宽叶羊角芹 (Aegopodium podagraria, L. 1753)

基本信息

宽叶羊角芹（Aegopodium podagraria L.，1753），亦称羊角芹，是高30至100厘米的伞形科多年生草本，也是羊角芹属唯一自然分布于欧洲的种。Plants of the World Online将林奈于1753年发表的这个名称列为接受名。 ^{1 7}

种加词podagraria源于希腊语中的podagra，意指大脚趾痛风。过去人们曾将此植物制成敷剂，缓解这种关节疼痛；12世纪的宾根的希尔德加德修女院长已提及这一用途。属名Aegopodium则来自希腊语aix（山羊）和podion（小脚），指小叶的形状。 ^{3 2}

识别要点

土表下方的白色匍匐根茎不断扩展，使宽叶羊角芹形成密集群落。成片生长后，直立的中空茎通常高30至100厘米，茎面有沟纹，却没有毒参茎上常见的紫色斑点；这一点有助于初步排除混淆。 ^{3 4}

叶片呈二回三出：先分成三部分，每部分再分成三片有锯齿的小叶，形成常说的“三三”结构。揉碎后有芹菜或胡萝卜气味，与Aethusa cynapium的难闻气味不同。 ²

温带原产地的花期为5至8月，复伞形花序有15至20条伞辐，着生五瓣微小白花。整个羊角芹属的花序基部均无总苞片和小总苞片，这是辅助鉴定的特征。卵形、有棱的果实长3至5毫米，成熟时可作为进一步的识别依据。 ⁴

分类要点

宽叶羊角芹在Plants of the World Online中的接受名为Aegopodium podagraria L.，于1753年发表于《植物种志》（Species Plantarum）。历次将其归入邻近属的处理留下约十五个异名，包括Apium podagraria （L.）Caruel、Carum podagraria （L.）Roth、Ligusticum podagraria （L.）Crantz、Sison podagraria （L.）Spreng.及Sium podagraria （L.）Weber。 ^{7 1}

上述异名并非园艺市场常用名。常见出售的类型是栽培品种Variegatum，其所属的属和接受种并未因此改变。 ⁵

生境与分布

就原生范围而言，宽叶羊角芹分布于欧洲温带及西亚，并延伸至西伯利亚。 ¹

法国属于其原生分布区。INPN以égopode podagraire、podagraire及fausse angélique等法语名称收录该种；它在法国本土广布，尤见于凉润林下、田间篱边和果园。 ⁶

自中世纪被作为观赏及药用植物引往原生区之外后，它已在北美、澳大利亚、新西兰和日本归化。美国康涅狄格州、马萨诸塞州、佛蒙特州和威斯康星州等地将其作为受管制入侵植物，禁止销售；这些规定属于相应地区的管理措施。 ^{3 8}

生活周期与繁殖

繁殖既依靠种子，更依赖土表下方伸展的匍匐根茎网络。哪怕土中只留有几厘米长的一小段，也能再长成一丛。这种再生能力比结种更能解释为何它难以清除。 ^{3 2}

在其温带分布区，嫩芽早至3月便出现，往往早于大多数林下植物，因此可比同生境其他野菜提早数周采收。5至8月开花后结实，种子继续帮助传播，不过实地群落扩张仍以营养繁殖为主。 ⁴

用途与风险

开花前采下的嫩叶，数百年来一直被用于生食沙拉，或像菠菜一样煮作叶菜，味道带有当归类植物的香气。据传，中世纪修士为食用及治疗痛风而将其带离原生区，种加词podagraria便与这一传统相关。 ^{2 3}

参考园艺文献中，尚未记载宽叶羊角芹对人、猫或狗的毒性。实际风险来自幼株与剧毒伞形科植物相似，例如毒参（Conium maculatum）和Aethusa cynapium；任何野外采集之前都须核对叶形。 ²

在农业和园艺管理中，原生区之外的宽叶羊角芹被记为会造成经济损失的杂草。若没有屏障限制根茎，它可能在一个生长季内取代已有植被。 ⁸

品种、易混淆种与近缘植物

广泛认可的栽培品种Variegatum亦以Snow on the Mountain销售，叶缘呈乳白色。其长势略弱于原种，但植株上可能重新长出全绿枝叶；须在出现时及时剪除，以免它们逐渐压过其余花叶部分。 ^{5 4}

采集时最需防范的是同生境的有毒伞形科植物：Conium maculatum茎带紫斑，叶细裂如蕾丝；Aethusa cynapium揉碎后的难闻气味，则与宽叶羊角芹的芹菜香不同。三出后再三出的小叶组合，以及缺少总苞片的伞形花序，是采前辨认的重要线索。 ²

主要来源

• Plants of the World Online / Kew，Aegopodium podagraria L.植物条目
• Plants For A Future，Aegopodium podagraria植物资料
• NC State Extension Gardener Plant Toolbox，Aegopodium podagraria园艺资料
• Missouri Botanical Garden Plant Finder，Aegopodium podagraria 'Variegatum'园艺资料
• Royal Horticultural Society，Aegopodium podagraria 'Variegatum'品种资料
• INPN / MNHN，Aegopodium podagraria L.，1753，宽叶羊角芹条目
• Tela Botanica / eFlore bdtfx，Aegopodium podagraria L.植物条目
• USDA PLANTS Database，Aegopodium podagraria植物资料