두송 (Juniperus communis, L. 1753)

기본 정보

두송 (Juniperus communis L., 1753)은 측백나무과(Cupressaceae) 향나무속의 침엽수입니다. 영어 이름은 Common juniper, 독일어로는 Gewöhnlicher Wacholder, 폴란드어로는 Jałowiec pospolity입니다. Carl von Linné가 저서 Species Plantarum에 기재했으므로 근대 이명법이 정립될 때부터 이름이 부여된 식물에 속합니다. ¹

속명 Juniperus의 어원에는 논쟁이 있습니다. 가장 흔한 설명은 켈트어 gen(덤불)과 prus(매운맛)에서 왔으며 열매의 자극적인 맛을 가리킨다는 것입니다. 다른 설명은 옛 약용 관습과 연결하여 라틴어 junior와 parere(낳다)에서 유래했다고 봅니다. 종소명 communis는 희귀한 식물과 대비되는 ‘흔한’ 종이라는 뜻입니다. ⁵

구별법

두송은 먼저 세 장씩 돌려나는 뾰족한 바늘잎으로 구별할 수 있습니다. 잎은 길이 1~2 cm, 너비 1~2 mm에 불과합니다. 오목한 윗면에는 흰 기공 띠가 하나 있어, 두 줄이 있는 가까운 종과 구분됩니다. ⁷

바람과 고도에 따라 두송의 수형은 크게 달라집니다. 바람 센 능선에서는 바닥을 덮듯 퍼지고, 숲 가장자리에서는 1~3 m의 곧게 선 관목이 되며, 보호된 곳에서는 8~10 m를 넘는 작은 나무로 자라기도 합니다. 오래된 나무의 적갈색 수피는 가느다란 띠로 벗겨집니다. ^{2 6}

두송은 수구화수와 암구화수가 서로 다른 나무에 달리는 암수딴그루입니다. 수분 후 암구화수는 닫히면서 육질 구과가 됩니다. 첫해에는 녹색이지만 2~3년째 익으면 청흑색으로 변하고 표면에 왁스층이 덮입니다. 그래서 같은 가지에서 녹색과 검은색 구과를 동시에 볼 수 있습니다. ^{7 4}

분류 정보

향나무속에는 수십 종이 있으며 두송은 분포와 수형에 따라 네 아종으로 나뉩니다. 유럽의 communis는 더 곧게 자라고, 북아메리카의 depressa (Pursh) Franco는 포복형입니다. hemisphaerica (J.Presl & C.Presl) Parl.는 지중해 지역에, 왜성인 nana (Baumg.) Syme는 고위도와 산지에 분포합니다. ⁷

한때 독립종으로 발표되었다가 두송의 이명으로 통합된 이름에는 Juniperus sibirica Burgsd., Juniperus alpina Suter, Juniperus montana Čelak., Juniperus oblonga Loudon가 있습니다.

유효한 이름은 Juniperus communis L.입니다. 묘목 시장에서는 옛 변종명으로 판매하는 품종이 혼동의 원인이 됩니다. 특히 suecica는 이명인 식물학적 분류군 이름과 판매명으로 함께 쓰입니다. ¹

서식지와 분포

두송의 자연 분포는 식물계에서도 손꼽힐 만큼 넓습니다. 알래스카와 캐나다에서 유럽 전역을 거쳐 시베리아와 일본까지 이어지며, 북반구 온대와 아한대 대부분을 아우릅니다. ^{6 2}

척박한 석회질 토양의 황야, 건조 초지, 이탄습지, 성긴 소나무·자작나무 숲에서 북극·고산 툰드라까지 자랍니다. 해풍과 가뭄, 야생동물의 뜯어 먹기에 견디므로 다른 침엽수가 정착하기 어려운 척박한 도시 토양에서도 자리를 잡습니다. 프랑스에서는 코르시카를 포함한 본토 전역에 분포합니다. ^{3 5}

개똥지빠귀류와 여새류를 비롯한 새들이 육질 구과를 먹어 씨를 주로 퍼뜨립니다. 소화관을 통과하면 발아를 방해하기보다 촉진하는 것으로 여겨집니다. 유럽 여러 나라에서는 조방적 방목지의 소실과 과도한 열매 채취로 개체군이 줄었습니다. 체코처럼 지역 식물상에서 멸종위기종으로 다루는 곳도 있습니다. ^{6 10}

생활사와 번식

봄이 되면 수구화수에서 많은 꽃가루를 내보내고 바람이 암구화수까지 운반합니다. 수분과 수정을 거쳐 익은 씨가 되기까지 2~3년의 생활 주기를 마쳐야 하며, 이는 온대 침엽수 가운데서도 유난히 긴 기간입니다. ⁷

익은 육질 구과는 지름 0.6~1 cm이며 수지성 과육 안에 대개 씨가 2~3개 들어 있습니다. 자연 상태에서 발아는 쉽지 않습니다. 수개월의 저온 층적 처리가 필요하고 때로 그 전에 온층 처리도 필요합니다. 따라서 발아가 고르지 않으며 한 계절을 넘겨 이어지는 경우가 많습니다. ^{4 6}

재배에서는 층적 처리한 씨의 파종과 늦여름에 채취하는 반숙지 삽목을 주로 이용합니다. 자연적인 휘묻이도 일어납니다. 땅에 닿은 낮은 가지에서 저절로 뿌리가 나므로 능선에서 포복형 군락이 옆으로 넓게 퍼지기도 합니다. ^{4 2}

쓰임새와 주의점

두송의 육질 구과는 요리에 흔히 이용하는 유일한 침엽수 구과입니다. 말려서 사워크라우트와 사냥 고기, 양념장에 향을 더합니다. 진의 이름과 특유의 수지 향을 만드는 재료도 바로 두송 구과입니다. ⁴

정유에는 알파피넨과 사비넨이 풍부합니다. 이뇨 및 요로 방부 목적으로 이용한 전통은 최근 약리 연구에서도 다룹니다. 다만 고용량이나 장기간 내복은 신장을 자극할 수 있어 주의가 필요하며 임신 중에는 사용을 권하지 않습니다. ^{8 4}

동물에 대한 독성이 매우 강한 식물로 분류되지는 않지만, 개나 고양이가 열매나 바늘잎을 많이 먹으면 구토와 설사를 할 수 있습니다. 두송은 사과나무·산사나무 같은 장미과 식물과 숙주를 바꾸는 Gymnosporangium속 녹병균의 숙주이기도 합니다. 다만 다른 관상용 향나무류보다는 전반적으로 덜 감수성인 것으로 여겨집니다. ⁹

품종, 혼동하기 쉬운 식물, 근연종

여러 원예 품종이 두송에서 유래했습니다. 아일랜드 개체에서 선발한 Hibernica는 좁고 조밀한 기둥 모양이며, Compressa는 화분과 암석정원에 적합한 왜성형입니다. Repanda는 아일랜드 야생 집단에서 유래하여 낮게 땅을 덮고, Depressa Aurea는 북아메리카 포복형의 황금색 잎 선발형입니다. Suecica는 이명인 식물학적 변종과 별도로 판매하는 원주형 품종 모두를 가리켜 혼동하기 쉽습니다. ⁷

야외에서는 다음 식물들과 자주 혼동합니다.

• Juniperus oxycedrus: 잎이 더 길며 흰 기공 띠가 하나가 아니라 두 줄입니다.
• Juniperus sabina: 잎이 비늘 모양이고 찌르지 않으며 비비면 불쾌한 냄새가 납니다.
• Taxus baccata: 바늘잎이 납작하고 돌려나지 않습니다. 청흑색 구과 대신 붉은 헛씨껍질이 있으며 독성은 훨씬 강합니다.

야외에서 어떤 종인지 판단할 때에는 바늘잎의 흰 기공 띠가 몇 줄인지, 잎이 세 장씩 돌려나는지, 충분히 익은 구과가 어떤 색인지 함께 살펴봅니다. 이러한 특징들이 현장에서 종을 구별하는 가장 믿을 만한 기준입니다.

주요 출처

• International Plant Names Index, Juniperus communis L.
• Royal Horticultural Society, Juniperus communis — 두송
• Missouri Botanical Garden Plant Finder, Juniperus communis
• Plants For A Future, Juniperus communis
• Tela Botanica / BDTFX, Juniperus communis L.
• US Forest Service FEIS, Juniperus communis 종 해설
• Trees and Shrubs Online, Juniperus communis
• PMC, Juniperus communis 식물약리학 종설
• Ohio State University Extension, 붉은별무늬병 숙주 목록
• Wikipédia (cs), Jalovec obecný — 지역적 멸종위기 지위