苣荬菜 (Sonchus arvensis, L. 1753)

基本信息

苣荬菜（Sonchus arvensis L.，1753）是菊科苦苣菜属多年生草本。Plants of the World Online将其列为接受名称，林奈于1753年发表。原生范围从斯堪的纳维亚、西班牙延至西伯利亚。 ^{1 7}

种加词 arvensis 来自拉丁语，意为“田野的”，直接反映本种偏好的耕地生境。法语俗名laiteron则源于折断茎叶后渗出的 白色乳汁，这也是整个Sonchus属共有的特征，包括近缘的Sonchus oleraceus。 ^{4 8}

识别要点

直立易折的 中空茎 通常高 45 cm–1.80 m，高度随土壤条件变化，除顶部外很少分枝。 ^{2 3}

下部叶片分裂且抱茎，边缘的刺比Sonchus asper柔软，向上叶片逐渐变小。更可靠的特征在花：黄色头状花序宽 3–5 cm，明显大于一年生同属植物的 1.5–2.5 cm，每个头状花序有五十多朵舌状小花。 ^{8 5}

日出约两至三小时后，头状花序开放，中午前后闭合。苣荬菜的花序梗和总苞常具顶端带腺的毛，可辅助确认物种。 ³

分类要点

1753年发表的Sonchus arvensis L.仍为Plants of the World Online接受的名称。现承认两个亚种，区别在花序梗及总苞上的腺毛：Sonchus arvensis subsp. arvensis具柄腺体，Sonchus arvensis subsp. uliginosus (M.Bieb.) Nyman的腺体无柄或缺失。 ¹

地方植物志中仍可见若干异名，如Sonchus vulgaris subsp. arvensis (L.) Rouy及Sonchus arvensis var. maritimus (L.) Wahlenb.，但不改变接受学名。 ¹

分类上本种属于菊苣族（Cichorieae），与蒲公英、菊苣及Sonchus oleraceus同族。它们均具白色乳汁，头状花序 仅由舌状小花组成。 ⁷

生境与分布

温带欧亚是苣荬菜的原生区域，从斯堪的纳维亚和西班牙一直到西伯利亚。它首先生长在农田、沟渠，也可进入含盐或半咸水岸边。 ^{4 1}

在原生地法国，INPN以laiteron des champs之名收录本种，法国本土范围内分布广泛。 ⁶

原生地以外的北美记录可追溯至 1814年 的宾夕法尼亚州，此后已在美国和加拿大大部分地区建立。明尼苏达州等多个辖区将其列为受监管的有害杂草，华盛顿州在2013年重新调整了其分类。 ^{8 2}

生活周期与繁殖

种子繁殖与横走根扩展共同维持苣荬菜的种群。肉质、易折的根系主要在土壤最上方 15 cm 内水平延伸，主要根则可深入 2 m。 ⁹

带有芽的单个根段就能再生为完整植株，有时只需 2.5 cm 长。因此，不当浅耕可能增加发生点，而不能将其清除。 ⁹

7–10月 持续开花，每个闭合后的头状花序很快形成带肋的褐色瘦果，长约 2.5 mm，顶有白色丝状冠毛，可随风有效传播。空中扩散与地下持续蔓延相结合，使一个稳定建立的群落能在几个季节内占据整片田地。 ^{5 2}

用途与风险

对农业而言，苣荬菜会造成经济损害：与作物争夺土壤中的氮和水，且对许多常见叶面除草剂有一定抗性，单靠化学处理难以控制。农业建议因此将耕作与适用于多年生杂草的除草剂结合使用。 ^{9 2}

嫩叶长期被用于生食沙拉或煮作绿叶蔬菜，味略苦；根烘焙后有时替代咖啡。叶片还提供矿物盐，每100 g约含 47 mg维生素C，并有接近干重 2% 的蛋白质，具有不可忽视的野菜营养价值。 ⁴

尚无对人、猫或狗有毒的记录。白色乳汁只可能在反复接触时刺激皮肤；相比这一轻微风险，晚季来访传粉昆虫也能从头状花序获得食物。 ⁴

品种、易混淆种与近缘植物

没有获承认的苣荬菜园艺品种。本种是野生植物，从未为观赏而进行选育。 ³

最常混淆的Sonchus oleraceus和Sonchus asper都是具主根的一年生种，头状花序小得多，宽 1.5–2.5 cm。花序大小及群落内横走根的存在，仍是与苣荬菜区别最可靠的特征。 ^{8 3}

开花前，蒲公英属（Taraxacum）等其他黄花菊科植物的莲座叶也可能造成混淆。丰富的白色乳汁和之后较大的头状花序，是较可靠的识别线索。 ²

关键尺寸始终明确：头状花序宽度超过 3 cm 指向苣荬菜，小于 2.5 cm 则更可能是一年生苦苣菜属植物。

主要来源

• Plants of the World Online / Kew, Sonchus arvensis L.
• Washington State Noxious Weed Control Board, 苣荬菜
• King County Noxious Weeds, 苣荬菜识别与防治
• Plants For A Future, Sonchus arvensis
• Minnesota Wildflowers, Sonchus arvensis，苣荬菜
• INPN / MNHN–OFB，Sonchus arvensis L.，CD_NOM 124232，原始条目；Internet Archive于2022年12月8日存档
• Tela Botanica，eFlore BDTFX：Sonchus arvensis L.，命名记录NN65165
• Go Botany / Native Plant Trust, Sonchus arvensis，苣荬菜
• Ohio State University Weedguide, 苣荬菜