Смолёвка обыкновенная (Silene vulgaris, (Moench) Garcke)

Общие сведения

Смолёвка обыкновенная (Silene vulgaris (Moench) Garcke, 1869), также известная как хлопушка обыкновенная или хлопушка, относится к многолетним травам рода Silene семейства Caryophyllaceae. Эпитет vulgaris означает «обыкновенная»: вид вовсе не редок и заселяет луга, откосы и обочины дорог по всей умеренной Европе. ^{1 3}

Принятое название возникло в результате новой комбинации. В 1794 году Кристиан Эренфрид Мёнх описал растение как Behen vulgaris. Позднее немецкий ботаник Кристиан Август Фридрих Гарке в 1869 году перенёс его в род Silene. ^{2 3}

Необычная пузыревидная чашечка позволяет узнать растение среди других Caryophyllaceae. Она раздута, словно небольшой пузырёк, и покрыта сеткой жилок, нередко пурпурных; у большинства родственников чашечка трубчатая и малозаметная. Если наполнить её воздухом и ударить о тыльную сторону ладони, раздаётся сухой хлопок. Эта детская игра дала французское название claquet и до сих пор документируется в полевых наблюдениях. ⁶

Как узнать

Прямостоячие ветвистые побеги образуют кустик высотой 20–70 см в зависимости от условий выращивания. Растение голое от основания до цветков. Супротивные сизые листья тоже лишены волосков: внизу они яйцевидно-ланцетные, а ближе к верхушкам стеблей становятся более узкими и линейными. ^{4 5}

Венчик диаметром 1,2–2,5 см состоит из пяти белых лепестков, каждый глубоко рассечён на две лопасти. Но главным признаком остаётся чашечка. Вздутая, перепончатая, с хорошо различимой сеткой жилок, она сохраняется гораздо дольше лепестков. Этим вид отличается от большинства других Caryophyllaceae с их скромной трубчатой чашечкой. ⁴

Раскрываются цветки преимущественно к концу дня. В это время становится ощутим их аромат, привлекающий ночных бабочек, которые выполняют основную работу по опылению. Дневные насекомые посещают цветки лишь изредка. Сходный признак встречается и у ряда других ночных представителей Silene. ⁵

Полезная систематика

Ботаническая система POWO принимает название Silene vulgaris (Moench) Garcke и относит вид к подсемейству Caryophylloideae и трибе Sileneae. В старой литературе по-прежнему встречается несколько синонимов:

• Behen vulgaris Moench, исторический синоним
• Cucubalus behen L., исторический синоним
• Silene cucubalus (L.) Wibel, исторический синоним
• Silene venosa (Gilib.) Asch., исторический синоним

Около десятка подвидов и разновидностей, признанных POWO, нередко связаны с особыми местообитаниями. Подвид glareosa растёт на осыпях от Пиренеев до Карпат, aetnensis характерен для Этны, а commutata населяет средиземноморские побережья. Эти приморские и горные экотипы компактнее и часто мясистее типичной формы. Именно такая изменчивость долго поддерживала путаницу с близкими прибрежными видами. ^{1 3}

Среда обитания и ареал

Естественное распространение по данным POWO охватывает умеренную Европу до юго-запада Сибири, Макаронезию и Северную Африку. Вид встречается на лугах, откосах, обочинах дорог, возделываемых и нарушенных землях. Он предпочитает нейтральную или щелочную почву и заметно избегает кислых субстратов. ^{1 5}

За пределами исходного европейского ареала смолёвка обыкновенная широко натурализовалась в Северной и Южной Америке, Австралии, Новой Зеландии и Японии. Там она заселяет открытые пространства, сходные с её естественными местообитаниями. Документированного инвазивного статуса у вида на данный момент нет. ³

Жизненный цикл и размножение

В умеренном климате цветение длится с июня по август, а плодоношение продолжается до сентября. Прямостоячая коробочка раскрывается шестью отогнутыми зубцами. Из неё высыпаются многочисленные мелкие бугорчатые семена, которые распространяются главным образом поблизости от материнского растения. ⁴

Особенность размножения, гинодиэция, сделала смолёвку важной моделью эволюционной биологии; у большинства других Caryophyllaceae подобной системы нет. В одной популяции сосуществуют обоеполые растения и экземпляры, несущие только женские цветки и совсем не образующие пыльцы. Митохондриальные гены, прерывающие формирование пыльцы, объясняют это различие между формами. У некоторых растений действуют ядерные гены восстановления фертильности, которые компенсируют такое нарушение. ^{7 8}

Конфликт митохондриального и ядерного геномов сделал смолёвку обыкновенную модельным организмом эволюционной генетики несколько десятилетий назад, задолго до широкой известности её съедобных побегов. Сейчас исследователи сравнивают митохондриальные транскриптомы женских и обоеполых цветков, чтобы установить конкретные гены, ответственные за цитоплазматическую мужскую стерильность. ⁸

Применение и риски

Побеги и молодые листья собирают до начала цветения и готовят во многих средиземноморских кухнях. В Италии их добавляют в ризотто или обжаривают с чесноком, в Испании используют в холодном гаспачо и рисе с collejas, а на Кипре и Крите обжаривают в оливковом масле. ⁴

Содержащиеся в растении сапонины плохо усваиваются организмом, но большое количество сырого материала вызывает раздражение; для рыб эти вещества особенно токсичны. Приготовление разрушает значительную часть соединений, поэтому кулинарные традиции отдают предпочтение приготовленным побегам. При обычных количествах потребления кошки, собаки и люди не считаются подверженными риску. ⁵

В традиционной практике смолёвку обыкновенную применяли и как смягчающее средство, используя ванны или окуривания. Её соком также пытались снимать некоторые раздражения глаз. Сегодня эти способы применения представляют только этноботанический интерес. ⁵

Сорта, похожие и родственные растения

Flore Pleno представляет основную выращиваемую садовую форму. Это махровая селекция приморского экотипа, которую RHS приводит под названием Silene vulgaris subsp. maritima. Остальная изменчивость вида прежде всего экологическая, а не декоративная. ⁴

Чаще всего сходство вызывает путаницу со следующими растениями:

• Silene latifolia, действительно двудомный опушённый вид с менее вздутой чашечкой и менее выраженной сеткой жилок;
• Silene noctiflora, однолетник, липкий на ощупь, с удлинённой, а не пузыревидной чашечкой;
• приморские экотипы, иногда относимые к Silene uniflora, более распростёртые и мясистые, приспособленные к морским брызгам;
• Stellaria media, звездчатка средняя из того же семейства, образующая стелющийся ковёр, без вздутой чашечки и столь крупных цветков.

Во всех четырёх случаях помогает одно сочетание признаков. По-настоящему вздутая чашечка смолёвки обыкновенной имеет сетку жилок и долго сохраняется; её нет ни у опушённой Silene latifolia, ни у липкой на ощупь Silene noctiflora. У смолёвки обыкновенной эта чашечка сочетается с голыми стеблями и преимущественно вечерним опылением.

Основные источники

• Plants of the World Online / Kew, Silene vulgaris (Moench) Garcke
• International Plant Names Index, Silene vulgaris (Moench) Garcke
• USDA GRIN Taxonomy for Plants, Silene vulgaris
• Royal Horticultural Society, Silene vulgaris, смолёвка обыкновенная
• Plants For A Future, Silene vulgaris
• Tela Botanica / eFlore, этноботаническое описание Silene vulgaris
• BMC Plant Biology, изменчивость пластидных геномов гинодиэцичного вида Silene vulgaris
• PMC, общие дифференциально экспрессируемые гены двух типов цитоплазматической мужской стерильности Silene vulgaris