Angélica-silvestre (Angelica sylvestris, L. 1753)

Identidade

Angélica-silvestre (Angelica sylvestris L., 1753), também chamada angélica-dos-montes, é uma herbácea perene do gênero Angelica, na família Apiaceae. Rembert Dodoens a descreveu no século XVI; Carl von Linné estabeleceu seu binômio em 1753. ^{1 2}

Na origem de angélica estão o latim angelicus e o grego aggelos, “mensageiro”, associado a “mensageiro de Deus”: acreditava-se que a planta protegia contra venenos e epidemias. O epíteto sylvestris, de silva, “floresta”, significa “dos bosques, silvestre”, distinguindo-a da parente cultivada Angelica archangelica. ³

Reconhecimento

Em solos ricos e úmidos, Angelica sylvestris pode chegar a 2 m, embora costume medir 50 cm a 1,5 m. O caule oco, sulcado e glabro, muitas vezes púrpura, ramifica-se no alto. Ele contrasta com o caule piloso e anguloso de Heracleum sphondylium, uma confusão frequente em campo. ^{6 4}

As folhas da base são grandes, bi ou tripinadas, com contorno triangular de até 60 cm de comprimento. Seus folíolos lanceolados a ovais têm margens serrilhadas e ligam-se a longos pecíolos com bainhas dilatadas. Mais acima no caule, os folíolos são menores e sésseis. ³

Uma grande umbela composta, ligeiramente convexa, reúne 15 a 40 raios pubescentes, com umbélulas de 10 a 20 cm de diâmetro. As pequenas flores brancas a rosadas têm pétalas obovadas com ponta recurvada. Os frutos ovais e achatados medem cerca de 4 mm, com asas membranosas mais largas que seu corpo. ^{6 3}

Taxonomia útil

Para a espécie Angelica sylvestris L., o Plants of the World Online reconhece três subespécies: a típica sylvestris; villosa, do sudoeste e centro da França aos Pireneus e noroeste da Espanha; e elatior, da Europa central à Sibéria meridional. ¹

Nas floras regionais ainda aparecem sinônimos históricos:

• Athamanta sylvestris (L.) Weber, nome sinonímico
• Imperatoria sylvestris (L.) Lam., combinação histórica
• Selinum sylvestre Crantz, sinônimo antigo
• Angelica montana Brot., nome incluído na sinonímia

Dentro das Apioideae, o gênero Angelica reúne dezenas de espécies eurasiáticas e norte-americanas. A mais conhecida na horticultura é Angelica archangelica, cultivada pelos caules cristalizados. ^{1 5}

Habitat e distribuição

Quase toda a Europa integra a área nativa de Angelica sylvestris, que se estende pela Rússia até a Sibéria central, além do Cazaquistão, Mongólia, Xinjiang, Turquia, Cáucaso, Síria e Líbano. Na França, o INPN registra a espécie em grande parte do território, exceto na faixa mediterrânea e no centro da costa atlântica. ^{1 2}

Entre seus ambientes estão prados úmidos, turfeiras, bordas florestais e margens de rios, sempre úmidos e férteis. Locais periodicamente perturbados favorecem grandes populações. Tolera solos com pH acima de 4 e aparece mais raramente em florestas, montes de rejeitos e beiras de estrada. ⁶

A introdução no leste do Canadá ocorreu no século XVIII, provavelmente para uso medicinal. A espécie estabeleceu-se na Nova Escócia e avançou para Nova Brunswick, Ontário e Quebec. Desde o fim dos anos 1980, tornou-se invasora, chegando a sufocar espécies nativas de ambientes úmidos. ⁶

Ciclo e reprodução

Na área europeia, a floração ocorre de julho a setembro. Os estames amadurecem antes dos pistilos de uma mesma flor, fenômeno chamado protandria, que reduz a autofecundação. Os frutos, aquênios alados, dispersam-se sobretudo por hidrocoria: a corrente dos rios os leva para longe da planta-mãe. ⁶

Apesar da classificação como perene, a angélica-silvestre apresenta frequentemente comportamento parcialmente monocárpico: mais da metade dos indivíduos morre após a única floração, segundo observações. As reservas da raiz pivotante sustentam o crescimento inicial rápido. A regeneração depende inteiramente de sementes, sem multiplicação vegetativa. ⁶

Usos e riscos

Na alimentação tradicional, utilizam-se caules, pecíolos, folhas, flores, frutos e raiz. Brotos e folhas são cozidos como hortaliça, os caules são cristalizados, e raiz e sementes servem de especiarias. O sabor é mais silvestre e menos aromático que o de Angelica archangelica. ⁴

O contato com a seiva exige cuidado: ela contém furanocumarinas fotossensibilizantes que, na pele exposta ao sol, podem provocar queimaduras e dermatite. Use luvas na colheita, sobretudo em dias ensolarados. ⁴

Antigos usos da raiz e das sementes incluíam preparações antiespasmódicas, carminativas e expectorantes para tosse e problemas digestivos. Na Turquia, a raiz integra o mesir, pasta medicinal tradicional da cidade de Manisa. ⁴

Variedades, confusões e plantas próximas

Não há cultivar horticultural reconhecido de Angelica sylvestris. Diferentemente de Angelica archangelica, ela permanece uma planta espontânea, raramente selecionada para jardins. ¹

Entre as confusões perigosas destaca-se Conium maculatum, a cicuta, mortal por ingestão. Seu caule tem manchas púrpuras irregulares e odor desagradável, enquanto o da angélica-silvestre é glabro e uniformemente púrpura. Outra confusão envolve Heracleum sphondylium, de caule e folhas pilosos e floração mais precoce, a partir de maio na Europa. ⁶

Compare também a cor das flores de Angelica archangelica: são verde-claras na espécie cultivada, contra brancas a rosadas na angélica-silvestre. Os usos diferem: caules cristalizados valorizados na primeira e uma planta que permanece espontânea na segunda.

Fontes principais

• Plants of the World Online / Kew, Angelica sylvestris L.
• INPN / MNHN, Angelica sylvestris L., 1753, angélica-silvestre
• Tela Botanica / eFlore bdtfx, Angelica sylvestris L.
• Plants For A Future, Angelica sylvestris
• Integrated Taxonomic Information System, Angelica sylvestris L.
• First Nature, angélica-silvestre, Angelica sylvestris
• International Plant Names Index, Angelica sylvestris L.
• Global Biodiversity Information Facility, Angelica sylvestris L.