서양배나무 (Pyrus communis, L. 1753)

기본 정보

서양배나무 (Pyrus communis L., 1753)는 장미과(Rosaceae) 배나무속(Pyrus)에 속하는 낙엽성 과수입니다. 온대 과수원의 주요 과수 중 하나로, 살이 많은 열매인 서양배를 얻기 위해 재배합니다. 유럽과 서아시아의 야생 배나무에서 교잡을 통해 생겨났으며, 오랜 재배를 거치면서 오늘날의 과수로 자리 잡았습니다. ^{1 4}

정원에서는 추위에 강하고 오래 사는 나무로, 수명이 100년을 넘기도 합니다. 프랑스어의 보통 배나무나 재배 배나무라는 이름은 분포가 제한된 여러 야생 배나무와 구별하는 이름입니다. 영어로는 European pear, Common pear, Wild pear 등의 이름이 쓰입니다. 번식에는 접목을 이용하고, 대개 타가수분이 필요하며 화상병에 민감합니다. ^{2 3}

구별법

서양배나무를 알아보는 첫 특징은 곧게 서는 수형입니다. 흔히 사과나무보다 폭이 좁고 높게 자랍니다. 잎은 홑잎이며 타원형이고 가장자리에 잔 톱니가 있습니다. 긴 잎자루에 달린 잎은 윤기가 나며, 가을에는 흔히 주황빛을 띤 붉은색으로 변한 뒤 떨어집니다. ^{3 6}

봄에는 꽃잎 다섯 장인 흰 꽃이 산방꽃차례로 모여 나무를 덮습니다. 꽃밥은 붉은색에서 검은색으로 변합니다. 뒤이어 맺히는 배는 보통 아랫부분이 넓어지는 모양의 다육질 열매입니다. 과육에는 특히 씨방 주변에 작은 석세포가 들어 있어 사과와 구별하는 데 도움이 됩니다. ^{4 2}

가지에는 꽃눈과 앞으로 열릴 열매가 모이는 짧은 결과지가 생깁니다. 처음에는 매끈한 나무껍질이 나이가 들면서 작은 회색 조각으로 갈라집니다. 과수원의 성목은 보통 4–8 m 높이지만, 전정하지 않은 실생 배나무는 15–20 m 이상 자랄 수 있습니다. ^{3 5}

분류 정보

린네가 1753년에 Pyrus communis L.이라는 이름으로 기재한 종입니다. Pyrus속에는 여러 야생종이 있으며, 재배 배나무에도 옛 문헌에서 사용하다가 지금은 이명으로 정리된 이름이 있습니다. 주요 이름은 다음과 같습니다.

• Pyrus communis subsp. communis (기본아종)
• Pyrus communis var. sativa (DC.) DC. (이명)
• Pyrus achras Gaertn. (이명)
• Pyrus domestica Medik. (이명)
• Malus communis (L.) Poir. (이명)

가장 안정적인 기준은 인정된 학명인 Pyrus communis입니다. Williams와 Conférence 같은 이름은 원예 선발 품종을 가리키므로 독립된 종이나 식물학적 변종으로 보지 않습니다. 기본아종인 Pyrus communis subsp. communis가 널리 퍼진 재배형에 해당합니다. ^{1 7}

서식지와 분포

교잡으로 생겨난 서양배나무의 자연 분포 범위는 정확히 구분하기 어렵습니다. 유럽과 서아시아의 야생 배나무에서 시작하여 농업을 통해 매우 이른 시기부터 다른 곳으로 퍼졌기 때문입니다. 오늘날에는 전 세계 온대 지역에서 재배하는 나무가 되었습니다. ^{1 4}

깊고 적당히 촉촉하며 배수가 잘되는, 대체로 중성인 토양을 좋아합니다. 석회질이 지나치게 많은 흙에서는 일부 대목에 황화 현상이 생기고, 물이 고이는 흙에서는 뿌리가 썩기 쉽습니다. 따뜻하고 햇빛이 잘 드는 입지는 열매가 익는 데 유리합니다. ^{6 2}

과수원 밖에서도 야생에 가까운 여러 형태가 농촌의 산울타리, 숲 가장자리와 성긴 숲에 나타납니다. 북아메리카와 호주처럼 원래의 발생 지역 밖에서 귀화한 경우도 있습니다. 이러한 나무는 재배를 통해 도입된 식물의 존재이며, 본래부터 야생으로 자라는 배나무와는 구별해야 합니다. ^{7 3}

생활사와 번식

다른 장미과 이과류처럼 봄에 잎눈이 트기 직전이나 잎이 펼쳐질 무렵 꽃을 피웁니다. 한 꽃에 암술과 수술이 있는 양성화이며, 꿀벌을 비롯한 곤충이 수분합니다. 대부분의 품종은 자가불임성이므로, 같은 시기에 꽃피는 다른 호환 품종의 꽃가루로 타가수분해야 합니다. 따라서 과수원에는 여러 나무를 함께 심는 구성이 필요합니다. ^{4 2}

수정 뒤에는 씨방과 꽃턱이 자라 씨앗이 들어 있는 다육질 배가 됩니다. 이 단계의 가장 큰 적은 늦서리로, 이미 핀 꽃을 죽여 수확 전체를 잃게 할 수 있습니다. 과수원에서는 보통 배가 단단할 때 수확한 뒤 과일 저장 공간에서 후숙합니다. 그러지 않으면 많은 품종이 나무에서 속부터 물러집니다. ^{3 5}

품종을 그대로 늘리려면 씨앗 대신 접목을 해야 합니다. 씨앗에서는 원래 품종이 재현되지 않습니다. 원하는 품종의 접수를 생장세에 맞춰 고른 대목에 붙입니다. Cydonia oblonga 대목은 왜성이며 일찍 열매를 맺는 나무를 만들어 유인 재배와 큰 화분 재배에 적합합니다. 배 실생 대목은 크고 왕성하며 오래 사는 나무가 됩니다. 씨뿌리기는 주로 대목 생산이나 품종 연구에 이용합니다. 접목부터 의미 있는 첫 수확까지는 대목과 재배 방식에 따라 4–8년이 필요합니다. ^{6 5}

쓰임새와 주의점

가장 중요한 용도는 과일 생산입니다. 배는 생으로 먹을 뿐 아니라 콩포트, 타르트, 시럽 통조림과 증류주에 쓰며, 사과주인 시드르와 비슷한 배 발효주인 푸아레도 만듭니다. 단단하고 조직이 고른 배나무 목재는 고급 가구, 악기 제작과 판각용으로 찾습니다. 봄꽃은 꿀벌에게 좋은 밀원이기도 합니다. ^{4 5}

배의 과육은 먹을 수 있고 안전합니다. 다른 장미과 식물과 마찬가지로 씨앗에만 시안배당체인 아미그달린이 들어 있습니다. 영향을 일으킬 만큼 시안화물을 방출하려면 많은 씨앗을 부수어 삼켜야 하므로, 정상적으로 과일을 먹을 때의 주의는 이론적인 수준에 그칩니다. 반려동물에게도 다육질 과실은 독성으로 분류되지 않지만, 씨앗을 많이 먹는 경우에는 같은 주의가 필요합니다. ^{5 2}

가장 큰 건강 문제는 나무 자체의 질병인 화상병입니다. Erwinia amylovora가 일으키며, 꽃과 어린 가지가 검게 변하고 가지 끝이 갈고리처럼 굽습니다. 심하면 나무가 죽을 수 있습니다. 감염 부위를 넉넉히 잘라 내고 도구를 소독하며 질소 비료를 제한하는 방식으로 대응합니다. 검은별무늬병, 주변 향나무류와 관련된 붉은별무늬병, 배나무이도 과수원에서 흔한 문제입니다. ^{2 6}

품종, 혼동하기 쉬운 식물, 근연종

재배하는 여러 서양배 품종은 각각의 독립된 종이 아니라 원예 선발 품종입니다. Williams는 향이 좋고 과육이 녹듯 부드러운 여름 배이며, Conférence와 Doyenné du Comice는 이름난 가을 배입니다. Beurré Hardy와 Louise Bonne d’Avranches를 더하면 수확기를 나누고 타가수분을 확보할 수 있습니다. 구매하기 전에는 품종명, 대목과 개화기 호환성을 확인하는 편이 좋습니다. ²

흔히 혼동하는 대상은 씨가 있는 이과를 맺는 다른 장미과 나무입니다.

• Malus domestica, 사과나무, 열매가 둥글고 석세포가 없습니다.
• Cydonia oblonga, 서양모과나무, 서양배나무 대목으로도 씁니다.
• Pyrus pyraster, 야생 배나무, 흔히 가시가 있고 열매가 작고 떫습니다.

배 특유의 열매 모양, 과육에 들어 있는 석세포, 사과나무보다 곧게 자라는 수형을 함께 보면 그 나무가 Pyrus communis인지 확인하는 데 가장 믿을 만한 기준이 됩니다. ^{3 1}

주요 출처

• Plants of the World Online / Kew, Pyrus communis L.
• Royal Horticultural Society, Pyrus communis, 서양배나무
• Missouri Botanical Garden, Pyrus communis
• Encyclopaedia Britannica, Pyrus communis
• Plants For A Future, Pyrus communis
• North Carolina State Extension, Pyrus communis
• USDA PLANTS Database, Pyrus communis L.