ルリジサ (Borago officinalis, L. 1753)

基本情報

ルリジサ（Borago officinalis L., 1753）は、ワスレナグサやコンフリーと同じムラサキ科の一年草です。種小名 officinalis は、かつて薬用植物として扱われ、香草や刺激を和らげるとされた薬草として栽培された歴史を示します。 ^{1 4}

菜園を彩る花としても親しまれ、青い星形の花とキュウリのような風味の若葉が食用の飾りになります。花にはハチがよく訪れます。全草を硬い毛が覆い、触るとざらざらします。 ^{2 6}

見分け方

はじめに卵形から披針形の葉がロゼット状に広がります。葉には凹凸があり、白っぽい剛毛が生えています。その後、中空で枝分かれする茎が30〜90 cmに伸び、株幅は23〜45 cmになります。肥沃な場所ではさらに大きくなることもあります。葉を揉むとはっきりしたキュウリの香りがします。 ^{3 6}

最も見分けやすいのは直径2〜3 cmの青い花です。5つの先端を持つ星形で、突き出た黒い雄しべが中央に小さな円錐をつくり、花は下を向きます。つぼみと花がつく「さそり形花序」は、開花に伴って巻きがほどけるように伸びます。花弁の酸性度の変化によって、咲き始めのピンク色が青色へ変わることもよくあります。 ^{2 4}

多くの温帯の庭では6〜8月に開花します。その後にできる褐色の小さな乾果（痩果）が、翌年のこぼれ種からの発芽を支えます。 ^{3 2}

分類のポイント

1753年にカール・フォン・リンネが記載した Borago officinalis が現在も受容名です。Borago 属は小さく、長く1種だけの属と考えられていました。古い種内分類名のいくつかは現在シノニムとして扱われます。主な名は次のとおりです。

• Borago officinalis var. alba Gray（旧変種名）
• Borago officinalis var. coerulea Alef.（旧変種名）
• Borago officinalis var. variegata Alef.（旧変種名）
• Borago officinalis var. saxicola Rouy（旧変種名）
• Borago officinalis var. stenopetala Ducell. & Maire（旧変種名）

白花の「Alba」や斑入り葉の「Bill Archer」は園芸的な選抜系統を示し、別の種ではありません。種を確かめる安定した基準は、受容された学名 Borago officinalis です。 ^{1 7}

生息地と分布

地中海西部・中部を原産とし、荒れ地や畑の縁、水はけのよい砂質土に生育します。日なたから軽い半日陰を好み、温帯の暖かい季節に合わせて一年草として生活します。 ^{1 3}

香草や蜜源植物として広く栽培され、原産域を大きく越えて温帯ヨーロッパの広い範囲や北アメリカなどに帰化しています。耐寒性の目安はUSDA 2〜11と幅広いものの、強い霜では幼苗が傷み、枯れます。 ^{3 2}

こぼれ種でよく増えるため、一度まくと翌年以降も同じ庭で自然に育つことがあります。この性質で庭に定着しやすい植物ですが、フランスでは侵略的外来種とはみなされていません。 ^{2 6}

生活環と繁殖

一年草として、春の発芽からロゼット形成、速やかな抽だいと開花、結実、秋の枯死までを一季で終えます。直根を持ち移植を嫌うため、育てる場所への直まきが適しています。 ^{2 3}

繁殖は種子によります。蜜の多い花は主にハチが受粉し、訪花後にもすぐ蜜を補うため、昆虫が絶えず行き来します。熟した痩果は地面に落ち、翌年に芽生えてこぼれ種による更新を続けます。 ^{6 4}

広がりを抑えるには、種子が熟す前に咲き終わった花を切ります。反対に数本を残して種をつけさせれば、翌年も株が現れやすくなり、花期の終わりまで送粉昆虫の餌にもなります。 ²

利用と注意点

主な用途は、庭の蜜源植物と、少量を使う食用ハーブです。青い花はサラダや冷たい飲み物、デザートを飾ります。キュウリに似た風味の若葉は、地中海地域のいくつかの料理で、生または加熱した葉物野菜として利用されます。 ^{3 4}

食用量には節度が必要です。ピロリジジンアルカロイドを含み、大量または反復して摂取すると肝臓に負担をかけるおそれがあります。葉と花はときどき少量にとどめ、種子油を使う場合も、これらのアルカロイドを含まないことが保証されたものに限ります。 ^{6 5}

ASPCAは、同じアルカロイドを理由に猫、犬、馬に有毒と分類しています。実際のリスクは摂取量に関係し、触れたり、たまにひと口かじったりして重症になることはまれですが、大量に食べないようにする必要があります。 ^{8 6}

品種・類似種・近縁種

園芸的な型は別種ではありません。「Alba」は白花、「Bill Archer」と「Variegata」はクリーム色の斑が入る観賞用の系統です。購入時には、学名、咲く予定の花色、一年草であることを確認すると役立ちます。 ^{2 1}

見間違えやすいのは、同じムラサキ科で毛の多い次の植物です。

• Symphytum officinale はコンフリーで、より背が高く、釣鐘形の花をつけます。
• Echium vulgare は直立する青い花穂と、より硬い草姿を持ちます。
• Pentaglottis sempervirens は小さな青い花を咲かせる多年草です。

決め手は、5つの先端を持つ星形の花、中央で円錐状にまとまる黒い雄しべ、曲がった花序という組み合わせです。庭でよく見られるムラサキ科の中では、Borago officinalis を見分ける特徴になります。 ^{7 4}

主な参考文献

• Plants of the World Online / Kew, Borago officinalis L.
• Royal Horticultural Society, Borago officinalis（ルリジサ）
• Missouri Botanical Garden, Borago officinalis
• Encyclopaedia Britannica、ルリジサ
• Plants For A Future, Borago officinalis
• North Carolina State Extension, Borago officinalis
• Tela Botanica, Borago officinalis L.
• ASPCA, borage（Borago officinalis） toxicity entry