Гранат обыкновенный (Punica granatum, L. 1753)

Общие сведения

Гранат обыкновенный (Punica granatum L., 1753), или гранат, гранатник, – листопадный кустарник либо небольшое дерево рода Punica. Сейчас его относят к Lythraceae, хотя долго выделяли в собственное семейство Punicaceae. POWO принимает название Punica granatum, опубликованное Линнеем в 1753 году. ^{1 2}

Многочисленные семена внутри плода отражены в видовом эпитете granatum: он описывает гранат как плод, а не строение дерева. Одомашненное на Ближнем Востоке ещё в древности растение распространилось в Египет и по Средиземноморью, затем примерно в I веке достигло Индии, а Америки – значительно позже. ⁵

Как узнать

По описанию NC State гранат – деревянистый листопадный кустарник или небольшое, часто многоствольное дерево. В благоприятном климате он обычно достигает 3–3,6 м в высоту и столько же в ширину. RHS для британских садов приводит более скромные 1,5–2,5 м, а Мортон сообщает о растениях высотой до 6–10 м в жарком климате. Все три источника отмечают благоприятное влияние продолжительного жаркого лета на ветвление. ^{3 2 5}

Супротивные или мутовчатые листья узкие и блестящие, при распускании часто бронзовые, затем ярко-зелёные, а осенью перед опадением отчётливо желтеют. Воронковидные цветки собраны на концах ветвей; их лепестки смяты, словно креповая бумага. RHS описывает ярко-алые цветки диаметром 3–4 см; NC State также отмечает оранжевые, розовые, жёлтые и белые, в зависимости от сорта. ^{2 3}

Круглый ягодообразный плод имеет кожистую оболочку от жёлтой до тёмно-красной и сохраняющуюся звёздчатую чашечку на верхушке. Плёнчатые перегородки разделяют его на камеры, заполненные сочными присемянниками – от полупрозрачных до ярко-красных. Каждый окружает семя, твёрдое или мягкое в зависимости от сорта. ^{5 3}

Полезная систематика

Признанных видов в роде Punica только два: широко выращиваемый Punica granatum и эндемик Сокотры Punica protopunica, с более мелкими цветками, никогда не вводившийся в широкую культуру. Ранее оба составляли семейство Punicaceae, затем современные филогенетические классификации включили их в Lythraceae. ¹

В литературе и садовой торговле сохраняются исторические и торговые названия:

• Punica nana L., историческое название
• Punica spinosa Lam., историческое название
• Punica grandiflora Steud., историческое название
• Punica florida Salisb., историческое название
• Punica multiflora Voss, историческое название
• Punica legrellei J.N.Haage & E.Schmidt, историческое название

Название nana показывает обычную неоднозначность: оно встречается и среди ботанических синонимов, и как торговое обозначение карликовых горшечных форм. Точно определить конкретное растение помогает сочетание бинома Punica granatum и названия сорта. ^{1 2}

Среда обитания и ареал

Родина граната обыкновенного охватывает области от Ирана и Кавказа до западных Гималаев. NC State уточняет границы от северо-востока Турции до севера Пакистана и Афганистана. RHS даёт более широкую формулировку: от восточного Средиземноморья до Гималаев. ^{3 2}

Тысячелетняя история одомашнивания началась в этом регионе, после чего растение давно распространилось в Египет, Левант и всё Средиземноморье. Мортон относит его появление в Индии примерно к I веку, в Индонезии – примерно к 1416 году, а в Калифорнии – к 1769 году, когда его привезли испанские поселенцы. ⁵

В саду гранату нужны полное солнце, хорошо дренированная, в том числе известковая, почва, жаркое сухое лето и достаточно прохладная зима для начала цветения. По данным Клемсона, умеренная солеустойчивость позволяет выращивать его в приморских садах. ^{6 4}

Жизненный цикл и плодоношение

Весеннее цветение продолжается летом, а в мягком климате иногда и осенью. Цветки образуются на побегах текущего года; слишком сильная обрезка в конце зимы поэтому уменьшает следующий урожай. ^{6 2}

Для созревания плодов нужны несколько месяцев тепла. RHS указывает на необходимость осенней температуры 13–16 °C, что ограничивает надёжное плодоношение районами с продолжительным жарким летом. Клемсон отмечает: неравномерный полив, когда засуха сменяется обильным увлажнением, вызывает растрескивание кожуры до сбора, особенно у почти спелых плодов. ^{2 6}

В коммерческом размножении предпочитают одревесневшие черенки длиной 25–50 см, обработанные стимулятором корнеобразования. Семенное размножение не сохраняет свойства именованного сорта. PFAF дополнительно рекомендует садоводам простой способ – отделение прикорневой поросли. ^{5 4}

Применение и риски

Плоды едят свежими, отжимают на сок, перерабатывают в гренадин, желе, сироп, а в некоторых кухнях – в сушёную приправу анардана. PFAF описывает исторические лекарственные применения: богатая алкалоидами пеллетьерина кора корней служила против кишечных глистов, а танинсодержащая кожура плода – наружным вяжущим средством. ^{5 4}

Для кошек и собак зрелый плод и съедобные присемянники в имеющихся данных не отмечены как токсичные. Осторожность прежде всего нужна в отношении коры, корней и поедания большого количества листьев. ⁴

Клемсон и NC State среди садовых проблем упоминают щитовок, тлю, пятнистость листьев при высокой влажности. Особое значение имеют нарушения плодоношения из-за недостатка солнца, слабого опыления или чрезмерной обрезки; тяжёлые заболевания менее характерны. ^{6 3}

Сорта, похожие и родственные растения

Сорта делятся на плодовые и декоративные. Wonderful преобладает в коммерческих посадках Калифорнии; Nana – карликовая форма для горшков и бонсай с малопригодными в пищу плодами. Русская серия, включая Afganski и Salavatski, повышает холодостойкость до зоны USDA 6 против зоны 8 у типичного вида. ^{5 6}

У некоторых декоративных форм, например Legrelleae, махровые полосатые цветки и нет особой плодовой ценности. При покупке стоит уточнить назначение сорта: урожай, компактное горшечное выращивание или только декоративное цветение. ²

Путаница чаще касается торговых названий, чем ботанических признаков. Изоляция Сокотры давно ограничивает распространение родственного Punica protopunica в европейской садовой торговле. Английское Pomegranate обозначает и дерево, и плод, что создаёт неоднозначность при переводе; встречаются также названия Granado и Melograno. Надёжным ориентиром остаётся Punica granatum с названием сорта, если важно подобрать определённое растение. ^{1 5}

Основные источники

• Plants of the World Online / Kew, Punica granatum L.
• Royal Horticultural Society, Punica granatum – гранат
• NC State Extension Gardener Plant Toolbox, Punica granatum
• Plants For A Future, Punica granatum
• Julia Morton, Fruits of Warm Climates – гранат
• Clemson HGIC, гранат – руководство по выращиванию Punica granatum