Chryzantémovka vencovitá (Glebionis coronaria, (L.) Cass. ex Spach 1841)

Identita

Chryzantémovka vencovitá (Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach, 1841) je jednoročná bylina z čeľade astrovité (Asteraceae). Carl von Linné ju prvýkrát opísal v roku 1753 ako Chrysanthemum coronarium. Alexandre de Cassini ju zaradil do rodu Glebionis; kombináciu uverejnil Édouard Spach v roku 1841 a dnes ju prijíma databáza POWO. ^{1 9}

Druhové meno coronaria pochádza z latinského corona, teda veniec či koruna. Rad jazykovitých kvetov okolo žltého stredu úboru pripomína lúče koruny a kvety sa dlho používali na pletenie vencov. Japonské meno shungiku, jarná chryzantéma, označuje tú istú rastlinu pestovanú vo východnej Ázii ako listová zelenina. ⁹

Poznávacie znaky

Vzpriamená holá a rozkonárená stonka vytvára podľa pestovateľských podmienok rozložitý trs vysoký 20 až 120 cm. Striedavé listy nemajú zreteľnú stopku a sú hlboko rozdelené na úzke úkrojky, botanicky dvojito perovito dielne. Po pomrvení výrazne voňajú. ^{8 3}

Jednotlivé úbory majú priemer 3 až 6 cm. Žlté rúrkovité kvety v strede obklopujú jazykovité kvety, ktoré sú podľa variety buď celkom žlté, alebo biele so žltou bázou. Po odkvitnutí vznikajú nažky dlhé 2 až 3 mm. Na obvode úboru sú krídlaté a bez chocholca, čím sa zreteľne líšia od nažiek v strednom terči. ^{2 11}

Pri rozlišovaní v záhrade pomáhajú najmä listy. Os listu užšia než 6 mm a horné listy neobjímajúce stonku ukazujú na Glebionis coronaria. Príbuzná Glebionis segetum má túto os širšiu. ⁴

Užitočná taxonómia

Pre tento druh prijíma POWO meno Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach. V staršej záhradníckej literatúre sa naďalej objavuje bazionym a päť ďalších synonymných mien:

• Chrysanthemum coronarium L., 1753 (bazionym, pôvodné meno)
• Pinardia coronaria (L.) Less., 1832 (synonymum)
• Matricaria coronaria (L.) Desr., 1791 (synonymum)
• Chamaemelum coronarium (L.) E.H.L.Krause, 1905 (synonymum)
• Xantophtalmum coronarium (L.) P.D.Sell, 2006 (synonymum)
• Chrysanthemum coronarium var. discolor d'Urv., 1822 (staršie meno variety)

Meno Chrysanthemum coronarium stále prevláda v katalógoch semien a v dielach vydaných pred preradením do rodu Glebionis, aj pri zeleninovej forme shungiku. Jeho použitie samo osebe neznamená nesprávne určenie: ide o platné homotypické synonymum uznávané POWO. Pri vyhľadávaní odbornej literatúry zostáva stabilným východiskom meno Glebionis coronaria. ¹

Stanovište a rozšírenie

Stredomorský pôvodný areál siaha od Portugalska a Španielska po Malú Áziu, Blízky východ a Maghreb. Rastlina obsadzuje úhory, rumoviská, okraje ciest a obrábané polia. Vyhľadáva najmä slnečné vápenaté pôdy; hodnota pH 6 až 7,5 zodpovedá zdokumentovanej obľube narušených vápenatých stanovíšť. ^{1 7}

Vo Francúzsku rastie spontánne pri Stredozemnom mori, na Korzike aj vo viacerých južných a západných departementoch. Eviduje ju francúzsky národný inventár prírodného dedičstva. ⁶

Do Číny bola zavedená už za dynastie Song medzi rokmi 960 a 1279. Dnes sa pestuje a vo veľkej miere zdomácnela vo východnej Ázii, kde je predovšetkým listovou zeleninou. V iných oblastiach mimo pôvodného areálu ide skôr o príležitostné úniky zo záhrad, hlásené napríklad v Novom Anglicku v USA. ^{9 3}

Životný cyklus a rozmnožovanie

Semená sa vysievajú od marca do mája, v miernych oblastiach aj koncom leta na jesenný zber. Pri teplote približne 18–20 °C klíčia za 5 až 10 dní. Najskôr sa vytvorí ružica delených listov, až potom rastlina vyženie predĺženú stonku. ⁸

Kvitnutie trvá podľa podnebia a termínu výsevu od apríla do septembra. Odkvitnuté úbory nahrádzajú krídlaté nažky bez chocholca. Padajú najmä do okolia materskej rastliny, vietor ich neodnáša na veľké vzdialenosti. To vysvetľuje husté kolónie na jednom narušenom pozemku. ^{7 11}

V pestovaní sa rozmnožuje iba výsevom. Odrezky ani delenie nie sú vhodné pre letničku, ktorá dokončí celý cyklus za 8 až 12 týždňov. Opakovaný výsev každé tri až štyri týždne zabezpečuje priebežný zber mladých listov ešte pred kvitnutím a nástupom horkosti. ⁸

Mráz rastlinu na konci cyklu zničí. Udávané teplotné rozpätie −5 až 35 °C vysvetľuje uprednostňovanie jarného a neskorého letného výsevu pred zimným.

Využitie a riziká

Východoázijské pestovanie od čias dynastie Song slúži prevažne kuchyni. Mladé listy a jemné stonky sa jedia surové v šaláte alebo tepelne upravené v pare, vo woku či vo fondue. V Japonsku sú známe ako shungiku, v Číne ako tong ho a v Kórei ako ssukgat. Varenie zmierňuje výraznú arómu surových listov. V Európe prevláda okrasné využitie v záhonoch a na ich okrajoch. ^{9 3}

ASPCA zaraďuje široko chápaný rod Chrysanthemum vrátane tohto blízkeho príbuzného medzi rastliny vyžadujúce dohľad pri mačkách, psoch a koňoch. Pyretríny a seskviterpénové laktóny môžu u citlivého zvieraťa vyvolať vracanie, hnačku, nadmerné slinenie a kontaktnú dermatitídu. Táto opatrnosť sa nevzťahuje na bežnú ľudskú konzumáciu varenej zeleniny. ⁵

List zbieraný až po začiatku kvitnutia je výrazne horkejší. Pravidelné rezanie mladých výhonkov pred vybiehaním do kvetu poskytuje jemnejšie a ľahšie stráviteľné listy. ⁸

Odrody, zámeny a príbuzné rastliny

Farba jazykovitých kvetov odlišuje dve botanické variety: var. coronaria má kvety celkom žlté, var. discolor biele so žltou bázou. Druhá sa niekedy chápe ako samostatný druh Glebionis discolor. Japonské zeleninárstvo rozlišuje veľkolistú skupinu Ō-ba s jemnejšou chuťou a malolistú Ko-ba s hlbšie delenými, aromatickejšími listami. Okrasný výber Primrose Gem s krémovožltými dvojfarebnými úbormi eviduje RHS. ²

Najčastejšia zámena nastáva s Glebionis segetum. Tá má listovú os širšiu než 6 mm a objímavé horné listy, kým Glebionis coronaria má úzku os a listy stonku neobjímajú. ⁴

Odlišná je aj kvetinárska chryzantéma Chrysanthemum × morifolium, ktorá patrí do iného rodu. Podobné bežné pomenovania neznamenajú rovnaké obdobie kvitnutia: chryzantémovka kvitne od apríla do septembra, kvetinárska chryzantéma najmä na jeseň. Tá navyše nemá bežné kuchynské využitie.

Hlavné zdroje

• Plants of the World Online / Kew, Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach
• Royal Horticultural Society, Glebionis coronaria - crown daisy
• Go Botany / Native Plant Trust, Glebionis coronaria (crown daisy)
• Go Botany / Native Plant Trust, Glebionis segetum (corn daisy)
• ASPCA, Chrysanthemum toxicity entry
• INPN, Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach, 1841
• Préservons la Nature, Glebionis coronaria (L.) Cass. ex Spach
• Florealpes, Glebionis coronaria - Chrysanthème couronné
• Wikipédia FR, Chrysanthème couronné
• Wikidata, Glebionis coronaria
• PMC / NCBI, Morphometric analysis and bioclimatic distribution of Glebionis coronaria s.l.