Женьшень обыкновенный (Panax ginseng, C.A.Mey. 1842)

Общие сведения

Женьшень обыкновенный (Panax ginseng C.A.Mey., 1842), также известный как женьшень настоящий, представляет собой травянистый многолетник рода Panax семейства Araliaceae. В ботаническом смысле это определённый вид, а не общее название всех корней, которые продают как женьшень. ^{1 2}

Родовое имя Panax восходит к греческому panakeia, «исцеляющая всё». Видовой эпитет ginseng передаёт китайское rénshēn (人参), буквально «человек-корень»: разветвлённый взрослый корень своей формой нередко напоминает человеческое тело. Такое сходство относится именно к подземной части растения, а не к очертаниям листьев. ⁴

В роде Panax насчитывают около десятка видов, часто объединяемых одним торговым названием. Американский женьшень (Panax quinquefolius) имеет более тонкие и менее разветвлённые корни. Элеутерококк (Eleutherococcus senticosus), ошибочно продаваемый как «сибирский женьшень», принадлежит другому роду. Эти растения нельзя приравнивать к Panax ginseng по составу гинзенозидов. ⁵

В западной литературе растение описал в 1711 году миссионер-иезуит Пьер Жарту. В Восточной Азии его корень собирают и выращивают тысячелетиями, прежде всего для традиционной медицины, а не как овощ или садовое украшение. Именно история использования корневого сырья определила его хозяйственное значение. ⁶

Как узнать

Лесной многолетник обычно вырастает до 30–60 см, иногда выше в культуре. Ежегодно на верхушке стебля образуется мутовка из 3–6 пальчатосложных листьев, каждый из которых состоит из 3–5 зубчатых листочков. С возрастом количество листьев и листочков увеличивается, поэтому их развитие служит ориентиром при оценке зрелости растения в природе. ⁵

Летом центральный зонтик объединяет 30–50 мелких зеленовато-белых цветков размером около 3 мм. Затем появляются ярко-красные костянки диаметром 6–7 мм. Под землёй мясистый стержневой корень, нередко раздвоенный, медленно утолщается из года в год. Для традиционной медицины и фармацевтического производства ценна именно эта часть, а не надземные побеги. ^{5 4}

Полезная систематика

Принятое научное название Panax ginseng C.A.Mey. опубликовано в 1842 году. Ранее растение описывали под другими именами, которые теперь относят к синонимам этого вида. В старой литературе они обозначают тот же таксон, хотя выглядят как самостоятельные названия. ^{1 3}

• Aralia ginseng (C.A.Mey.) Baill., исторический синоним.
• Panax verus Oken, исторический синоним.
• Panax schin-seng var. coraiensis T.Nees, прежнее название разновидности.
• Panax quinquefolius var. ginseng (C.A.Mey.) Regel & Maack, прежняя классификация.

Последний синоним объясняет частую путаницу: Panax ginseng является самостоятельным видом, а не разновидностью американского женьшеня (Panax quinquefolius). Старая, впоследствии отвергнутая классификация сближала их на основании внешнего сходства корней, но не отражает современное разграничение видов. ¹

Представители рода Panax обитают в умеренных и субтропических лесах Азии и Северной Америки. Название «женьшень» применяют к нескольким из них, однако общность обиходного имени не делает виды ботаническими синонимами. В частности, Panax quinquefolius и Panax notoginseng сохраняют статус самостоятельных видов. ^{1 3}

Среда обитания и ареал

Историческая область распространения охватывает прохладные влажные горные леса российского Дальнего Востока, Северо-Восточного Китая и Корейского полуострова. Густой лесной полог рассеивает свет и создаёт тенистые условия для роста травянистых побегов. ^{4 8}

С начала XX века численность дикорастущих популяций сократилась более чем на 80 % вследствие интенсивного коммерческого сбора по всему ареалу. В Китае и на Корейском полуострове они исчезли, сохранившись лишь в российском Приморье, где вид включён в региональную Красную книгу как находящийся под угрозой. ⁸

Практическое следствие такого сокращения состоит в том, что почти весь продаваемый в мире женьшень теперь получают из культуры. Его выращивают в Южной Корее, Китае и Японии под затеняющими навесами либо под лесным пологом; от посадки до сбора проходит 4–6 лет. ⁶

Жизненный цикл и размножение

Семенам необходима продолжительная стратификация с последовательными тёплой и холодной фазами: до появления всходов проходит 18–24 месяца. Без такой подготовки они прорастают с трудом. Длительность этого этапа ограничивает быстрое размножение как на плантациях, так и в естественных популяциях. ⁵

В первый год молодой экземпляр несёт всего один лист из трёх листочков. Затем листовой аппарат постепенно усложняется: формирование четырёх-пяти пальчатосложных листьев взрослого растения занимает несколько лет. Цветение и плодоношение обычно начинаются лишь на третий или четвёртый год, поэтому размер побега сам по себе ещё не означает готовность корня к сбору. ⁵

В коммерческом производстве полноценный корень получают после 4–6 лет выращивания. Более молодые корни содержат меньше гинзенозидов, сапонинов, с которыми связывают основную часть востребованной активности сырья. Возраст урожая поэтому важен наряду с массой самого корня. ⁶

Применение и риски

Высушенные корни используют для отваров, порошков и стандартизированных экстрактов. На корейском рынке различают белый женьшень, очищенный и высушенный на солнце, и красный женьшень, обработанный паром при 98–100 °C в течение 2–3 часов перед сушкой. Описанный ещё в корейском тексте 1123 года способ изменяет состав гинзенозидов под действием пара. ⁶

Кратковременный приём, до шести месяцев в обычных дозах, как правило, считают безопасным. Среди наиболее частых нежелательных явлений отмечают бессонницу, головную боль и расстройства пищеварения. Реже описывают тяжёлые аллергические реакции и поражение печени, поэтому традиционное применение не означает полного отсутствия риска. ⁴

Детям, беременным и кормящим женьшень не рекомендуют. Возможны взаимодействия с антикоагулянтами, сахароснижающими и психотропными средствами. Перед длительным использованием требуется консультация медицинского специалиста, особенно при одновременном приёме таких препаратов. ^{4 5}

Сорта, похожие и родственные растения

В южнокорейском производстве используют несколько специально отобранных сортов. Chunpoong устойчив к ржавчине корней и ценится для красного женьшеня; Yunpoong отличается толстыми корнями и ранним цветением; Gopoong узнают по красноватым стеблям и высокому содержанию сапонинов. Это сорта одного вида с разными производственными качествами. ⁷

Чаще всего Panax ginseng путают с американским женьшенем (Panax quinquefolius), корни которого тоньше и менее разветвлены. Другой источник путаницы, элеутерококк (Eleutherococcus senticosus), долго продавался под именем «сибирский женьшень». Он относится к иному роду и содержит элеутерозиды вместо гинзенозидов. Сходное торговое название здесь скрывает существенное ботаническое различие. ⁵

Ещё один близкий вид, Panax notoginseng, известен как юньнаньский женьшень. Его выращивают в Южном Китае для сходных традиционных целей, однако он отличается обликом растения и областью культивирования. Такое соседство в использовании не отменяет самостоятельности вида. ⁷

Основные источники

• Plants of the World Online / Kew, Panax ginseng C.A.Mey.
• USDA GRIN Global Taxonomy, Panax ginseng
• Integrated Taxonomic Information System, Panax ginseng C.A. Meyer
• National Center for Complementary and Integrative Health, азиатский женьшень
• Plants For A Future, Panax ginseng
• Характеристика корейского красного женьшеня, история и способ приготовления (PMC)
• Характеристики сортов Panax ginseng в Корее и Китае (PMC)
• Генетическая изменчивость и структура исчезающих популяций Panax ginseng в российском Приморье (PMC)