용안 (Dimocarpus longan, Lour. 1790)

기본 정보

용안(Dimocarpus longan Lour., 1790)은 리치, 람부탄과 같은 무환자나무과(Sapindaceae)의 과수입니다. 포르투갈 박물학자 João de Loureiro가 베트남에서 이 종을 기재했으며 학명도 그에게서 비롯합니다. ^{1 5}

검은 씨의 윗부분에 흰 둥근 자국이 있어 과육을 먹고 나면 눈처럼 보입니다. 단순히 과육의 색만이 아니라 짙은 씨와 밝은 자국이 만드는 대비가 눈을 떠올리게 합니다. 열매를 열었을 때 드러나는 모양이 이름에 담긴 셈입니다. 중국어 龙眼은 글자 그대로 용의 눈이라는 뜻이며, 용안이라는 이름은 이 모습에서 왔습니다. 롱간과 롱안으로도 부르며 영어에서는 dragon's eye라는 이름이 흔합니다. ^{5 9}

구별법

상록수인 용안은 알맞은 기후에서 보통 높이 9–12 m로 자랍니다. 매우 오래된 나무가 30 m를 넘었다는 예외적 기록도 있습니다. 흔히 관찰되는 크기와 매우 오래된 개체의 예외적인 기록은 구분할 필요가 있습니다. 30 m를 넘는 사례가 있다고 해서 모든 재배목이 그만큼 자라는 것은 아닙니다. 줄기 지름은 80 cm를 넘을 수 있으며 넓게 퍼진 수관의 폭은 흔히 나무 높이에 가깝습니다. ^{5 2}

겹잎에는 길이 10–20 cm의 짙은 녹색 작은잎이 4–10장 달립니다. 잎은 윤기가 나며 가장자리가 약간 물결칩니다. 작고 수많은 연노란 꽃은 길이 10–46 cm의 넓은 원추꽃차례를 이루며, 한 꽃차례에 세 가지 유형의 꽃이 달립니다. ^{5 3}

둥근 핵과는 지름 약 2.5 cm이며 얇은 황갈색 껍질에 잔 알갱이 같은 무늬가 있습니다. 희고 반투명하며 단 과육 안에 윤기 나는 검은 씨가 하나 있습니다. 리치와 비슷한 흰 과육만으로 판단하기보다 껍질의 색과 표면, 씨의 무늬를 함께 살피는 것이 좋습니다. 이 특징들은 열매를 비교할 때 서로 보완하는 단서입니다. 씨의 흰 자국은 열매를 열었을 때 용안을 알아보게 하는 특징입니다. ^{2 5}

분류 정보

POWO는 Loureiro가 1790년에 발표한 Dimocarpus longan을 인정명으로 채택합니다. 이 종은 Dimocarpus속에 정착하기 전에 아래와 같은 여러 이름으로 불렸습니다.

• Euphoria longan (Lour.) Steud., 역사적 이명
• Scytalia longan (Lour.) Roxb., 역사적 이명
• Nephelium longan (Lour.) Hook., 과거에 자주 쓰인 이름

POWO는 여러 변종과 아종을 인정합니다. 동남아시아 섬 지역의 D. longan subsp. malesianus, 보르네오와 필리핀의 D. longan var. echinatus가 여기에 포함됩니다. 이 가까운 분류군과 과실 생산용으로 재배하는 용안은 구분해야 합니다. ^{1 7 8}

서식지와 분포

본래 분포는 인도 아대륙에서 중국 남부와 말레이반도 북서부까지 이어집니다. POWO에 제시된 범위와 관련 기록에 따르면 광둥과 푸젠 같은 중국 원산 지역에서는 해발 150–450 m에서 개체군이 관찰됩니다. ^{1 5}

중국, 태국과 베트남은 세계 용안 생산의 약 95%를 차지합니다. 대만과 인도, 더 소규모인 플로리다·하와이·모리셔스의 생산량보다 훨씬 많습니다. IUCN은 1998년부터 이 종을 준위협으로 분류했지만, 재배 생산이 많다는 사실과 자연 상태의 개체군이 어떤 상태에 있는지는 별개의 문제입니다. 과수원에서 흔히 볼 수 있다는 이유만으로 야생 집단도 안전하다고 판단할 수 없습니다. 이는 원예적으로 선발된 상업 과수원이 아닌 야생 개체군의 상태를 뜻합니다. ^{5 6}

과수원에서는 반복적으로 발생하는 병해도 문제입니다. 응애가 옮기는 빗자루병은 새순과 꽃차례를 변형합니다. 용안 쇠퇴 증상은 일부 태국 생산자의 나무에서 최대 40%까지 나타나지만 단일 원인은 명확히 밝혀지지 않았습니다. 오래 재배해 온 과수인데도 품종 선발이 계속되는 배경입니다. ⁵

생활사와 번식

서리 없이 서늘하고 건조한 겨울 휴식기가 약 2–3개월 이어지면 용안의 개화가 촉진됩니다. 이 조건은 계속 꽃피는 여러 열대 과수와 용안의 생활사를 구분합니다. 개화 전의 계절적인 조건이 생활사에서 중요하다는 뜻입니다. 생장이 계속된다는 사실만으로 꽃이 필 조건까지 충족되었다고 볼 수는 없습니다. 이런 뚜렷한 휴식기가 없으면 흔히 꽃 대신 잎과 가지만 자랍니다. ^{3 2}

종자는 7–10일 만에 발아하지만 열매를 맺기까지는 7–10년이 걸리며 모본의 과실 품질을 그대로 재현하지 못합니다. 대만에서 최대 80%의 성공률이 보고된 접목이나 공중취목을 이용하면 2–5년 만에 생산기에 들어갈 수 있습니다. 발아까지의 짧은 기간과 첫 결실까지의 긴 기간도 구분해야 합니다. 싹이 빨리 나더라도 열매를 곧 수확한다는 뜻은 아니며, 모본의 품질 역시 보장되지 않습니다. 종자 번식의 7–10년과 차이가 큽니다. ^{3 2}

쓰임새와 주의점

열매는 생으로 먹거나 말리고, 시럽 통조림으로도 만듭니다. 중국 전통 약용에서는 말린 열매를 차로 이용하며 위장 기능을 돕고 열을 내린다고 여겼습니다. 사포닌이 풍부한 씨는 수제 샴푸로도 썼습니다. ^{2 3}

고양이, 개 또는 사람의 독성은 보고되어 있지 않으며 열매는 전통적인 식품입니다. 말은 구체적인 자료가 부족해 상태를 확정하기 어렵습니다. 독성 보고가 없다는 말은 단단한 씨를 그대로 삼켜도 괜찮다는 뜻은 아닙니다. 식물의 독성 여부와 씨가 소화관을 막을 위험은 구분해야 합니다. 주요 위험은 물리적입니다. 씨를 통째로 삼키면 어린 동물이나 어린이에게 소화관 폐색을 일으킬 수 있습니다. ²

생과육 100 g은 약 60 kcal를 제공하며 비타민 C는 참고 일일 섭취량의 약 93%에 해당합니다. 지방 함량은 적습니다. 치밀하면서 가공하기 쉬운 목재는 과실 생산 수명이 끝난 뒤 지역에서 말뚝, 공구와 작은 가구를 만드는 데 사용합니다. ^{5 2}

품종, 혼동하기 쉬운 식물, 근연종

중국의 Shixia와 태국의 Biew Kiew는 두껍고 단 과육으로 수출이 많은 안정된 품종입니다. 더 드문 Chompoo는 연한 분홍빛 과육으로 구별되며 대량 유통보다는 애호가들이 선호합니다. ²

용안과 혼동하기 쉬운 식물은 다음과 같습니다.

• Litchi chinensis는 표면이 거친 붉은 껍질과 더 강한 향이 특징입니다.
• Nephelium lappaceum, 람부탄은 부드럽고 살이 있는 돌기가 달립니다.
• Dimocarpus longan subsp. malesianus 등 아시아의 가까운 Dimocarpus 분류군은 과실용으로 드물게 재배합니다.

가시나 돌기 없이 매끈한 황갈색 껍질, 그리고 검은 씨에 있는 흰 자국을 함께 살피면 열매를 열었을 때 리치나 람부탄과 혼동하지 않을 수 있습니다. 씨의 모습은 Dimocarpus속의 특징입니다. ^{4 7}

주요 출처

• Plants of the World Online / Kew, Dimocarpus longan Lour.
• Purdue NewCROP / Morton, Fruits of Warm Climates - 용안
• Plants For A Future, Dimocarpus longan
• 프랑스어 위키백과, 용안
• 영어 위키백과, 용안
• IUCN Red List, Dimocarpus longan 평가 (1998)
• USDA GRIN Taxonomy, Dimocarpus longan
• ITIS, Dimocarpus longan (TSN 506072)
• Wikidata, Dimocarpus longan