石榴 (Punica granatum, L. 1753)

基本信息

石榴（Punica granatum L.，1753）是石榴属的落叶灌木或小乔木，现归入千屈菜科，过去曾独立为石榴科。POWO接受林奈于1753年发表的Punica granatum这一名称。 ^{1 2}

种加词granatum指果实内部聚集的大量种子，并非树体本身的性状。石榴早在古代就在近东被驯化，随后传入埃及及整个地中海盆地，约1世纪到达印度，更晚才传播至美洲。 ⁵

识别要点

NC State将石榴描述为落叶木本灌木或小乔木，常有多干，在适宜气候中通常高3–3.6 m，冠幅相近。RHS记录的英国园栽植株较小，约1.5–2.5 m；Morton则记载炎热地区可达6–10 m。漫长炎热的夏季有利于分枝，三项来源均强调适宜气候的影响。 ^{3 2 5}

叶对生或轮生，狭长而有光泽，萌发时常带铜色，随后转为鲜绿，秋季落叶前明显变黄。花聚于枝端，呈漏斗状，花瓣皱褶如绉纸。RHS描述的花鲜红色，直径3–4 cm；NC State还列出随栽培品种而异的橙、粉、黄或白色。 ^{2 3}

圆形浆果有坚韧的外皮，颜色从黄色到深红色，顶部保留星状宿存花萼。内部由膜质隔壁分成多个室，盛有半透明至鲜红色的多汁假种皮；每颗包着一粒种子，种子的软硬随栽培品种而异。 ^{5 3}

分类要点

石榴属只有两个被承认的种：广泛栽培的Punica granatum，以及索科特拉岛特有的Punica protopunica。后者花较小，未曾大规模驯化。两者过去长期组成石榴科，近来的系统发育分类才将其并入千屈菜科。 ¹

文献和园艺贸易中仍可见若干历史名称或销售名称。

• Punica nana L.，历史名称
• Punica spinosa Lam.，历史名称
• Punica grandiflora Steud.，历史名称
• Punica florida Salisb.，历史名称
• Punica multiflora Voss，历史名称
• Punica legrellei J.N.Haage & E.Schmidt，历史名称

nana尤其容易造成混淆：它既出现在植物学异名中，也在园艺贸易中泛指盆栽矮生类型。实际选购时，Punica granatum这一学名连同栽培品种名，才能无歧义地指明具体植物。 ^{1 2}

生境与分布

石榴的原产区从伊朗和高加索延伸至喜马拉雅山西部，具体记载包括土耳其东北部、巴基斯坦北部和阿富汗北部。RHS的概括范围更广，表述为地中海东部至喜马拉雅山。 ^{3 2}

该地区的驯化历史已有数千年，随后石榴在古代传往埃及、黎凡特及整个地中海盆地。Morton记述它约1世纪传入印度，约1416年传至印度尼西亚，1769年由西班牙殖民者带到加利福尼亚。 ⁵

园栽石榴需要充足日照和排水良好的土壤，也能适应石灰质土；夏季宜炎热干燥，冬季需足够凉爽以诱导开花。Clemson补充其具有中等耐盐性，因而可用于沿海庭园。 ^{6 4}

生活周期与结果

花期始于春季并延续至夏季，温和气候中有时可开到秋季。花着生于当年生枝，因此冬末过度修剪会减少随后收成。 ^{6 2}

果实成熟需要数月热量。RHS指出，秋季气温需达到13–16 °C才能使果实充分成熟，因而稳定结果多限于夏季漫长炎热的地方。Clemson还指出，干旱后突然大量灌水等不规律供水会导致采前裂果，接近成熟时尤为明显。 ^{2 6}

商业繁殖偏重以25–50 cm长的成熟枝条扦插，并使用生根激素，因为实生苗不能忠实保留命名品种的性状。PFAF另列出分取基部萌蘖，作为家庭种植者较简便的方法。 ^{5 4}

用途与风险

石榴可鲜食、榨汁，或加工成果味饮料、果冻和糖浆；部分菜肴还使用称为anardana的干燥石榴粉。PFAF记载了古老药用：富含石榴皮碱类的根皮曾用于驱除肠道寄生虫，富含单宁的果皮则曾作外用收敛剂。 ^{5 4}

现有资料未报告成熟果实及可食假种皮对猫犬有毒。需谨慎对待的主要是树皮、根部以及大量摄入的叶片。 ⁴

Clemson和NC State指出，园栽问题主要是介壳虫、蚜虫、与潮湿有关的叶斑，以及日照不足、授粉不充分或修剪过度造成的不结果，而非严重病害。 ^{6 3}

品种、易混淆种与近缘植物

栽培品种可分为果用和观赏类型。Wonderful在加利福尼亚商业生产中占主导；Nana为盆栽或盆景使用的矮生型，果实不适于食用；俄罗斯系列中的Afganski和Salavatski可耐寒至USDA 6区，而典型种为8区。 ^{5 6}

部分观赏类型如Legrelleae开有条纹的重瓣花，但没有特别的果用价值。购买前宜核实所选品种是为生产果实、矮生盆栽，还是单纯观花而培育。 ²

混淆多来自商品名称。索科特拉岛长期孤立，使近缘种Punica protopunica很少进入欧洲园艺市场；英语pomegranate又同时指树和果实，在翻译中易产生歧义。选定植物时，可靠的依据仍是Punica granatum连同具体栽培品种名。 ^{1 5}

主要来源

• Plants of the World Online / Kew, Punica granatum L.
• Royal Horticultural Society, Punica granatum，石榴
• NC State Extension Gardener Plant Toolbox, Punica granatum
• Plants For A Future, Punica granatum
• Julia Morton, Fruits of Warm Climates, Pomegranate
• Clemson HGIC, Pomegranate - Punica granatum 种植指南