호두나무 (Juglans regia, L. 1753)

기본 정보

호두나무(Juglans regia L., 1753)는 호도나무라고도 부르는 가래나무과 가래나무속의 큰 낙엽교목입니다. 속명은 라틴어 Jovis glans, 즉 ‘유피테르의 도토리’에서 유래하며 로마인은 신에게 어울리는 열매로 여겼습니다. ‘왕의’라는 뜻의 종소명 regia는 웅장한 크기와 오래전부터 인정받은 목재의 가치를 가리킵니다. ^{1 2}

캅카스에서 히말라야 서부에 이르는 서남·중앙아시아 원산인 Juglans regia는 고대부터 호두와 고급 가구용 치밀한 목재를 얻기 위해 재배했습니다. 국제적으로 English walnut, Persian walnut이라는 이름도 씁니다. 영어 walnut은 고대 영어 wealhnutu, ‘외국의 견과’에서 나왔으며 영국 제도 토착 개암 열매와 구분한 말입니다.

구별법

다 자란 나무는 보통 높이 10–25 m, 폭 8–20 m에 이르며 오래된 개체의 줄기 지름은 2 m를 넘을 수 있습니다. 빽빽한 가지에 넓고 둥근 수관이 형성되어 가로수보다 독립수로 심었을 때 웅장한 모습을 보입니다. ^{4 2}

홀수깃꼴겹잎은 길이 20–45 cm이며, 털이 없고 광택이 나는 타원형 작은잎 5–9개로 이루어집니다. Juglans regia의 잎을 손으로 비벼 보면 뚜렷한 향기가 납니다. 넓은 정원이나 과수원에서 겹잎을 지닌 큰 나무를 만났을 때, 작은잎의 수와 함께 이 향기를 살피면 다른 나무와 구별하는 데 도움이 됩니다. ⁴

암수한그루로, 봄에 수꽃은 길이 5–10 cm의 늘어지는 꼬리꽃차례를 이루고 눈에 잘 띄지 않는 암꽃은 같은 가지 끝에 작은 무리로 핍니다. 바람에 의해 수분되면 매끄러운 녹색 겉껍질 안에 열매가 자랍니다. 가을에 익으면 겉껍질이 검게 변해 갈라지며, 먹는 알맹이를 감싼 주름진 단단한 껍데기가 드러납니다. ^{3 3 4}

분류 정보

POWO/WCVP의 인정명은 Juglans regia L.이며, 이 속에서 자생 범위 밖에 널리 퍼진 유일한 종입니다. 역사적으로 여러 변종과 품종이 기재되었으나 대부분 현재 이명으로 처리합니다.

• Juglans regia var. sinensis C.DC., 변종 이명
• Juglans regia var. kamaonia C.DC., 변종 이명
• Juglans regia subsp. fallax (Dode) Popov, 아종 이명
• Juglans regia f. pendula (Pépin) C.K.Schneid., 품종 이명
• Juglans regia f. monophylla (Dochnahl) C.K.Schneid., 품종 이명

가래나무속에는 아메리카·유럽·아시아에 분포하는 약 20종이 있습니다. 가장 가까운 근연종인 북미 흑호두나무 Juglans nigra는 정원이나 혼합 과수원에서 J. regia와 자주 혼동합니다. ¹

서식지와 분포

자생 범위는 캅카스와 튀르키예 동부에서 이란과 중앙아시아를 거쳐 레바논과 히말라야 서부까지 이어집니다. 지역에 따라 평지에서 중산간의 산지 혼합림과 깊은 토양을 지닌 서늘한 계곡에서 자랍니다. ^{5 8}

고대부터 먼저 그리스로, 이어 로마 군단의 영향으로 지중해 전역에 서쪽으로 전파되었습니다. 현재 모든 온대 대륙에서 재배합니다. INPN에는 프랑스에서 귀화한 것으로 기록되어 있으며, 프랑스에서는 그르노블 호두 AOC의 기반이 되는 나무입니다. ⁹

햇볕이 충분하고 깊으며 서늘하고 배수가 좋은 토양이 필요합니다. 그늘이나 다져진 땅, 겨울에 물에 잠기는 토양은 견디지 못합니다. Juglans regia는 어릴 때부터 곧은뿌리가 깊이 자라므로 나중에 옮겨 심으면 활착 가능성이 크게 낮아집니다. ⁴

생활사와 번식

개화하는 계절은 봄이며, 지역의 기후 조건에 따라 시기는 달라지지만 대개 5월입니다. 수꽃차례에서 나온 꽃가루가 바람에 실려 같은 나무나 이웃 나무의 암꽃을 수정합니다. 대부분의 품종은 부분적인 자가불임성을 지닙니다. 열매는 프랑스를 비롯한 북반구 온대에서 9–10월에 익으며 녹색 겉껍질이 갈라지고 검게 변합니다. ^{3 4}

씨에서 자란 어린나무는 약 4–6년에 첫 호두를 맺지만 품종과 대목에 따라 본격 생산은 15–20년에 이릅니다. 저온층적 처리한 호두를 파종해도 이름 있는 품종의 형질을 그대로 재현하지는 못합니다. 따라서 이름 있는 품종의 호두를 심어 새 나무를 기른다고 해서 같은 열매가 다시 나온다고 볼 수는 없습니다. 일정한 품질의 호두를 꾸준히 생산하려면, 씨에서 기른 실생을 대목으로 삼아 원하는 품종을 접목하는 방법이 기준입니다. ⁵

쓰임새와 주의점

호두나무는 두 가지 주요 자원을 제공합니다. 지방과 단백질이 풍부한 호두는 생으로 먹거나 말리거나 기름을 짜며, 치밀하고 결이 고운 목재는 유럽 전역에서 고급 가구, 무늬목, 총 개머리판용으로 선호합니다. 호두나무를 오래 재배해 온 이유에는 먹는 열매의 가치뿐 아니라 이처럼 결이 고운 목재의 가치도 함께 있습니다. ⁵

Juglans regia의 뿌리는 타감작용을 하는 주글론을 분비합니다. 주글론은 15–20 m 이내의 토마토·감자·철쭉·진달래속 식물을 비롯한 많은 이웃 식물의 생장을 억제합니다. 나무 바로 아래뿐 아니라 뿌리의 영향을 받는 주변 식물도 함께 고려해야 한다는 뜻입니다. 이 독성은 성목의 가지 아래가 흔히 비어 있는 이유를 설명하며, 채소밭 바로 곁에 심지 않는 것이 좋습니다. ⁴

신선한 호두는 개와 고양이에게 유독한 것으로 분류하지 않습니다. 반면 땅에 남아 곰팡이가 핀 호두에는 페니트렘 A 등 진전성 곰팡이독소가 들어 있을 수 있습니다. 이 독소는 개에게 떨림, 운동실조, 경련을 일으킵니다. ^{6 7}

품종, 혼동하기 쉬운 식물, 근연종

원예 시장에서는 수확 시기와 수량을 기준으로 여러 열매용 품종을 구분합니다. 프랑스 품종 Franquette는 눈이 늦게 터 서리 피해를 줄입니다. 미국 품종 Chandler는 생산 시작이 빠르고 수량이 많으며, Lara는 초기부터 곁눈에서 결실합니다. 잎이 깊게 갈라지는 Laciniata는 주로 관상용입니다.

가장 흔한 혼동 대상은 북미 흑호두나무 Juglans nigra입니다. Juglans regia보다 작은잎이 많고 껍데기가 훨씬 단단하며, 겉껍질은 더 끈적하고 착색이 심합니다. 두 종 모두 주글론에 의한 뿌리 독성을 지닙니다. 나무 아래 식물이 잘 자라지 않는 모습만 보고 어느 종인지 판단할 수는 없습니다. 작은잎 수와 껍데기의 단단함, 겉껍질의 끈적임을 비교해야 두 종을 구별할 수 있습니다.

주요 출처

• Plants of the World Online / Kew, Juglans regia L.
• Royal Horticultural Society, Juglans regia - 호두나무
• Missouri Botanical Garden Plant Finder, Juglans regia
• NC State Extension Gardener Plant Toolbox, Juglans regia
• Plants For A Future, Juglans regia
• Merck Veterinary Manual, 개의 진전성 신경곰팡이독소증
• Munday 외, 2008, 곰팡이 핀 호두 섭취 후 개에서 추정한 진전성 곰팡이독소증, New Zealand Veterinary Journal
• Tela Botanica eFlore (BDTFX), Juglans regia
• INPN / MNHN, Juglans regia L., 1753