키와노 (Cucumis metuliferus, Jacques 1839)

기본 정보

키와노 (Cucumis metuliferus Jacques, 1839)는 박과 오이속의 한해살이 덩굴식물입니다. 라틴어 종소명 metuliferus는 작은 기둥을 지닌다는 뜻으로 익은 열매 껍질에 솟은 짧은 돌기를 묘사합니다. ^{1 8}

뉴질랜드에서 수출 과일용 상표로 등록한 Kiwano라는 이름은 오늘날 유럽과 북미에서 프랑스어 일반명들보다 널리 쓰입니다. 뿔이 난 멜론이나 가시 오이를 뜻하는 이름들도 모두 같은 종을 가리킵니다. Horned melon, African horned cucumber라고도 부르며 식물 자체보다 과일의 유통이 이 종을 널리 알렸습니다. ²

구별법

키와노는 기어가거나 타고 오르는 한해살이 덩굴입니다. 모난 줄기에 갈라지는 덩굴손이 달리며 땅 위나 지지대를 따라 보통 1.5~3m까지 뻗습니다. 손바닥 모양 잎에는 세 개 또는 다섯 개의 갈래가 있고 표면이 거칠어 오이인 Cucumis sativus와 비슷해 보입니다. ^{3 2}

암꽃과 수꽃이 한 포기에 따로 피는 암수한그루 식물입니다. 박과 특유의 작은 노란 꽃이 피고 열매는 달걀 모양에서 타원형이며 길이 7~10cm에 이릅니다. 열매 표면에는 짧고 끝이 뭉툭한 뿔 모양 돌기가 솟습니다. ^{2 6}

완숙할 때 껍질은 녹색에서 노란색을 거쳐 선명한 주황색으로 바뀝니다. 안쪽 과육은 에메랄드빛 젤 형태를 유지하며 납작한 씨가 많습니다. 주황색이 나타나지 않은 열매는 너무 일찍 수확한 것으로 아직 덜 익었으며 완숙 과일보다 맛이 밋밋합니다. ^{6 2}

열매를 살필 때는 껍질과 속을 함께 확인합니다. 표면의 뿔 모양 돌기는 익어도 단단한 상태로 남고, 껍질이 주황색으로 변한 뒤에도 안쪽 과육은 녹색입니다. 따라서 녹색 과육 자체가 덜 익었다는 뜻은 아닙니다. 성숙도를 판단하는 기준은 껍질의 변화이며, 초록빛 속살은 이 종의 대표적인 특징입니다.

분류 정보

POWO의 인정 학명은 1839년에 발표된 Cucumis metuliferus Jacques입니다. 끝부분의 u가 없는 비슷한 이름 Cucumis metulifer E.Mey. ex Naudin, 1859도 같은 식물을 가리키지만 20년 먼저 발표된 자크의 이름보다 우선하지 않습니다. ^{1 8}

같은 종에 28년 뒤 붙은 Cucumis tinneanus Kotschy & Peyr., 1867도 알아둘 만한 이명입니다. 종자를 사거나 문헌을 찾을 때는 이러한 후대 이명보다 현재 인정되는 학명이 가장 확실한 기준입니다. ^{1 7}

분류상 키와노는 박과의 Benincaseae족에 속합니다. 염색체 수는 24개(2n = 24)로 오이속의 다른 여러 종과 같습니다. ²

서식지와 분포

자생 분포는 남부 아프리카의 짐바브웨와 잠비아에서 남아프리카공화국에 이르며 아라비아반도 남서부까지 개체군이 보고됩니다. 야생에서는 건조 사바나와 반건조 지대에 자라며 칼라하리 사막에서도 만납니다. ^{1 2}

칼라하리 사막에서 물이 많은 야생 열매는 긴 건기 동안 지역 주민과 야생동물이 이용할 수 있는 드문 수분 저장고 가운데 하나입니다. 이러한 천연 수분 저장 기능은 남부 아프리카 사막지대에 이 식물이 오래전부터 퍼진 이유를 일부 설명합니다. ²

원산지에서 멀리 떨어진 곳까지 재배되면서 관상·채소용으로 도입된 지역에서 귀화했고 일부에서는 침입성도 보입니다. 특히 호주에서는 수십 년 전부터 이러한 확산이 알려졌습니다. ²

생활사와 번식

발아에 가장 알맞은 온도는 20~35°C입니다. 따뜻한 곳에 파종하며 12°C 부근에서는 발아가 늦어지고 35°C를 넘으면 크게 억제됩니다. 파종 시기는 이후의 개화와 열매 수량에 상당한 영향을 줍니다. ⁵

다른 박과 식물처럼 암수한그루이며 열매를 맺는 데 꽃가루받이 곤충이 필요합니다. 보통 수꽃이 암꽃보다 먼저 핍니다. 착과 후 약 30~40일이면 열매 무게가 최대에 이르고 그 뒤에도 익어 가면서 특유의 주황색을 띱니다. ²

파종에서 수확까지 걸리는 기간은 약 3개월 반입니다. 씨로만 번식시키며 땅이 따뜻해진 뒤 본잎 두 장 단계에서 옮겨 심습니다. 수확한 열매는 반드시 냉장하지 않아도 실온에서 여러 달 보관할 수 있어 생산지에서 멀리 운송하고 판매하기에 유리합니다. ²

재배 계획을 세울 때는 발아에 필요한 따뜻함과 수확까지의 기간을 따로 고려해야 합니다. 씨가 싹트기만 하면 바로 열매를 거둘 수 있는 것은 아닙니다. 곤충의 꽃가루받이로 열매가 맺힌 뒤 크기가 완성되는 과정과, 이어서 주황색이 나타나기까지 익는 과정이 남습니다. 온대에서 한해살이로 키울 때 여름의 길이가 중요한 이유입니다.

쓰임새와 주의점

가장 주된 쓰임은 생과일 식용입니다. 숟가락으로 떠먹거나 디저트·셔벗·주스에 이용하며 현재 키와노라는 이름으로 판매됩니다. 다만 오늘날의 상업 재배 품종은 야생 개체군보다 순하면서도 다소 밋밋한 맛을 지닌 것으로 알려져 있습니다. ²

주된 위험은 야생 개체군과 형질이 안정되지 않은 종자에서 발생합니다. 쓴맛을 내는 쿠쿠르비타신은 포유류에 유독하여 먹으면 구토·복통·설사를 일으킬 수 있습니다. 상업용 재배 품종에는 이 성분이 없어 이러한 중독 위험이 없습니다. ^{3 2}

농업에서는 키와노를 멜론의 대목으로도 이용합니다. 감염된 토양에서 뿌리혹선충의 증식을 줄이는 특성 때문입니다. 농학 문헌에 기록된 용도이며 일반 가정 원예에서 흔히 하는 방식은 아닙니다. ⁴

식용 안전성에 관한 설명에서도 재배 과일과 야생 열매의 구분이 중요합니다. 판매용 품종의 안전성을 칼라하리 사막의 모든 야생 열매에 그대로 적용할 수는 없습니다.

품종, 혼동하기 쉬운 식물, 근연종

키와노에는 안정된 식물학적 품종이 따로 인정되지 않습니다. Kiwano와 African Horned는 서로 다른 품종보다 상업적 명칭이나 표준 종자 묶음을 뜻합니다. 눈에 띄는 변이는 주로 익은 열매의 크기와 색깔의 강도입니다. ⁷

혼동은 돌기가 충분히 발달하지 않고 아직 주황색이 되지 않은 어린 녹색 열매에서 흔합니다. 비슷한 뿔멜론 유통명 아래 팔리는 다른 가시 돋친 박과 식물과도 혼동할 수 있습니다. ⁸

종을 확인하는 가장 믿을 만한 표지는 완숙 열매의 선명한 주황색, 끝이 뭉툭한 뿔 모양 돌기, 그리고 에메랄드빛 과육입니다. ²

주요 출처

• Plants of the World Online / Kew, Cucumis metuliferus Jacques
• Purdue University NewCrop, 키와노 식물 정보
• Plants For A Future, Cucumis metuliferus
• Journal of Nematology, Sigüenza 등 2005, 멜론 대목으로 쓰이는 Cucumis metuliferus
• HortScience, Benzioni 등 1991, Cucumis metuliferus의 파종 시기·발아·수량
• Journal of Horticultural Science, Mendlinger 등 1992, Cucumis metuliferus의 열매 발달
• USDA GRIN Global Taxonomy, Cucumis metuliferus
• Integrated Taxonomic Information System, Cucumis metuliferus