香豌豆 (Lathyrus odoratus, L. 1753)

基本信息

香豌豆（Lathyrus odoratus L.，1753）是豆科山黧豆属的一年生攀援植物。种加词odoratus意为有香气，点出了它最突出的特点：花朵具有浓郁甜香，在庭园攀援植物中颇为少见。 ^{1 4}

园艺上，香豌豆既是观赏藤本，也是经典切花。柔和色调的蝶形花组成花序，整个夏季可装点花架与花束。它喜充足阳光，播种容易，但种子有毒，绝不能与食用豌豆混淆。 ^{2 3}

识别要点

香豌豆的攀援茎具明显的翅，一个生长季内可长至1–2 m。复叶只有一对小叶，末端延伸为分枝的卷须，可盘绕细小支撑物，是山黧豆属典型的攀附器官。 ^{3 6}

最醒目的是花朵：蝶形花冠组成疏松花序，依品种呈柔和的粉红、紫、白或蓝色。古老品种几乎总有类似麝香的甜香，一些现代选育类型则在追求大花的过程中部分失去了香味。 ^{2 4}

花后形成被毛的荚果，内有数粒圆形种子。香豌豆和其他一年生植物一样，结实后便死亡，没有多年生根株；这与多年生的Lathyrus latifolius明显不同。 ^{5 3}

分类要点

关于本种的命名，Carl von Linné于1753年即以Lathyrus odoratus L.描述本种。山黧豆属包含许多一年生和多年生种，园艺文献中仍可见到若干旧种下名称，主要异名包括：

• Lathyrus odoratus var. albus Alef.（植物学异名）
• Lathyrus odoratus var. carneus Alef.（植物学异名）
• Lathyrus odoratus var. siculus L.（植物学异名）
• Lathyrus odoratus f. pleniflorus Moldenke（植物学异名）
• Lathyrus odoratus-zeylanicus Burm.f.（植物学异名）

辨识时以接受学名Lathyrus odoratus最稳妥。Spencer、Cupani等园艺组名指的是庭园选育类型，并不代表独立物种或植物学变种。 ^{1 7}

生境与分布

香豌豆原生范围较窄，仅限西西里岛、意大利南部及爱琴海诸岛。它生于地中海气候区的荒地、林缘与多石地带，土壤保持一定湿润且排水良好。 ^{1 4}

与许多一年生豆科植物一样，它利用凉爽明亮的春季生长，畏惧夏季的干热，干热会使开花中断。它偏好约13–18 °C的温和气温，因此栽培时常重视提早播种。 ^{2 6}

香豌豆自17世纪起被广泛栽作观赏植物，在原产地以外局部地区已经归化，包括欧洲和美洲若干温带地区。这些引入区域应与地中海原生分布明确区分。 ^{7 5}

生活周期与繁殖

本种是严格的一年生植物：春季萌发后攀援、开花、结实，至秋季死亡，整个周期在一季内完成。通常播种约三个月后开花。 ^{3 2}

蝶形花适应由长口器昆虫传粉，主要为蜜蜂和熊蜂；许多园艺品种也能自花授粉。受精后荚果成熟，释放圆形种子，在适合的气候下可自行落种繁衍。 ^{4 5}

庭园繁殖只能采用播种。种子先浸泡一夜以软化种皮，再于冬末在保护条件下播种，或春季直接播种。幼苗长出第二对叶后摘心有助于分枝，使花丛更繁茂。现代品种的种子不总能保留亲本花色，若想保留某个品种，应从隔离种植的植株上采种。 ^{2 6}

用途与风险

香豌豆的主要用途是观赏，可作一年生攀援植物装点格架、锥形支架与围栏，也是夏季花园中香气最浓的切花之一。适合栽在向阳花坛、花境或配有坚固支撑的大型花盆中。 ^{2 3}

香豌豆与食用豌豆不同，不能食用。种子含有氨基丙腈，反复摄入会造成山黧豆中毒，表现为神经与运动功能障碍。ASPCA将其列为对猫、狗和马有毒的植物，因此应把种子和荚果放在动物及幼儿接触不到的地方，绝不可把它们当作蔬菜种子。 ^{8 5}

品种、易混淆种与近缘植物

市售的许多类型并不是独立物种。Spencer组汇集现代切花所用的大型波状花；Cupani与Painted Lady是以浓香著称的古老双色类型；Royal Family和Cuthbertson则是因长势旺盛与耐热性而选育的园艺系列。购买时宜核实品种名、香味说明及建议播期。 ²

最常见的混淆对象包括：

• Pisum sativum，可食的菜园豌豆，绝不可与香豌豆的有毒种子混淆；
• Lathyrus latifolius，多年生，有宿存根株，大花无香；
• Lathyrus sativus，同属的另一栽培种，与山黧豆中毒有关。

浓郁的花香、带翅并具卷须的茎，以及严格的一年生生活周期，是确认市售香豌豆确为Lathyrus odoratus最可靠的线索。 ^{3 1}

主要来源

• Plants of the World Online / Kew, Lathyrus odoratus L.
• Royal Horticultural Society, Lathyrus odoratus - 香豌豆
• Missouri Botanical Garden, Lathyrus odoratus
• Encyclopaedia Britannica, 香豌豆
• Plants For A Future, Lathyrus odoratus
• NC State Extension, Lathyrus odoratus
• USDA PLANTS Database, Lathyrus odoratus L.
• ASPCA, 香豌豆（Lathyrus odoratus）毒性条目