석류나무 (Punica granatum, L. 1753)

기본 정보

석류나무(Punica granatum L., 1753)는 석류나무속의 낙엽 관목 또는 소교목입니다. 오랫동안 독립된 석류나무과(Punicaceae)로 다루었으나 현재는 부처꽃과(Lythraceae)에 속합니다. POWO는 린네가 1753년에 발표한 Punica granatum을 정명으로 인정합니다. ^{1 2}

과실인 석류는 식물 전체의 학명에도 흔적을 남겼습니다. 종소명 granatum은 나무의 모습보다 열매 안에 모인 많은 종자를 가리킵니다. 근동에서 고대부터 재배화된 석류나무는 이집트를 거쳐 지중해 전역으로 퍼졌습니다. 이후 1세기 무렵 인도에 전해졌고 아메리카에는 훨씬 뒤에 도달했습니다. ⁵

구별법

NC State는 석류나무를 흔히 여러 줄기가 나오는 낙엽 목본으로 설명합니다. 기후가 알맞으면 높이와 폭이 보통 각각 3–3.6 m에 이릅니다. 영국 정원을 기준으로 하는 RHS는 더 작은 1.5–2.5 m를 제시합니다. 반면 Morton은 더운 기후에서 자라는 나무가 6–10 m에 달한다고 기록했습니다. 세 출처 모두 유리한 기후 조건에서 길고 더운 여름이 가지 발달을 돕는다고 설명합니다. ^{3 2 5}

잎은 마주나거나 돌려나며 좁고 윤기가 있습니다. 새잎은 흔히 청동빛을 띠다가 선명한 녹색이 되고 가을에는 뚜렷한 황색으로 변한 뒤 떨어집니다. 가지 끝에 모여 피는 꽃은 깔때기 모양이고 꽃잎은 크레이프 종이처럼 구겨져 보입니다. RHS는 선명한 주홍색 꽃의 크기를 3–4 cm로 설명합니다. NC State에 따르면 품종에 따라 주황색, 분홍색, 황색, 흰색도 나타납니다. ^{2 3}

둥근 열매는 질긴 과피를 가진 장과이며 황색부터 짙은 붉은색까지 나타납니다. 끝에는 별 모양의 꽃받침이 남아 왕관처럼 보입니다. 안쪽에서는 막으로 된 격벽이 여러 방을 나눕니다. 각 방에는 투명한 색에서 선명한 붉은색에 이르는 즙 많은 종의가 차 있고, 그 안에 품종에 따라 단단하거나 부드러운 종자가 하나씩 싸여 있습니다. ^{5 3}

분류 정보

석류나무속에는 인정되는 종이 두 개뿐입니다. 널리 재배하는 Punica granatum과 소코트라섬 특산종인 Punica protopunica입니다. 후자는 꽃이 더 작고 대규모로 재배화된 적이 없습니다. 이 두 종은 오래도록 석류나무과를 이루었으나 최근 계통분류에서는 부처꽃과에 포함됩니다. ¹

문헌이나 원예 유통에서는 다음과 같은 옛 학명 또는 판매명이 아직 보입니다.

• Punica nana L.
• Punica spinosa Lam.
• Punica grandiflora Steud.
• Punica florida Salisb.
• Punica multiflora Voss
• Punica legrellei J.N.Haage & E.Schmidt

특히 nana라는 이름은 오해하기 쉽습니다. 식물학적 이명에 포함되지만 시장에서는 화분에 기르는 왜성형을 뜻하기도 합니다. 따라서 정확한 개체를 확인하려면 Punica granatum이라는 이명법 학명에 품종명을 덧붙여야 합니다. 왜성이라는 판매 설명만으로는 학명과 품종의 구분이 충분하지 않습니다. ^{1 2}

서식지와 분포

원산 범위는 이란과 캅카스에서 서부 히말라야까지 이어집니다. 좀 더 구체적인 기록은 튀르키예 북동부에서 파키스탄 북부와 아프가니스탄 북부에 이르는 지역을 포함합니다. RHS는 이를 지중해 동부에서 히말라야에 이르는 범위로 더 넓게 설명합니다. ^{3 2}

이 지역에서 수천 년 전에 재배화된 뒤 이집트, 레반트와 지중해 분지 전역으로 일찍 퍼졌습니다. Morton은 그 이후의 이동도 기록합니다. 인도에는 1세기 무렵, 인도네시아에는 약 1416년에 도입되었고, 캘리포니아에는 1769년 스페인 정착민들이 가져왔습니다. 오늘날의 넓은 재배 범위를 자생 범위와 혼동하지 않아야 합니다. ⁵

정원에서 필요한 조건은 햇빛이 충분한 곳, 석회질이라도 배수가 좋은 토양, 덥고 건조한 여름입니다. 겨울은 꽃을 피우도록 유도할 만큼 서늘해야 합니다. Clemson은 염분에도 어느 정도 견딘다고 설명하여 해안 정원에 심을 가능성을 제시합니다. 다만 이런 설명은 해안 환경에 대한 일정한 내성을 뜻합니다. ^{6 4}

생활사와 결실

꽃은 봄에 피기 시작해 여름까지 이어지며 온화한 기후에서는 가을까지 피기도 합니다. 꽃이 달리는 곳은 당해 가지입니다. 따라서 늦겨울에 가지를 지나치게 자르면 다음 수확량이 줄어드는 이유를 알 수 있습니다. 꽃이 피는 가지를 보존하는 정도가 결실과 연결됩니다. ^{6 2}

열매가 익으려면 여러 달 동안 열이 축적되어야 합니다. RHS는 석류가 충분히 익는 데 필요한 가을 기온으로 13–16 °C를 제시합니다. 이 때문에 안정적으로 열매를 얻으려면 길고 더운 여름이 유리합니다. Clemson은 불규칙한 물 공급도 문제로 지적합니다. 건조한 기간 뒤 갑자기 물을 많이 주면 수확 전 과피가 갈라지며, 특히 거의 익은 열매에서 이런 현상이 생깁니다. ^{2 6}

상업 번식에서는 발근 호르몬으로 처리한 길이 25–50 cm의 굳어진 가지 삽수를 선호합니다. 종자로 번식하면 이름 붙은 품종의 형질이 그대로 보존되지 않기 때문입니다. PFAF는 밑동에서 나온 맹아를 떼어 내는 방법도 소개합니다. 이는 개인 재배자가 이용하기 쉬운 번식 방식입니다. ^{5 4}

쓰임새와 주의점

석류는 생으로 먹거나 즙을 내며, 그레나딘, 젤리, 시럽으로도 가공합니다. 일부 요리에서는 말린 가루인 아나르다나로 이용합니다. PFAF는 옛 약용도 기록합니다. 펠레티에린계 알칼로이드가 많은 뿌리껍질은 전통적으로 장내 기생충을 배출하는 데 썼습니다. 타닌이 풍부한 과피는 외용 수렴제로 이용했습니다. ^{5 4}

현재 이용 가능한 자료에서는 익은 열매와 식용 종의가 고양이와 개에게 유독하다고 보고하지 않습니다. 주의할 부분은 주로 수피와 뿌리, 그리고 많은 양의 잎을 먹는 경우입니다. 식용 부위에 관한 설명을 나무의 모든 부위를 자유롭게 먹어도 된다는 의미로 받아들이지는 않아야 합니다. ⁴

Clemson과 NC State가 정원에서 특히 지적하는 문제는 심각한 질병보다는 재배 중 생기는 어려움입니다. 깍지벌레와 진딧물, 습기와 관련된 잎 반점이 나타날 수 있습니다. 특히 열매가 맺히지 않는 문제는 햇빛 부족, 불충분한 수분, 지나친 가지치기와 연결됩니다. 결실이 나쁠 때는 이런 재배 조건을 함께 살펴야 합니다. ^{6 3}

품종, 혼동하기 쉬운 식물, 근연종

품종은 크게 과실 생산용과 관상용으로 나뉩니다. Wonderful은 캘리포니아 상업 생산의 주력 품종입니다. Nana는 화분이나 분재로 기르는 왜성형으로 열매의 식용 가치가 낮습니다. Afganski와 Salavatski를 포함하는 러시아 계열은 내한성이 높아 USDA 6구역까지 견디며, 기본형의 기준인 8구역과 차이가 있습니다. ^{5 6}

관상형 가운데에는 Legrelleae처럼 줄무늬가 있는 겹꽃을 피우는 것도 있습니다. 이런 품종은 과실 생산 가치가 크지 않습니다. 구입하기 전에는 열매를 위한 품종인지, 화분용 왜성형인지, 꽃을 감상하는 품종인지 확인하는 편이 좋습니다. ²

혼동은 식물 자체보다 판매명에서 자주 생깁니다. 소코트라섬의 고립된 환경 때문에 근연종 Punica protopunica는 오래전부터 유럽 원예 시장에 널리 보급되기 어려웠습니다. 영어 pomegranate는 나무와 과실을 모두 뜻하여 번역에서 모호함을 더합니다. 특정 목적에 맞춰 심을 때 가장 확실한 기준은 Punica granatum이라는 학명과 그 뒤에 붙는 품종명입니다. ^{1 5}

주요 출처

• Plants of the World Online / Kew, Punica granatum L.
• Royal Horticultural Society, Punica granatum - pomegranate
• NC State Extension Gardener Plant Toolbox, Punica granatum
• Plants For A Future, Punica granatum
• Julia Morton, Fruits of Warm Climates, Pomegranate
• Clemson HGIC, Pomegranate - Punica granatum 재배 안내