Водяника чёрная (Empetrum nigrum, L. 1753)

Общие сведения

Водяника чёрная (Empetrum nigrum L., 1753) – стелющийся вечнозелёный кустарничек семейства Ericaceae. Родовое имя происходит из древнегреческого и буквально означает «на скале», а латинское nigrum указывает на чёрную окраску зрелого плода. ^{1 6}

Прежнее самостоятельное семейство Empetraceae после молекулярных исследований включили в Ericaceae. Теперь род Empetrum составляет трибу Empetreae подсемейства Ericoideae рядом с вересками, с которыми его объединяет потребность в бедных кислых почвах. ^{6 1}

Окраска плодов отражена во французском названии растения. Английское имя crowberry отсылает к врановым птицам, охотно поедающим эти плоды осенью и зимой. ^{5 4}

Как узнать

Ковёр Empetrum nigrum образован стелющимися красноватыми или зелёными стеблями высотой 15–45 см. Молодые стебли мелко опушены. Вечнозелёные линейные кожистые листья длиной всего 4–6 мм имеют завёрнутые края, скрывающие опушённую нижнюю сторону. Такое строение ограничивает потери воды в холодных ветреных местообитаниях. ^{5 7}

Невзрачные цветки размером 1–3 мм располагаются в пазухах листьев ближе к концам прошлогодних ветвей. Они розовые или пурпурные, опыляются ветром. Большинство популяций двудомны: мужские и женские цветки развиваются на разных растениях, поэтому одиночный экземпляр не плодоносит. ^{7 5}

После цветения женского растения формируется сочная блестящая чёрная костянка размером 4–5 мм с 6–9 твёрдыми семенами. Плоды часто сохраняются всю зиму и помогают отличить водянику от других почвопокровных растений кислых почв с более заметным цветением. ^{7 3}

Полезная систематика

Для Empetrum nigrum POWO признаёт два подвида. Типичный subsp. nigrum двудомен и широко распространён на равнинах и в Арктике. Более компактный тетраплоидный subsp. hermaphroditum с обоеполыми цветками и зелёными концами стеблей характерен для горных и северных районов. Типичному подвиду для плодоношения нужны мужское и женское растения, тогда как подвид hermaphroditum плодоносит и в одиночку. ^{8 5}

В ботанической литературе встречаются синонимы, которые не следует принимать за самостоятельные таксоны: Empetrum sibiricum V.N.Vassil., Empetrum nigrum var. purpureum (Raf.) A.DC., а также белоплодная форма Empetrum nigrum f. leucocarpum Asch. ex Neuman. Последнюю иногда предлагают питомники как редкость. ¹

Объединяющим именем служит принятое POWO название Empetrum nigrum L., опубликованное Линнеем в Species Plantarum в 1753 году. При установленной принадлежности к нему добавляют подвид: nigrum или hermaphroditum. ¹

Среда обитания и ареал

Распределение водяники имеет циркумбореальный характер. Её естественный ареал включает Гренландию, Исландию, Скандинавию, Россию и север Северной Америки. Южнее популяции приурочены к торфяникам и горным поясам Европы – Шотландии, Альп, Пиренеев, Корсики – и Азии, включая Японию. ^{2 3}

Бедные кислые, часто влажные почвы подходят виду лучше всего: он занимает торфяники, верещатники, прибрежные дюны и открытые ветру скалистые вершины. На известковых почвах с pH выше 6 нарушается усвоение железа, возникает хлороз и замедляется рост. Это главное ограничение культуры вне родного климата. Во Франции водяника редка, особенно характерна для атлантических дюн Аквитании и горной Корсики; охраняется в Рона-Альпах, Оверни и Франш-Конте. ^{4 2}

Региональная редкость сочетается с глобальным статусом вида, вызывающего наименьшие опасения. Широкое приполярное распространение компенсирует уязвимость изолированных популяций на южной границе ареала. ⁴

Жизненный цикл и размножение

Весеннее цветение в океаническом климате нередко начинается уже в марте, в Арктике позднее. Пыльцу между мужскими и женскими растениями переносит преимущественно ветер. Без обоих полов поблизости одиночная двудомная особь не плодоносит; обоеполый подвид способен к самооплодотворению. ^{7 5}

К концу лета плоды созревают и часто остаются на растении всю зиму. Птицы, медведи и песцы поедают их и рассеивают семена с твёрдой оболочкой. Для прорастания нужна длительная холодная стратификация, поэтому семенное размножение медленно и в питомниках используется реже черенкования. ²

Естественное расселение в основном вегетативное: стелющиеся ветви укореняются при продолжительном контакте с влажной почвой. За десятилетия одна особь способна образовать клональный ковёр площадью несколько квадратных метров. ^{5 7}

Применение и риски

Плоды водяники съедобны, но их вкус слабо выражен и слегка кисловат; после первых заморозков он улучшается. Их едят сырыми, варят из них варенье, готовят пироги и напитки. Для этих же целей в Исландии ведётся коммерческий сбор. ^{2 5}

Для ряда приполярных народов водяника – важный традиционный арктический пищевой ресурс, который замораживают на зиму. Некоторые названия прямо описывают окраску: инуктитутское paurngait буквально означает «похожее на сажу». ⁶

Сведений о токсичности для человека или домашних животных нет. Плоды содержат флавоноиды и антиоксидантные соединения; этот состав привлекает научный интерес к возможному полезному действию на здоровье. ^{2 9}

Народная медицина описывает мочегонное и вяжущее применение при расстройствах пищеварения. Эти традиции не получили современной клинической проверки, сопоставимой с изучением других вересковых, например толокнянки. ²

Сорта, похожие и родственные растения

Устойчивых широко распространённых садовых сортов у водяники нет. В продаже преобладает типичная форма, иногда встречается белоплодная редкость, соответствующая обозначению leucocarpum в ботанической синонимии. ¹

Сходство особенно заметно с тремя низкими вересковыми кислых пустошей. Черника, Vaccinium myrtillus, зимой сбрасывает листья, тогда как водяника вечнозелёная. Голубика, Vaccinium uliginosum, тоже растёт на торфяниках и сбрасывает более широкие овальные листья. Брусника, Vaccinium vitis-idaea, вечнозелёная, но её листья овальные, мелкозубчатые, в отличие от линейных цельнокрайных листьев водяники. На иберийских дюнах встречается близкий род Corema, включающий растение со светлыми, а не чёрными плодами. ⁵

Основные источники

• Plants of the World Online / Kew, Empetrum nigrum L. — систематика
• Plants For A Future, Empetrum nigrum — водяника
• Encyclopaedia Britannica — водяника
• Tela Botanica / eFlore, Empetrum nigrum L. — сведения о виде
• Википедия на французском, Empetrum nigrum — водяника чёрная
• Википедия на английском, Empetrum nigrum — водяника чёрная
• Native Plant Trust Go Botany, Empetrum nigrum — водяника чёрная
• Florealpes, Empetrum nigrum subsp. hermaphroditum — водяника обоеполая
• Ochmian и соавт., Empetrum nigrum L. — флавоноиды и их влияние на здоровье, PMC