비파나무 (Eriobotrya japonica, (Thunb.) Lindl. 1821)

기본 정보

비파나무(Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl., 1821)는 장미과 사과나무족에 속하는 상록 과수입니다. Carl Peter Thunberg가 1784년에 처음 Mespilus japonica로 기재했습니다. John Lindley는 1821년에 진정한 메들러류에서 분리한 새 속 Eriobotrya로 옮겼습니다. 프랑스어로는 bibacier나 bibassier라는 이름도 쓰이며, 영어 이름은 Loquat입니다. ^{1 5}

속명은 그리스어 erion과 botrys, 곧 양털과 송이를 합쳐 털 덮인 송이라는 뜻을 이룹니다. 어린 가지와 눈, 원추꽃차례에는 가는 솜털이 빽빽하여 멀리서도 구별에 도움이 됩니다. 프랑스어 이름 bibacier와 bibassier는 중국어 과일 이름 Pípá에서 왔으며, 과일이 같은 이름의 현악기를 닮은 데서 생겼습니다. 교토 근처 비와호의 이름도 이와 같은 닮은 모양에서 유래합니다. ⁵

구별법

어긋나는 단엽은 길이 25 cm에 이르며 가죽질이고 가장자리에 톱니가 있습니다. 윗면은 짙은 녹색에 윤기가 나지만 아랫면은 적갈색의 털로 덮여 있습니다. 겉으로 잎이 비슷해 보이는 체리월계수와 올리브의 뒷면은 매끈하고 털이 없어 이러한 차이가 납니다. 따라서 잎 뒷면의 털은 돋보기나 검색표 없이 현장에서 바로 확인할 수 있는 단서입니다. ^{3 5}

과수에서 드물게 꽃이 가을이나 초겨울에 핍니다. 가지 끝 원추꽃차례에 향기로운 흰 꽃이 피고 열매는 늦겨울이나 이른 봄에야 익습니다. 꽃은 -5 °C부터 얼어 피해를 받습니다. 늦가을 날씨가 온화해야 다음 수확도 풍성해질 수 있는 이유가 바로 꽃의 이러한 추위 민감성에 있습니다. ^{3 5}

열매는 길이 3–5 cm의 달걀 모양이며 품종에 따라 노란 주황색에서 상아색을 띱니다. 즙이 많고 새콤한 과육 안에는 크고 갈흑색인 씨앗이 1–5개 들어 있습니다. 선발하지 않은 실생 개체는 과육이 얇지만, 우수한 과수 품종은 씨앗이 작아 먹을 수 있는 과육의 비중이 더 큽니다. ^{2 5}

분류 정보

인정되는 종명은 Eriobotrya japonica이지만 2020년에는 분류를 재검토하는 연구가 나왔습니다. 엽록체 유전체와 핵 리보솜 DNA를 함께 분석한 결과 Eriobotrya가 유전적으로 Rhaphiolepis속 안에 포함된다고 보았습니다. 이에 따라 대체 가능한 이름으로 Rhaphiolepis loquata B.B.Liu & J.Wen라는 새 조합이 발표되었습니다. ⁹

그 뒤 일부 식물학자는 유전적 관계가 그러하더라도 Eriobotrya라는 속명을 보전하자고 제안했습니다. 원예와 상업에서 두 세기 동안 쓰인 이름을 유지하려는 취지입니다. 기준 데이터베이스에서는 여전히 Eriobotrya japonica를 인정명으로, Rhaphiolepis loquata를 동기준이명으로 다룹니다. 묘목 이름표에서 두 번째 이름을 보더라도 이 관계를 알면 혼동을 줄일 수 있습니다. ¹

옛 식물 목록에서는 Photinia japonica (Thunb.) Hemsl., Crataegus bibas Lour., Pyrus bibas (Lour.) M.F.Fay & Christenh.도 보입니다. 이 이름들은 서로 다른 종을 뜻하지 않습니다. 속의 분류가 바뀔 때마다 같은 분류군에 붙은 이름이며, 오래된 문헌을 읽을 때에는 이런 분류 변경의 맥락에서 이해해야 합니다. ¹

서식지와 분포

중국 남서부의 해발 900–2,000 m 아열대 산지가 원산지입니다. 쓰촨성과 윈난성의 야생 개체를 염기서열 분석한 연구에서는 후베이성이 재배화의 중심지였을 가능성을 제시했습니다. 중국에서는 약 2,000년 전부터 재배한 기록이 있어 일본으로 도입된 시기보다 훨씬 앞섭니다. 다만 후베이성을 가리키는 설명은 확정이 아니라 가능성에 대한 판단입니다. ⁵

일본에 도입된 뒤 천 년 넘게 재배되고 귀화했으며, 17세기에는 지중해 연안으로 퍼졌습니다. 이후 인도, 아메리카와 오세아니아까지 재배 범위가 넓어졌습니다. 최초 재배화 지역인 중국에서는 천 개가 넘는 품종이 기록되었습니다. 오늘날 일본과 스페인에도 중요한 품종 수집 자원이 보존되어 있습니다. ^{5 4}

원산지 밖에서 익은 열매를 먹는 새와 포유류는 씨앗을 과수원에서 멀리 옮깁니다. 지중해 연안의 일부 지역, 호주, 하와이, 레위니옹과 남아프리카에서는 침입종으로 기록됩니다. 귀화한 나무가 숲 아래나 물가에 빽빽한 군락을 이루는 경우도 있습니다. 열매를 먹는 동물의 이동이 재배지 바깥으로 퍼지는 데 중요한 역할을 하는 셈입니다. ⁷

생활사와 번식

신선한 씨앗은 한 달 안에 싹이 나지만 실생 나무가 열매를 맺기까지는 7–10년이 걸립니다. 첫 수확의 과육도 선발 품종을 접목한 나무보다 대체로 얇습니다. 따라서 상업 번식에서는 접목이 주로 쓰입니다. 쪼개접, 눈접이나 수피접 방법을 쓰며, 높은 수형에는 비파 실생 대목을, 작은 수형에는 모과나무나 산사나무류 대목을 이용합니다. ⁵

접목한 나무는 2년부터 열매를 맺을 수 있지만 수명이 약 20년으로 줄어드는 경우가 있으며, 비파 실생 대목에 접목한 나무는 약 40년입니다. 취목과 꺾꽂이 역시 믿을 만한 번식 방법입니다. 다만 진행이 더 느리므로 주로 관상용 개체를 늘리는 데 사용합니다. ⁵

착과 후 첫 솎기에서는 가장 일찍 열리고 생산성도 높은 가지 끝 꽃차례만 남깁니다. 늦겨울의 두 번째 솎기에서는 한 송이에 2–3개 열매만 남깁니다. 이렇게 하면 열매 크기를 키우고, 수확량이 많은 해와 적은 해가 번갈아 오는 자연적인 해거리를 줄일 수 있습니다. 일본에서는 성숙을 앞당기고 새 피해를 막으려고 열매 송이에 봉지를 씌우기도 합니다. ⁵

쓰임새와 주의점

과일은 생으로 먹거나 익히며 시럽, 와인과 리큐어로 가공합니다. 비타민 A와 B6, 칼륨과 철을 제공합니다. 말린 잎을 우린 차는 중국과 일본에서 전통적으로 널리 마십니다. 중국의 전통 약용에서는 잎을 찜질 재료로도 사용해 왔습니다. 이런 용도는 잎과 열매를 이용해 온 역사를 보여 줍니다. ^{3 5}

과육에는 특별한 위험이 없지만 씨앗에는 아미그달린을 비롯한 청산 배당체가 들어 있습니다. 씨앗을 깨뜨려 소화하면 시안화수소가 방출될 수 있습니다. 말린 비파 씨앗 분석에서 아미그달린 평균 농도는 5,900 mg/kg이었으며, 검사 시료 절반 이상에서 청산의 급성 참고용량을 초과할 위험이 확인되었습니다. 깨진 씨앗을 많이 먹었을 때 보고된 증상은 쇠약부터 경련까지 다양합니다. ^{8 3}

같은 아미그달린은 이른바 항암제 레트릴 제조에 오랫동안 이용되었습니다. 그러나 그 효능은 입증되지 않았으며 미국에서는 판매가 금지되어 있습니다. 전통적으로 볶은 씨앗을 소량의 커피 대용품으로 쓰기도 했습니다. 이 관행이 생씨앗이나 깨진 씨앗을 많이 먹을 때의 주의를 없애 주는 것은 아닙니다. ⁵

품종, 혼동하기 쉬운 식물, 근연종

전통적인 원예 분류에서는 열매 모양으로 두 집단을 나눕니다. 중국계는 잎이 가늘고 주황색의 배 모양 또는 둥근 열매를 맺으며 일찍 익는 집단으로 설명됩니다. 여기에는 1902년 미국에 도입된 내한성 만생종 Tanaka, 안달루시아에서 가장 널리 재배하는 달콤한 중생종 Algérie가 포함됩니다. 일본계는 넓은 잎과 옅은 노란 열매가 특징이고 더 늦게 익습니다. Champagne과 Advance는 C. P. Taft가 20세기 초 캘리포니아에서 선발한 이 집단의 품종입니다. ⁵

일부 언어의 보통 이름 때문에 Mespilus germanica와 혼동할 수 있습니다. 하지만 이 나무는 추운 기후에 강한 USDA 5–8구역의 종이며 열매가 물러진 뒤 먹습니다. 비파나무는 USDA 8–11구역의 따뜻한 기후를 요구하고 열매를 익었을 때 수확합니다. Thunberg도 처음에는 비파나무를 Mespilus속에 넣었지만 Lindley가 1821년에 분리했습니다. 이름의 유사성이 두 나무가 같은 종이라는 뜻은 아닙니다. ^{4 5}

주요 출처

• Plants of the World Online / Kew, Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.
• Royal Horticultural Society, Eriobotrya japonica (F), 비파나무
• NC State Extension, Eriobotrya japonica (비파나무)
• Plants For A Future, Eriobotrya japonica, 비파나무
• Wikipédia, Eriobotrya japonica
• Wikipedia, Loquat
• Brisbane City Council 잡초 정보, 비파나무 (Eriobotrya japonica)
• 비파 씨앗 분말의 아미그달린, 프루나신, 총 청산과 유리 청산 정량, PubMed
• Liu, Liu, Hong & Wen (2020), Eriobotrya의 Rhaphiolepis 소속에 관한 연구 (Maleae, Rosaceae)