Marhaník granátový (Punica granatum, L. 1753)

Identita

Marhaník granátový (Punica granatum L., 1753), také granátovník obecný či marhaník obecný, je opadavý keř nebo malý strom rodu Punica. Dnes patří do čeledi kyprejovitých (Lythraceae), přestože dlouho tvořil vlastní čeleď Punicaceae. POWO přijímá jméno Punica granatum, které Linné zveřejnil roku 1753. ^{1 2}

Granátové jablko dalo vědecké jméno celé rostlině: výraz granatum připomíná četná semena seskupená uvnitř plodu, nikoli vlastnost samotného stromu. Po domestikaci na Blízkém východě již ve starověku se marhaník dostal do Egypta a celého Středomoří, kolem prvního století do Indie a mnohem později také do Ameriky. ⁵

Poznávací znaky

NC State charakterizuje marhaník jako opadavý dřevnatý keř či malý strom, často vícekmenný, běžně vysoký 3 až 3,6 m a stejně široký v příznivém klimatu. RHS uvádí pro britské zahrady skromnější rozměry přibližně 1,5 až 2,5 m, zatímco Mortonová zmiňuje jedince v teplém klimatu vysoké až 6 až 10 m. Dlouhé horké léto podporuje větvení, což pro nejpříznivější klima potvrzují všechny tři zdroje. ^{3 2 5}

Vstřícné nebo přeslenité listy jsou úzké a lesklé, při rašení často bronzové, později sytě zelené. Před podzimním opadem výrazně žloutnou. Na koncích větví vyrůstají skupiny nálevkovitých květů s korunními lístky zmačkanými jako krepový papír. RHS popisuje zářivě šarlatové květy velké 3 až 4 cm; NC State podle kultivaru doplňuje oranžovou, růžovou, žlutou i bílou barvu. ^{2 3}

Kulovitá bobule s kožovitou žlutou až sytě červenou slupkou nese na vrcholu vytrvalý hvězdicovitý kalich. Blanité přepážky uvnitř oddělují pouzdra vyplněná šťavnatými, průsvitnými až jasně červenými míšky. Každý míšek obaluje jedno semeno, podle kultivaru tvrdé nebo měkké. ^{5 3}

Užitečná taxonomie

Pouze dva uznávané druhy tvoří rod Punica: hojně pěstovaný Punica granatum a Punica protopunica, endemit ostrova Sokotra s menšími květy, který nikdy nebyl ve velkém domestikován. Oba dlouho tvořily čeleď Punicaceae, než je novější fylogenetické klasifikace začlenily do Lythraceae. ¹

V literatuře a zahradnickém obchodě se dosud objevuje několik historických nebo prodejních jmen:

• Punica nana L. (botanické synonymum)
• Punica spinosa Lam.
• Punica grandiflora Steud.
• Punica florida Salisb.
• Punica multiflora Voss
• Punica legrellei J.N.Haage & E.Schmidt

Označení nana ukazuje častý zdroj nejasností. Vyskytuje se v botanické synonymice, ale v obchodě současně označuje zakrslé formy pěstované v nádobách. Jednoznačné určení konkrétní rostliny proto v praxi umožňuje až binomické jméno Punica granatum doplněné názvem kultivaru. ^{1 2}

Stanoviště a rozšíření

Z Íránu a Kavkazu směrem k západnímu Himálaji se rozkládá původní areál marhaníku. Podrobné údaje zahrnují severovýchod Turecka až sever Pákistánu a Afghánistánu. RHS podává širší popis, od východního Středomoří po Himálaj. ^{3 2}

Pěstování v této oblasti má několikatisíciletou historii. Následovalo dávné rozšíření do Egypta, Levanty a celého Středomoří. Mortonová dále popisuje zavedení do Indie kolem prvního století, do Indonésie přibližně roku 1416 a do Kalifornie se španělskými osadníky roku 1769. ⁵

Zahradní nároky spojuje plné slunce, dobře propustná půda, která může být i vápenitá, horké suché léto a dostatečně chladná zima k vyvolání kvetení. Clemson upřesňuje mírnou odolnost vůči soli, která umožňuje výsadbu také v pobřežních zahradách. ^{6 4}

Životní cyklus a plodnost

Na jaře začíná kvetení, které pokračuje do léta a v mírném klimatu někdy až do podzimu. Květy vznikají na letošním dřevě. Příliš silný řez na konci zimy proto snižuje následující úrodu, protože odstraní část budoucích kvetoucích výhonů. ^{6 2}

Několik měsíců tepla potřebuje plod k dozrání. RHS uvádí nutnou podzimní teplotu 13 až 16 °C, což spolehlivou plodnost omezuje na místa s dlouhým horkým létem. Clemson dodává, že nepravidelná závlaha, tedy sucho následované prudkým zalitím, způsobuje praskání slupky před sklizní, zejména u téměř zralých plodů. ^{2 6}

Komerční množení upřednostňuje vyzrálé dřevité řízky dlouhé 25 až 50 cm, ošetřené stimulátorem zakořeňování. Výsev totiž věrně nezachovává vlastnosti pojmenovaného kultivaru. PFAF jako jednoduchý způsob pro soukromého pěstitele uvádí také oddělení výmladků vyrůstajících u báze rostliny. ^{5 4}

Využití a rizika

Čerstvá granátová jablka se jedí přímo, lisují na šťávu nebo zpracovávají na grenadinu, želé a sirup. V některých kuchyních se používá i sušený prášek zvaný anardana. PFAF dokládá historické léčebné užití: kořenová kůra bohatá na alkaloidy typu pelletierinu tradičně sloužila proti střevním červům, zatímco slupka plodu s tříslovinami jako zevní svíravý prostředek. ^{5 4}

U koček a psů nejsou zralý plod ani jeho jedlý míšek v dostupných údajích uváděny jako toxické. Opatrnost se týká zejména kůry, kořenů a požití velkého množství listů. Bezpečnost jedlé části tedy neznamená stejné použití všech částí rostliny. ⁴

Pěstitelské potíže podle Clemson a NC State převažují nad závažnými chorobami. Patří mezi ně červci, mšice, skvrnitosti listů spojené s vlhkostí a především chybějící plody v důsledku nedostatku slunce, slabého opylení nebo nadměrného řezu. ^{6 3}

Odrůdy, záměny a příbuzné rostliny

Ovocné odrůdy a okrasné formy představují dvě hlavní skupiny kultivarů. Wonderful dominuje komerční produkci v Kalifornii; Nana je zakrslá forma do nádob nebo pro bonsaje, s málo jedlými plody. Ruská série, včetně Afganski a Salavatski, přináší mrazuvzdornost až do zóny USDA 6 oproti zóně 8 u typické formy druhu. ^{5 6}

Plné proužkované květy nesou některé okrasné formy, například Legrelleae, které nemají zvláštní ovocnářský význam. Před koupí se vyplatí ověřit, zda má kultivar poskytovat plody, kompaktní vzrůst v nádobě, nebo pouze ozdobné kvetení. ²

Obchodní názvy působí více záměn než samotná botanika. Izolovanost Sokotry dlouhodobě brání šíření sesterského druhu Punica protopunica na evropském zahradnickém trhu. Anglické pomegranate přidává při překladu další nejasnost, protože označuje strom i plod. Spolehlivým vodítkem zůstává Punica granatum, doplněné pro konkrétní výsadbu názvem kultivaru; mezinárodní názvy granado a melograno samy o sobě kultivar neurčují. ^{1 5}

Hlavní zdroje

• Plants of the World Online / Kew, Punica granatum L.
• Royal Horticultural Society, Punica granatum - granátové jablko
• NC State Extension Gardener Plant Toolbox, Punica granatum
• Plants For A Future, Punica granatum
• Julia Morton, Fruits of Warm Climates, granátové jablko
• Clemson HGIC, Granátové jablko - Punica granatum, průvodce pěstováním