덧나무 (Sambucus racemosa, L. 1753)

기본 정보

덧나무 (Sambucus racemosa L., 1753)는 Viburnaceae에 속하는 딱총나무속(Sambucus)의 낙엽관목입니다. 프랑스에서는 산지에 자라는 모습이나 꽃차례의 형태와 관련된 통용명도 사용합니다. 카를 폰 린네는 남유럽 산지에서 온 재료를 바탕으로 1753년의 Species Plantarum에서 이 종을 기재했습니다. 학명에 붙는 L.이라는 표기는 이 명명 기록의 저자를 나타냅니다. ^{2 1}

프랑스어 통용명 가운데 붉은 엘더라는 뜻의 이름은 보통의 열매 색을 강조합니다. 송이 모양을 가리키는 또 다른 이름은 곧게 선 꽃차례를 설명합니다. 붉은 열매와 곧게 선 꽃차례는 함께 살피면 블랙엘더베리와 구별하는 데 도움이 됩니다. 식물 검색표를 쓰지 않더라도 색과 원추꽃차례의 형태를 함께 확인하는 것이 유용합니다. ⁴

구별법

높이 2~4 m로 자라는 덧나무는 가지가 빽빽한 관목입니다. 줄기 안에는 넓은 흰색 속이 있으며 어린 가지를 잘라 보면 이를 확인할 수 있습니다. 잎은 마주나고 여러 작은잎으로 이루어집니다. 길이 4~8 cm인 톱니 달린 작은잎이 5~7개 붙으며, 잎을 비비면 사람이 불쾌하게 느낄 수 있는 냄새가 납니다. ⁴

봄철 개화는 블랙엘더베리보다 몇 주 앞섭니다. 꽃차례는 길이 3~6 cm의 곧게 선 원뿔형 원추꽃차례입니다. 분홍빛 꽃봉오리가 열리면 크림색에서 황백색 꽃이 나오며 노란 수술 다섯 개를 가집니다. 수술 수는 이 종에서 일정합니다. 블랙엘더베리의 납작한 산형꽃차례와 달리 위로 선 원추꽃차례 덕분에 열매가 생기기 전에도 구별할 수 있습니다. ⁴

작은 핵과는 여름에 익으면 보통 선명한 붉은색이 되며 빽빽한 송이를 이룹니다. 그러나 북아메리카의 일부 변종에서는 다른 색이 나타납니다. 예를 들어 var. melanocarpa는 열매가 붉은색 대신 검은 자주색입니다. 열매 색 하나만으로 식별하면 이러한 변종 때문에 판단을 그르칠 수 있으므로 꽃차례 형태와 함께 보는 것이 좋습니다. ⁴

분류 정보

이 종에는 인정되는 변종과 아종 네 가지가 포함됩니다. 각각의 분포는 대륙별로 서로 다른 지역과 연결됩니다. 따라서 한 지역의 개체에서 관찰한 열매 색이나 형태를 다른 모든 지역의 개체에도 똑같이 적용해서는 안 됩니다. 아래 분류군은 같은 종 안에서 사용하는 아종 또는 변종의 이름이며, 서로 독립된 별개의 종을 나열한 것은 아닙니다.

• Sambucus racemosa subsp. racemosa: 유럽에서 캅카스까지 분포하는 유형입니다.
• Sambucus racemosa subsp. pubens (Michx.) Hultén: 아메리카의 붉은 엘더라고 부르는 아종입니다.
• Sambucus racemosa var. melanocarpa (A.Gray) McMinn: 북아메리카 서부에서 검은 열매를 맺는 변종입니다.
• Sambucus racemosa var. microbotrys (Rydb.) Kearney & Peebles: 미국 남서부에 분포하는 변종입니다.

인정명 Sambucus racemosa L.은 1753년 최초 발표 뒤에도 유지되었으며 이후의 분류 검토에서도 바뀌지 않았습니다. 달라진 것은 소속 과입니다. 처음에는 인동과(Caprifoliaceae)에 넣었지만 오늘날 Kew의 분류 체계에서는 Viburnaceae에 배치합니다. 오래된 자료와 최근 자료에서 과명이 다른 경우에도 같은 학명을 사용한 이 종을 가리킬 수 있습니다. ^{1 2}

서식지와 분포

유럽에서 캅카스에 이르는 지역이 자생 범위에 포함됩니다. 북아메리카에는 이와 구별되는 개체군이 캐나다에서 미국 서부 산지까지 분포합니다. 프랑스에서는 주로 중산지의 빛이 드는 숲 아래, 숲 가장자리와 급류 주변에서 자랍니다. 유럽 쪽 분포와 북아메리카 쪽 분포를 함께 보아야 이 종의 넓은 원산 범위를 이해할 수 있습니다. ^{1 4}

블랙엘더베리가 평야나 교란된 환경에서 더 흔한 것과 달리, 덧나무는 서늘하고 흔히 고도가 더 높은 곳을 찾습니다. 충분한 수분이 있다면 석회질 토양부터 무거운 점토 토양까지 폭넓게 견딥니다. 특정한 흙 종류 한 가지만 요구하기보다는, 다양한 토질에서도 습기가 충분한지가 중요하게 작용하는 식물입니다. ^{5 4}

늦여름부터 볼 수 있는 열매는 산지 숲 아래에서 과실을 먹는 새에게 이른 먹이 공급원이 됩니다. 블랙엘더베리의 열매가 더 늦게 익는 것과 비교하면, 덧나무의 살이 있는 열매는 먼저 이용할 수 있는 편에 속합니다. 개화 시기뿐 아니라 열매가 익는 시기에서도 두 종 사이에 차이가 나타납니다. ⁴

생활사와 번식

덧나무의 이른 봄꽃에는 주로 파리류와 일부 나비가 찾아옵니다. 개화철이 한창일 때의 블랙엘더베리에 비해서는 방문 곤충의 무리가 덜 풍부합니다. 수정 뒤 핵과는 몇 주 사이에 익어 선명한 붉은색으로 변합니다. 드물게 검은 자주색이 되는 경우도 있는데, 이러한 차이는 앞서 구분한 변종에 따라 나타납니다. ⁴

번식에는 주로 여러 달의 저온 층적 처리를 거친 씨앗 파종을 이용합니다. 또는 여름에 채취한 반숙지 꺾꽂이로 번식할 수 있습니다. 신선한 씨앗이라도 저온 층적 처리를 하지 않으면 발아가 느리고 고르지 않습니다. 한 번의 생육기 안에 모두 나오지 않고 여러 계절에 걸쳐 발아하는 경우도 있습니다. ^{5 4}

관목이 성숙한 크기에 이르는 데에는 3~5년이 걸립니다. 그 뒤에는 봄마다 비교적 규칙적으로 꽃을 피웁니다. 다만 가지치기는 적당히 하고 꽃이 진 뒤에 실시해야 합니다. 이렇게 하면 전년도에 만들어진 꽃눈을 보존할 수 있습니다. 늦겨울에 강하게 잘라 버리면 그 꽃눈을 함께 없애게 되므로 개화에 불리합니다. ⁴

쓰임새와 주의점

주된 용도는 관상용으로, 자연스러운 생울타리나 한 그루 심기, 빛이 드는 숲 아래의 식재에 이용합니다. Sutherland Gold처럼 황금색 잎을 가진 품종은 특히 가늘게 갈라진 잎과 수형 때문에 찾습니다. 다만 오후의 뜨거운 햇빛을 직접 받지 않도록 보호해야 잎이 갈색으로 타는 현상을 줄일 수 있습니다. ³

덧나무의 생잎을 먹으면 소화 장애가 생길 수 있으며, 줄기와 수피, 씨앗도 생으로 먹으면 독성이 있습니다. 일부 지역에서는 익힌 열매로 시럽, 젤리 또는 술을 전통적으로 만들지만 생열매는 자극을 일으킵니다. ASPCA는 엘더베리를 개와 고양이에게 독성이 있는 식물로 분류합니다. 반려동물이 생잎이나 생열매를 먹지 않도록 주의가 필요합니다. ^{5 6}

품종, 혼동하기 쉬운 식물, 근연종

Sutherland Gold와 Plumosa Aurea는 매우 잘게 갈라진 황금색 잎을 공유합니다. Lemony Lace는 봄철 어린순에 붉은빛이 더해집니다. Tenuifolia는 잎이 녹색이고 가늘게 갈라지며 더 낮고 아담한 수형을 유지합니다. 이러한 원예 품종 이름은 각각을 별개의 식물학적 종이나 아종으로 구분한다는 뜻이 아닙니다. ³

야외에서 혼동하기 쉬운 식물에는 같은 속의 블랙엘더베리와 분꽃나무속 식물들이 있습니다. 꽃차례의 형태뿐 아니라 잎 하나가 여러 작은잎으로 이루어졌는지, 아니면 하나의 잎몸인지도 살펴봅니다. 다음의 차이는 열매 색만 보았을 때 생길 수 있는 혼동을 줄이는 데 도움이 됩니다.

• Sambucus nigra: 납작한 산형꽃차례와 검은 열매를 가지며 프랑스에서 가장 흔한 혼동 대상입니다.
• Viburnum opulus: 잎몸이 갈라진 잎을 가지므로 엘더류의 겹잎과 다릅니다.
• Viburnum lantana: 여러 작은잎으로 나뉜 겹잎이 아니라 홑잎을 가집니다.

덧나무와 이 근연 식물들을 야외에서 나눌 때에는 열매 색보다 꽃차례의 형태가 더 빨리 결론을 내리게 해 줍니다. 북아메리카의 변종끼리도 열매 색이 달라질 수 있기 때문입니다. 붉거나 검다는 한 가지 인상에 의존하기보다, 곧게 선 원뿔형 꽃차례와 잎의 구성을 함께 확인하는 편이 안정적인 구별 방법입니다.

주요 출처

• Plants of the World Online / Kew, Sambucus racemosa L.
• International Plant Names Index, Sambucus racemosa L.
• Royal Horticultural Society, Sambucus racemosa 'Sutherland Gold'
• Missouri Botanical Garden Plant Finder, Sambucus racemosa
• Plants For A Future, Sambucus racemosa
• ASPCA, 엘더베리 독성 정보