番石榴 (Psidium guajava, L. 1753)

基本信息

番石榴（Psidium guajava L.，1753）是桃金娘科番石榴属的常绿果树，可呈灌木或小乔木状，通常高3至10米，往往要到5至8年才进入丰产期。树皮呈铜色，幼树阶段便会剥落成薄片。其法语名称goyavier经西班牙语guayaba传自阿拉瓦克语guaiaba，先在法属安的列斯地区使用，后来传播到其他法语地区。 ^{1 6}

尽管1753年就已被描述，番石榴的原生地至今仍未完全明确。Plants of the World Online将原生范围置于美洲热带南部，其他作者则提出墨西哥南部至中美洲的起源。数千年来的人类栽培与鸟类传播，模糊了野生种群和庭园逸生植株之间的界线。 ^{1 3}

识别要点

热带露地生长的番石榴，树干直径有时超过25厘米。英国皇家园艺学会给出的当地盆栽或温室栽培高度为4至8米，露地植株则约3至10米。薄而铜色的树皮会片状剥落，露出下方的绿色组织，即使不结果，也能帮助辨认。 ^{3 2}

叶片对生，卵形至椭圆形，长7至15厘米，叶脉十分明显，揉碎后有清楚的芳香。白花单生，或两三朵成组，约有250枚雄蕊，花药淡黄色。 ^{2 3}

果实长5至10厘米，随品种可为圆形、卵圆形或梨形。黄绿色的薄果皮有时带粉红晕，内部果肉可为白、粉红或红色；未经改良的类型每果可含112至535粒坚硬种子。果形随植株而变，铜色树皮却更稳定，因此在非果期也能作为识别线索。 ^{3 2}

分类要点

接受名Psidium guajava之下有多个植物学异名，其中一些名称在园艺中仍被用来表示不同果形：

• Myrtus guajava （(L.) Kuntze，植物学异名）
• Psidium pomiferum （L.，植物学异名）
• Psidium pyriferum （L.，植物学异名）
• Psidium cujavus （L.，植物学异名）
• Psidium vulgare （Rich.，植物学异名）
• Psidium angustifolium （Lam.，植物学异名）

最有实用意义的是pomiferum与pyriferum，分别意为“果实似苹果”和“果实似梨”。两者既出现于植物学异名表，也见于当代园艺名录的果形描述。核对植物身份时，仍应以接受学名Psidium guajava为准。 ^{1 2}

生境与分布

归化后的番石榴常进入热带与亚热带的荒地、废弃牧场和林缘，分布高度依地区而异，可从海平面到约2300米。它是对土壤要求不高的先锋植物，贫瘠地和石灰质土壤都能生长。 ^{3 4}

番石榴早在1526年就被引入安的列斯群岛，19世纪中叶传播至佛罗里达，如今几乎所有热带大陆都有栽培和归化记录。在法属安的列斯地区，它见于克里奥尔式庭园，也在部分地区归化，并不像在另一些地区那样以强入侵性著称。 ^{3 6}

夏威夷、加拉帕戈斯群岛、非洲南部和新西兰的情况则不同：番石榴可形成密集灌丛，直接与本地植被竞争。世界自然保护联盟的全球入侵物种资料记录了它对至少六种受威胁物种造成的风险。 ⁵

生活周期与繁殖

番石榴的自交能力较强，多数栽培品种单株就能结果，不依赖某一种特定传粉者，因此庭园中的孤植树也能结出大量果实。实生苗最早在2年时开花，但进入丰产期通常需5至8年，具体取决于气候。 ⁴

播种是最简单的繁殖方法，种皮经刻伤处理后约2至8周萌发，完整生根约需4至8周。不过，要保持某个栽培品种的性状，更适合采用半木质化枝条扦插或空中压条；种子会重新组合亲本性状，不能保证后代与母株一致。 ^{3 4}

白花授粉后形成果实，成熟过程持续数月。在稳定的热带气候中，最多可每年采收两次；温带设施栽培的果实则主要在夏季和秋季成熟。 ³

用途与风险

果用是番石榴最主要的用途。果实可鲜食、煮食、榨汁或制成果酱糕，果肉以富含维生素C而闻名。叶、树皮和未熟果也曾用于缓解消化不适的传统制剂，这些用途虽有长期记录，仍不能替代医疗建议。 ^{3 2}

目前没有关于其对人或家养动物有毒的记录，成熟果实对猫、狗和马尚无已知危险。需要注意的是果肉中的大量坚硬种子：小型动物若大量吞食，可能出现消化不适，甚至有消化道梗阻风险。 ^{4 8}

番石榴更突出的风险来自生态影响。鸟类和蝙蝠取食果实后能有效传播种子，种子又容易在受扰动环境中萌发；在缺少天敌的地区，这使它可能成为入侵植物。 ⁵

品种、易混淆种与近缘植物

果用栽培品种并非独立物种，而是通过扦插或压条保持果肉颜色、糖分或无籽性状的选育类型。红肉的Redland与Ruby是北美代表性品种；白肉的Lucknow-49则在印度商业生产中占重要地位。 ³

最值得区分的近缘植物是草莓番石榴（Psidium cattleianum）。它的果实明显较小，果皮光滑，呈红色或黄色，也不具备番石榴的大型明显脉纹叶片和铜色剥落树皮。留尼汪岛上以强入侵性闻名的也是它，而非Psidium guajava。

• Psidium cattleianum的果实较小，果皮光滑；
• Psidium guineense的叶片较窄，有毛；
• Psidium littorale常见于温室栽培，紫色果实与普通番石榴明显不同。

铜色剥落树皮、宽大而叶脉明显的叶片，以及同一棵树上可见的果形变化，是将Psidium guajava与近缘植物区分的可靠线索。 ^{7 2}

主要来源

• Plants of the World Online / Kew, Psidium guajava L.
• Royal Horticultural Society, Psidium guajava (F) - 番石榴
• Julia F. Morton, 《温暖气候水果》，番石榴 (Purdue University New Crop Resource Online Program)
• Plants For A Future, Psidium guajava
• IUCN Global Invasive Species Database, Psidium guajava
• Inventaire National du Patrimoine Naturel, Psidium guajava L., 1753 - 番石榴
• National Tropical Botanical Garden, Tropical Plants Database, Psidium guajava
• USDA PLANTS Database, Psidium guajava L.