旱金莲 (Tropaeolum majus, L. 1753)

身份

旱金莲（Tropaeolum majus L.，1753）是旱金莲科旱金莲属匍匐至攀缘的一年生栽培植物。Carl von Linné早在1753年便描述了它；在这个南美洲小科中，旱金莲属最为人熟知，而本种仍是该属的模式种。 ^{1 4}

橙色具距花朵与圆形叶片，让旱金莲成为花坛和菜园中常见的观赏、食用植物。它全株可食且无毒，还可作诱集蚜虫的伴生植物，因此容易上手，并有多方面用途。 ^{2 3}

识别特征

圆形盾状叶是识别旱金莲时首先可看的特征。叶柄连接在叶片背面接近中央的位置，叶脉从连接处向四周放射；这种并不常见的结构，往往足以帮助确认植株身份。 ^{4 3}

五枚花瓣构成漏斗状花朵，后部延伸出一个长花距，里面藏有甜的花蜜。花色偏暖，随栽培品种不同而从黄色、橙色到猩红色变化，花心有时带有斑纹。 ^{4 2}

柔软肉质的茎可匍匐或攀缘，植株靠叶柄缠绕附着在支撑物上。不同栽培类型有的株形紧凑，有的一个季节就能沿网架攀至3 m高，宽度伸展至30–150 cm。 ^{5 2}

分类要点

本种在1753年由Carl von Linné以Tropaeolum majus L.之名描述，IPNI编号为310974-2。旱金莲属包含许多安第斯物种，旱金莲本身则有悠久的栽培起源，因此留下了较长的异名记录，主要包括：

• Tropaeolum majus var. coccineum Alef.（异名1）
• Tropaeolum majus var. luteum Alef.（异名2）
• Tropaeolum tricolor var. majus Marnock（异名3）
• Tropaeolum × tenuirostre var. majus Buchenau（异名4）
• Tropaeolum majus var. plenum Alef.（异名5）

接受学名Tropaeolum majus仍是稳定的识别依据。Empress of India或Alaska这样的名称指园艺选育品种，而不是独立的物种或植物学变种，应将品种名称与分类名称分开理解。 ^{1 7}

生境与分布

从秘鲁至哥伦比亚的南美洲安第斯山区是旱金莲的原产区域，那里将其视作高地栽培起源植物。它生长在凉爽坡地，所处山地亚热带气候温度较为温和。 ^{1 4}

这样的安第斯背景也解释了花园中的需求：明亮环境、排水良好的土壤，以及既不灼热也不冰冻的空气。旱金莲不耐霜冻，也不耐强烈的干热，因此在温带通常限于夏季栽培。 ^{2 5}

因观赏与菜园种植而广泛传播后，旱金莲已在许多温带及亚热带地区归化，在原产区以外的某些地方甚至被视为入侵植物。这些引入区域应与安第斯原生范围区分。 ^{4 7}

生活史与繁殖

温带栽培中，它表现为一年生植物：春播、夏季持续开花、秋季结籽，最初的霜冻到来后死亡。而在较温和的安第斯原产区，它实际上是寿命较短的多年生植物。 ^{4 2}

具距花朵适合长喙昆虫传粉，花距深处的花蜜吸引蜜蜂与熊蜂频繁来访。受精后，每朵花形成一个三室干果，成熟时分开，产生圆而有皱纹的种子。 ^{3 5}

花园繁殖几乎总是采用春季最后一次霜冻后的原地直播。种子较大，埋深1–2 cm，容易萌发，1–2周即可出苗。由于根系脆弱、不耐移栽，应避免先在小育苗盆播种再移种；原地播种能得到更健壮的植株。播后约两个月开花，花期延至秋季，落地种子常可使其逐年自然更新。 ^{2 5}

用途与风险

旱金莲兼具观赏与食用用途，既可布置大花坛和开花菜园，也是一种可食植物。叶和花带有类似西洋菜的辛辣味，可作沙拉或配菜；青嫩种子可用醋腌制，替代酸豆。这种味道也促成了法语中“秘鲁水芹”和“印度水芹”一类俗名。 ^{5 4}

菜园中，它可作伴生植物。黑色蚜虫喜聚集于旱金莲茎上，使番茄、甘蓝等邻近作物受到的侵害分散，起到诱集作用。花朵还可提供蜜源，吸引传粉昆虫。 ^{5 2}

与许多观赏植物不同，旱金莲无毒。ASPCA将Tropaeolum majus列为对猫、狗和马无毒的植物。使用时唯一的保留意见针对大量食用：不建议年龄很小的儿童和容易发生消化问题的人大量食用。 ^{8 3}

不过，NC State将本种列为可能给猫、狗和马带来问题的植物，却未注明涉及部位、症状或有毒成分。在这些细节缺失的情况下，无毒判断依据ASPCA的记录，其并未报告中毒案例。 ^{6 8}

品种、易混淆植物与近缘种

市售园艺类型虽多，却并非各自独立的物种。Empress of India在深色叶片上开猩红花；Alaska的叶片具有奶油色斑纹；Jewel Mixed与Climbing Mixed指混色组合，后者具有攀缘长茎。选购时宜确认预期株形是矮生还是攀缘，并核对花色。 ²

较常见的混淆对象包括：

• Tropaeolum minus，株形更紧凑，花更小；
• Tropaeolum peregrinum，黄色花瓣深裂；
• 旱金莲属内经园艺杂交产生的许多花园杂交类型。

圆形盾状叶、带长距的漏斗状花朵及辛辣味，是确认旱金莲身份最可靠的组合特征。即使以旱金莲之名出售，仍应结合这些特征，确认植物确为Tropaeolum majus。 ^{3 1}

主要来源

• 邱园世界植物在线, Tropaeolum majus L.
• 英国皇家园艺学会, Tropaeolum majus，旱金莲
• 密苏里植物园, Tropaeolum majus
• 大英百科全书, 旱金莲
• 未来植物数据库, Tropaeolum majus
• 北卡罗来纳州立大学推广服务, Tropaeolum majus
• 美国农业部植物数据库, Tropaeolum majus L.
• ASPCA, 旱金莲（Tropaeolum majus）无毒植物条目