蓝靛果忍冬 (Lonicera caerulea, L. 1753)

基本信息

蓝靛果忍冬（Lonicera caerulea L.，1753）是忍冬科忍冬属的落叶果灌木，也称蓝靛果、haskap。栽培主要为了收获可食用的蓝色长浆果，它们通常比多数其他小浆果更早成熟。 ^{1 4}

它在忍冬属中较为特殊：多数观赏忍冬结有毒的红色浆果，蓝靛果忍冬却是供食用的例外，因果实而受到重视。庭园中的植株形成浓密灌丛，枝条直立，高1–2 m，并不攀援。 ^{2 3}

识别要点

对生、卵形的灰绿色叶片，是识别蓝靛果忍冬的起点。叶面略带蜡质，长3–8 cm。植株没有刺，枝条从基部抽出，组成紧凑的灌丛，与同属中依靠缠绕攀升的藤本习性不同。 ^{3 5}

早春出现成对的小花，颜色淡黄至近白，开放极早，且有显著的耐霜能力。随后形成近圆柱形的蓝色浆果，长约1 cm，表面覆蓝色果粉，常见成对连合的果实。 ^{4 2}

成熟时果肉变为紫色至蓝色，是判断采摘时机的可靠信号。果味偏酸，令人想到欧洲越橘和黑加仑；长形浆果也明显不同于附近茶藨子属Ribes植物成串的圆形果实。 ^{5 3}

分类要点

这一物种由林奈于1753年以Lonicera caerulea L.之名描述，归入忍冬科忍冬属。与亚洲和北美种群有关的种下名称很多，阅读植物资料时，以下名称有助于对应其分类处理：

• Lonicera caerulea subsp. edulis (Turcz. ex Herder) Hultén，种下名称
• Lonicera caerulea subsp. kamtschatica (Sevast.) Gladkova，种下名称
• Lonicera caerulea var. emphyllocalyx (Maxim.) Nakai，变种名称
• Lonicera caerulea subsp. venulosa (Maxim.) Vorosch.，种下名称
• Lonicera caerulea var. angustifolia Regel，变种名称

稳定的参照仍是接受学名Lonicera caerulea。Tundra或Borealis等名称指园艺选育品种，不是各自独立的植物学物种；把栽培品种与物种层级区分开，可避免将同一物种误分为多种。 ^{1 7}

生境与分布

环北极的分布范围覆盖北半球寒冷和温带地区，包括中欧、北欧、西伯利亚、日本及北美北方地区。蓝靛果忍冬在湿润北方森林、泥炭沼泽和凉湿的溪岸生长。 ^{1 6}

野生植株偏好湿润土壤，土质常带酸性和泥炭质，生境可为潮湿林缘或稀疏林冠之下。其北方起源与出色耐寒性及极早花期相适应，使它能够利用短暂而寒冷的春季。 ^{3 5}

因浆果而广泛栽培后，蓝靛果忍冬的种植范围已远超原产地，加拿大、俄罗斯和日本尤其重视这种果树。栽培区域与欧亚及北美的原生分布是两个概念，不能仅凭有种植便判为当地原生。 ^{6 4}

生活周期与繁殖

黄白小花在早春便开放，是果园中开花最早的植物之一，并能耐受霜冻。本种很大程度上自交不育，因此必须在近旁种至少两个花期同步的不同品种，才能完成异花授粉并获得良好结果。 ^{2 3}

授粉后的花发育为蓝色长浆果，春末或夏初成熟，比多数其他小浆果更早。待果肉成为紫色、完全成熟后，可鲜食或加工。种子也能用于播种繁殖，这一方式主要应用于选育。 ^{5 4}

栽培中最常用的是成熟木质枝条扦插。秋季将约15 cm长的枝段插入露地，让其在冬季生根，翌春成为幼苗。灌木生长较慢，通常栽植后三至四年才达到盛果期。 ^{2 5}

用途与风险

食用是蓝靛果忍冬最主要的用途。浆果可生食或熟食，制成果酱、果冻、果汁、冰淇淋和糕点。酸香风味近似欧洲越橘和黑加仑，在许多其他小浆果难以同样良好生长的寒冷地区尤其受到重视。 ^{4 5}

最重要的注意点是与其他忍冬区别。Lonicera tatarica或Lonicera xylosteum等多数观赏忍冬有有毒红色浆果，不可食用。只有结蓝色长浆果的Lonicera caerulea是这里认可的食用种；尚无其果实对人或常见家养动物产生毒性的报告。 ^{3 2}

品种、易混淆种与近缘植物

众多栽培品种来自加拿大、俄罗斯及日本的果树选育计划，均不是独立物种。Tundra和Borealis以果大、高产见长；Aurora长势旺盛，是良好的授粉品种；Indigo Gem果实坚实，风味平衡。由于自交不育，始终应至少搭配两个花期同步的品种。

最需提防的是与红果有毒的观赏忍冬混淆。比较时，不仅要观察果色，也要留意植株是灌木还是攀援植物：

• Lonicera tatarica，浆果红色，不可食用；
• Lonicera xylosteum，野生灌木，红色浆果有毒；
• Lonicera periclymenum，攀援生长，浆果红色。

蓝色且细长的浆果、成熟时紫色的果肉，以及不攀援的灌木习性，共同构成蓝靛果忍冬最可靠的识别线索。确认这些特征，才能把可食用的Lonicera caerulea与其他忍冬区别开来。 ^{3 1}

主要来源

• Plants of the World Online / Kew, Lonicera caerulea L.
• Royal Horticultural Society, Lonicera caerulea
• Missouri Botanical Garden, Lonicera caerulea
• Encyclopaedia Britannica, honeysuckle
• Plants For A Future, Lonicera caerulea
• USDA PLANTS Database, Lonicera caerulea L.
• USDA GRIN Taxonomy, Lonicera caerulea L.