pěstování někdy i více. Každoročně vytváří jediný vrcholový přeslen 3 až 6 dlanitě složených listů, každý se 3 až 5 pilovitými lístky. Počet listů i lístků s věkem roste, a pomáhá tak odhadnout vyspělost rostliny. ⁵

Letní středový okolík nese 30 až 50 drobných zelenobílých květů o velikosti 3 mm. Následují jasně červené peckovice o průměru 6 až 7 mm. Pod zemí rok za rokem pomalu tloustne dužnatý hlavní kořen, často rozdělený do dvou větví. Tradiční medicína i farmaceutický průmysl vyhledávají právě jej, nikoli nadzemní části. ^{5 4}

Užitečná taxonomie

Přijímané vědecké jméno Panax ginseng C.A.Mey. bylo zveřejněno roku 1842. Rostlina byla dříve uváděna také pod názvy, které dnes náleží mezi synonyma. ^{1 3}

• Aralia ginseng (C.A.Mey.) Baill. (botanické synonymum)
• Panax verus Oken (botanické synonymum)
• Panax schin-seng var. coraiensis T.Nees (starší jméno)
• Panax quinquefolius var. ginseng (C.A.Mey.) Regel & Maack (starší varietní zařazení)

Starší synonymum Panax quinquefolius var. ginseng může mást: Panax ginseng není odrůdou amerického ženšenu (Panax quinquefolius), nýbrž samostatným druhem stejného rodu. Dnes opuštěné zařazení spojovalo oba druhy jen na základě podobnosti kořenů. ¹

Zhruba tucet druhů rodu Panax obývá lesy mírného a subtropického pásu Asie a Severní Ameriky. Několik nese obecné označení ženšen, aniž by šlo o botanická synonyma Panax ginseng. Také Panax quinquefolius a Panax notoginseng jsou samostatné druhy. ^{1 3}

Stanoviště a rozšíření

Původním prostředím jsou chladné vlhké horské lesy ruského Dálného východu, severovýchodní Číny (Mandžuska) a Korejského poloostrova. Hustý lesní zápoj zde filtruje dopadající světlo. ^{4 8}

Intenzivní komerční sběr po celém areálu zmenšil od počátku 20. století plané populace o více než 80 %. Z Číny a Korejského poloostrova vymizely; přežívají jen v ruském Přímoří, kde druh patří mezi ohrožené rostliny místní červené knihy. ⁸

Téměř úplné vymizení planých rostlin vysvětluje, proč světový trh zásobují převážně řízené kultury v Jižní Koreji, Číně a Japonsku. Ženšen se pěstuje pod stínicími konstrukcemi nebo v osázeném lesním podrostu a sklízí po 4 až 6 letech. ⁶

Životní cyklus a rozmnožování

Klíčení brání dlouhá dormance semen: před vzejitím potřebují 18 až 24 měsíců stratifikace, nejprve v teple a potom v chladu. To výrazně zpomaluje množení jak v kulturách, tak v planých populacích. ⁵

První rok má semenáč jediný trojčetný list. S dalšími sezonami přibývají složené listy a několik let trvá, než vznikne dospělé olistění se čtyřmi až pěti dlanitě složenými listy. Kvetení a tvorba plodů obvykle začínají až třetím nebo čtvrtým rokem. ⁵

Pro komerční sklizeň se kořen považuje za plně využitelný teprve po 4 až 6 letech. Mladší kořeny obsahují méně ginsenosidů, saponinů spojovaných s hlavním vyhledávaným působením rostliny. ⁶

Využití a rizika

Sušený kořen slouží k přípravě odvarů, prášku a standardizovaných extraktů. Korejskému trhu dominují bílý ženšen, oloupaný a sušený na slunci, a červený ženšen, napařovaný před sušením 2 až 3 hodiny při 98 až 100 °C. Tento postup, popsaný v korejském textu již roku 1123, vede ke vzniku ginsenosidů typických pro napařování. ⁶

Krátkodobé užívání v obvyklých dávkách, nejvýše šest měsíců, se obecně považuje za bezpečné. Nejčastějšími nežádoucími účinky jsou nespavost, bolesti hlavy a zažívací obtíže; vzácně se objevila závažná alergická reakce nebo poškození jater. ⁴

Dětem, těhotným a kojícím ženám se užívání nedoporučuje. Ženšen může ovlivnit účinek léků proti srážení krve, antidiabetik a psychofarmak. Před dlouhodobým užíváním je proto nutná konzultace se zdravotníkem. ^{4 5}

Odrůdy, záměny a příbuzné rostliny

Produkce dnes využívá několik vyšlechtěných jihokorejských kultivarů. Chunpoong odolává rezivosti kořenů a je ceněn pro červený ženšen, Yunpoong má silné kořeny a časně kvete, Gopoong poznáte podle načervenalých lodyh a vysokého obsahu saponinů. ⁷

Při rozlišování bývá největším problémem americký ženšen (Panax quinquefolius) s tenčími, méně větvenými kořeny a eleuterokok (Eleutherococcus senticosus). Druhý byl dlouho nabízen pod zavádějícím jménem sibiřský ženšen, přestože náleží do jiného rodu a místo ginsenosidů obsahuje odlišné sloučeniny, eleutherosidy. ⁵

Dalším příbuzným je Panax notoginseng, označovaný jako jünnanský ženšen. Pěstuje se v jižní Číně pro podobné tradiční využití, má však odlišný vzhled i oblast pěstování. ⁷

Hlavní zdroje

• Plants of the World Online / Kew, Panax ginseng C.A.Mey.
• USDA GRIN Global Taxonomy, Panax ginseng
• Integrated Taxonomic Information System, Panax ginseng C.A. Meyer
• National Center for Complementary and Integrative Health, asijský ženšen
• Plants For A Future, Panax ginseng
• Charakteristika korejského červeného ženšenu, historie a způsob přípravy (PMC)
• Vlastnosti kultivarů Panax ginseng v Koreji a Číně (PMC)
• Genetická variabilita a populační struktura ohroženého Panax ginseng v ruském Přímoří (PMC)