パッションフルーツ (Passiflora edulis, Sims 1818)

基本情報

パッションフルーツ（Passiflora edulis Sims, 1818）はトケイソウ科の多年生つる植物です。葉腋の巻きひげで5〜10 mまで登り、開花から約80日で結実します。「パッション」はキリストの受難に由来します。1700年ごろ、ブラジルの宣教師たちは副冠の糸状部分を茨の冠、雄しべを五つの傷に見立て、flor das cinco chagas（五つの傷の花）と呼びました。 ³

別名のMaracujaは、ブラジルのポルトガル語を介したトゥピ語murukuiáに由来します。フランス語のgrenadilleはスペイン語のgranadilla（小さなザクロ）から来ており、種子の多い果肉にちなみます。種小名edulisは「食べられる」という意味で、果実を食用にしない多くの近縁種と区別しています。 ¹

見分け方

茎の基部が木質化するつる植物で、若い枝では赤から紫に色づく葉腋の巻きひげで支えをつかみます。葉は互生し、縁に鋸歯のある3つの裂片に深く分かれます。 ³

節ごとに1つつく花は直径5〜9 cmです。緑色の萼片5枚、白い花弁5枚、紫色の基部をもち、白と紫の糸状の副冠が5本の雄しべと先端が3つに曲がった花柱を囲みます。 ³

果実はウリ状果とされる丸形から卵形の液果で、直径4〜7.5 cmです。平均重量は紫果型で35 g、黄果型で80 gほどです。滑らかで革質の果皮は厚さ9〜13 mmあり、オレンジ色の多汁な果肉の中に、長さ2.4 mmほどの褐色の種子を約250粒包みます。 ³

分類のポイント

Kewと世界規模のGBIFが受容する学名は、トケイソウ科のPassiflora edulis Simsです。園芸カタログで見かける主な異名や歴史的名称には次のものがあります。 ^{1 2}

• Granadilla edulis (Sims) Ser.（歴史的異名）
• Passiflora edulis f. flavicarpa O.Deg.（黄果型の名称）
• Passiflora edulis var. pomifera (M.Roem.) Mast.（変種名）
• Passiflora rubricaulis J.Jacq.（歴史的異名）
• Passiflora pomifera M.Roem.（歴史的異名）

園芸文献の一部では、長くPassiflora incarnataという名前が本種に誤用されました。これが、別種である北米原産のチャボトケイソウとの混同が残る理由の一つです。 ¹

生息地と分布

故郷はブラジル南部、パラグアイ、アルゼンチン北部です。湿潤な熱帯林の林縁や空き地で、つるを伸ばして育ちます。 ¹

商業栽培はその後、世界の熱帯・亜熱帯のほぼ全域へ広がりました。アメリカ合衆国ではフロリダ、ハワイ、カリフォルニアで栽培されますが、区分は原産ではなく導入種です。フロリダについてもAtlas of Florida Plantsが非自生種であることを確認しています。 ^{4 6 5}

生活環と繁殖

数か月の生長の後に開花し、夏を通して花をつけます。黄果型は自家不稔で送粉者を必要とするのに対し、紫果型は自家和合性があり、自身の花粉で受精できます。カリフォルニアでは、クマバチ類が主に有効な受粉を担います。 ⁴

受粉が成立すると、果実は約80日で熟します。適した送粉昆虫がいなければ、花が多くても実らない場合があり、温帯の温室栽培でよく見られる問題です。 ³

園芸で主に使う増殖法は種まきと挿し木です。発芽には2〜3週間かかり、半木質化した枝の挿し木なら、固定した品種の性質をより早く忠実に受け継げます。

利用と注意点

主な利用部位は果肉で、酸味とムスクを思わせる香りがあり、生食、ジュース、ソースに使われます。ビタミンCも多く含みます。ASPCAは熟した果実を猫、犬、馬に有毒とは分類していません。 ^{4 7}

一方、黄果型の未熟な果実の皮と果汁には、プルナシンなどの青酸配糖体が含まれます。Journal of Agricultural and Food Chemistry掲載の研究で確認されており、緑色の果皮の含有量からも、十分に熟すまで待ち、皮や未熟果は避ける必要があります。 ⁸

病害では、斑紋を生じるウイルス病、フザリウムによる維管束病、茎の炭疽病などが深刻です。アブラムシ、汚染した土、剪定道具などが伝染に関わります。感染後の確実な治療がないため、健全な苗と消毒した道具による予防が大切です。 ⁴

品種・類似種・近縁種

流通の中心は2つの型です。紫果型（P. edulis f. edulis）は小さく、酸味が穏やかで香りが豊かです。黄果型（P. edulis f. flavicarpa）は大きく、オーストラリアでは紫果型の台木としてもよく使われます。 ³

生産にはFrederick、Possum Purple、Panama Redなどの安定した品種が流通しています。早生性、耐寒性、果実の大きさなどを基準に選抜されたものです。

混同しやすい近縁種には次のものがあります。

• Passiflora caerulea（トケイソウ）は観賞用に広く栽培され、花がより青く、果実は淡白です。
• Passiflora incarnata（チャボトケイソウ）はより耐寒性が強く、細い糸状の副冠がふさ状になり、果実はより小型です。
• Passiflora quadrangularis（大きな果実をもつ近縁種）は茎が角張り、果実もはるかに大きくなります。

確実な区別には、赤みのある巻きひげ、薄い皮の滑らかな果実、白と紫の副冠という3つの特徴を組み合わせます。Passiflora caerulea、Passiflora incarnata、Passiflora quadrangularisは、この3点をそろえて備えていません。 ¹

主な参考文献

• Plants of the World Online / Kew, Passiflora edulis Sims
• GBIF Backbone Taxonomy, Passiflora edulis Sims
• Britannica, purple passion fruit
• Purdue Center for New Crops, Morton, Fruits of Warm Climates — Passionfruit
• Atlas of Florida Plants, Passiflora edulis
• USDA PLANTS Database, Passiflora edulis (PAED)
• ASPCA, Toxic and Non-Toxic Plants — Passion Flower
• Chassagne et al. 1996, J. Agric. Food Chem., cyanogenic glycosides in passion fruit