Datlovník pravý (Phoenix dactylifera, L. 1753)

Identita

Datlovník pravý (Phoenix dactylifera L., 1753) je strom rodu Phoenix z čeledi arekovitých (Arecaceae). Na rozdíl od většiny dávno pěstovaných plodin zůstává jeho divoký původ nejistý: žádná potvrzená přírodní populace nebyla nalezena a druh známe jen z tisíciletí souvislého pěstování kolem Arabského poloostrova a v Mezopotámii. ^{1 3}

Vědecké jméno spojuje dva řecké základy: phoenix, užívaný pro tuto palmu již antickými autory, a dactylifera, tedy nesoucí prsty, podle protáhlého zralého plodu. České názvy datlovník obecný a palma datlová rovněž označují palmu poskytující datle. ²

Poznávací znaky

Dospělá palma vytváří jediný nevětvený kmen, poznamenaný přetrvávajícími bázemi listů nebo prstencovými jizvami po jejich opadu. U dobře zakořeněného jedince kmen často přesahuje 15–25 m výšky a nese hustou korunu 30–40 zpeřených listů, šedozelených a dlouhých 3–6 m. ³

Snadno přehlédnutelným určovacím znakem jsou nejspodnější lístky každého listu: tvrdnou v ostré trny, dlouhé a tuhé, které mohou při řezu nebo sklizni vážně poranit. Tato přeměna se týká pouze spodní části listu, nikdy jeho špičky. ³

Datle je vejčitě podlouhlý plod s jedinou tvrdou peckou. Prochází stadii zralosti, která mají v arabské tradici vlastní jména: nejprve je zelená a nezralá, poté vybarvená a ještě pevná, následně měkká a hnědnoucí a nakonec vysušená. Každé stadium výrazně mění chuť i strukturu dužniny, proto lze stejnou odrůdu prodávat čerstvou, polosuchou i zcela sušenou. ³

Užitečná taxonomie

Zařazení druhu Phoenix dactylifera vede do podčeledi Coryphoideae a tribu Phoeniceae, který zahrnuje jediný rod, Phoenix. Podle jednotlivých autorů se v něm rozlišuje 12–19 druhů divokých či pěstovaných datlovníků. K hlavním synonymům patří:

• Palma dactylifera (L.) Mill., synonymní jméno
• Phoenix excelsior Cav., nelegitimní jméno
• Phoenix chevalieri D.Rivera, S.Ríos & Obón, synonymní jméno
• Phoenix iberica D.Rivera, S.Ríos & Obón, synonymní jméno

Vědecké jméno je spolehlivější než samotné obecné názvy, protože zahradnický obchod datlovník pravidelně zaměňuje s jinými okrasnými druhy Phoenix, které neposkytují jedlé datle. ¹

Stanoviště a rozšíření

Taxonomické přehledy spojují původ datlovníku s Arabským poloostrovem a jižním Pákistánem. Tento údaj však vymezuje oblast dávného pěstování, nikoli potvrzený divoký areál. ¹

V oázách hluboké kořeny dosahují k podzemní vodě, zatímco koruna roste v horkém suchém vzduchu. Právě spojení půdy vlhké v hloubce a suché atmosféry nad povrchem umožňuje růst i přirozené vysychání dozrávajících plodů. ³

Potřeba tepla vymezuje zřetelnou klimatickou hranici. Pod −4 °C mráz již poškozuje listy a pod −10 °C během vegetačního klidu ničí vrcholový pupen a zabíjí strom. U mladých rostlin v nádobě na plném slunci substrát rychle vysychá a v létě vyžaduje zálivku každých 7 dní. Dobře zakořeněnému datlovníku ve volné půdě naproti tomu vyhovuje hluboká zálivka v delších intervalech.

Typická půda oáz je zásaditá a zasolená, což vysvětluje toleranci pH 6,5–8, daleko za mezí většiny ovocných stromů mírného pásu. Ve volné půdě datlovník snáší mírné zimy zón USDA 8–12, což odpovídá spíše středomořskému jihu Francie než zbytku jejího metropolitního území včetně Korsiky.

Dnes se pěstuje od Maghrebu přes Írán až po Kalifornii a jižní Austrálii. Většina produkce se soustřeďuje v několika zemích Blízkého východu a severní Afriky, kde zemědělství oáz nadále utváří hospodářský i ekologický systém. ⁸

Životní cyklus a rozmnožování

Samčí a samičí květy rostou na oddělených jedincích: Phoenix dactylifera je dvoudomý. Každá rostlina nese pouze jedno pohlaví. Jediný samec dodá pyl několika desítkám samic, proto se v komerčních sadech téměř vždy opyluje ručně a nespoléhá se pouze na vítr. ⁵

Genom datlovníku byl přečten v roce 2011. Umožnilo to rozpoznat chromozomální systém XY a geny společné všem testovaným samcům rodu Phoenix, ale chybějící u všech testovaných samic. U mladých rostlin tak lze určit pohlaví dlouho před prvním kvetením, které často přichází až po 4–8 letech. ⁵

Výsev nezaručuje pohlaví ani kvalitu plodu: přibližně polovina semenáčů jsou samci, kteří datle neposkytují. Oddělování bazálních odnoží s vlastními kořeny z dospělé samičí rostliny proto zůstává jedinou metodou věrného zachování pojmenovaného kultivaru. Po ujmutí odnože trvá 3–8 let, než se zřetelně vyvine kmen, a dalších 5–10 let růstu do dospělé velikosti; první plodnost nastává až za 8–15 let po výsadbě. ³

Pozoruhodným příkladem genetické dlouhověkosti druhu je semeno staré přibližně dva tisíce let, nalezené v troskách Masady v Izraeli. Vyklíčilo roku 2005 jako Methuselah a o několik desetiletí později nakonec poskytlo vlastní datle. ⁹

Využití a rizika

Potravinářství zůstává hlavním využitím datlovníku. Plody se jedí čerstvé, polosuché i sušené a představují zásadní obživu i obchodní plodinu na Blízkém východě a v severní Africe. ⁸

Podle ASPCA patří palmy rodu Phoenix, včetně blízkého okrasného druhu Phoenix canariensis, mezi rostliny netoxické pro psy, kočky a koně. Tvrdá datlová pecka přesto představuje skutečné mechanické riziko udušení nebo neprůchodnosti trávicího traktu, zvláště když ji celou spolkne malý pes. ⁴

Pěstování ohrožují především dva činitelé. Nosatec palmový (Rhynchophorus ferrugineus), přítomný v jižní Francii od roku 2006, vyhlodává chodby až k vrcholovému pupenu a bez včasného ošetření zabije dospělý strom za 2–5 let. ⁷ Bayoud, cévní fuzarióza způsobená Fusarium oxysporum f. sp. albedinis, od 19. století zničil miliony palem v Maroku a Alžírsku; účinná léčba dosud není známa. ⁶

Odrůdy, záměny a příbuzné rostliny

Světový trh s datlemi zásobují stovky pojmenovaných kultivarů, množených výhradně odnožemi pro zachování vlastností. Patří k nim Medjool s velkými dužnatými plody, Deglet Nour s průsvitnou dužninou, Barhee, často konzumovaný ještě pevný ve stadiu khalal, a Zahidi, irácký polosuchý kultivar ceněný pro dlouhou skladovatelnost. Žádné z těchto jmen neoznačuje samostatný druh, pouze zahradnický výběr Phoenix dactylifera. ⁸

Nejčastěji se zaměňuje s následujícími palmami:

• Phoenix canariensis, datlovník kanárský, s mohutnějším solitérním kmenem bez odnoží a drobnými nejedlými datlemi;
• Phoenix sylvestris, divoký indický datlovník, využívaný hlavně pro sladkou mízu;
• Phoenix roebelenii, mnohem menší datlovník prodávaný jako pokojová rostlina;
• Washingtonia, jejíž kmen připomíná datlovník, ale vějířovité, dlanité listy místo zpeřených ihned prozrazují jinou linii palem.

Hlavní zdroje

• Plants of the World Online / Kew, Phoenix dactylifera L.
• INPN, Phoenix dactylifera L., 1753, datlovník pravý
• Plants For A Future, Phoenix dactylifera
• ASPCA, Phoenix canariensis, záznam o toxicitě
• PMC, bloky potlačené rekombinace na chromozomu Y datlovníku (Phoenix dactylifera)
• CARI Association, Bayoud datlovníku, choroba ohrožující pěstování datlí
• ANSES, nosatec palmový, škůdce pocházející z Asie
• FAO, hospodářský význam produkce datlí a mezinárodního obchodu
• Smithsonian Magazine, strom vypěstovaný z 2 000 let starého semene se rozmnožil