편두 (Lablab purpureus, (L.) Sweet 1826)

기본 정보

편두 (Lablab purpureus (L.) Sweet, 1826)는 콩과에 속하는 덩굴성 식물로 Lablab속에서 유일하게 인정되는 종입니다. Linné가 처음에는 Dolichos속으로 기재했고 Robert Sweet가 1826년에 별개의 속으로 옮겼습니다. 현재의 학명에는 처음 이름을 붙인 명명자와 새 조합을 만든 명명자의 이력이 함께 남아 있습니다. ^{1 7}

이 식물의 통칭은 지역마다 다릅니다. 프랑스어권에서는 dolique lablab, 레위니옹에서는 pois antaque, 다른 지역에서는 pois boucoussou 또는 lablab이라고 부릅니다. 속명 Lablab은 덩굴식물을 가리키는 아랍어 lablāb에서 유래합니다. 지지물을 감고 오르는 생김새가 이름에도 반영되어 있습니다. ⁷

구별법

가장 두드러진 특징은 지지물을 감아 오르는 덩굴성 줄기 입니다. 흔히 자주색 기운을 띠며 한 생육기 동안 길이 6 m 까지 자랄 수 있습니다. 잎은 끝이 뾰족하고 넓은 작은잎 세 장으로 이루어진 삼출엽 입니다. 품종에 따라 선명한 녹색이거나 보랏빛이 섞입니다. ^{3 6}

곧게 선 총상꽃차례에 약한 향기의 꽃이 모여 피며 색은 흰색 에서 분홍색을 거쳐 짙은 자주색 까지 다양합니다. 꽃 뒤에는 녹색 또는 진한 자주색의 납작한 꼬투리가 달립니다. 길이는 수 cm이며 타원형 씨앗이 최대 4개 들어 있고 씨앗의 흰 배꼽 이 뚜렷합니다. ^{2 3}

뿌리가 충분히 자리 잡은 개체에서는 지하부도 특징적입니다. 곧은뿌리 가 2 m 보다 깊게 자랄 수 있어 표면의 얕은 뿌리가 닿지 못하는 물을 흡수합니다. 이 깊은 뿌리 덕분에 편두는 건조한 시기에 수분을 확보하고 뚜렷한 건기를 견딜 수 있습니다. ⁸

분류 정보

Lablab은 인정되는 종이 하나뿐인 단형속 입니다. 여러 아종과 변종에 서로 다른 이름이 붙어 있지만 이들이 모두 별개의 종이라는 뜻은 아닙니다. 과거 문헌의 이름을 비교할 때 알아둘 주요 이름은 다음과 같습니다.

• Dolichos lablab L., Linné가 처음 기재할 때 사용한 기초명입니다.
• Lablab purpureus subsp. bengalensis (Jacq.) Verdc., 아종명입니다.
• Lablab purpureus subsp. uncinatus Verdc., 아프리카의 자생 개체군에 가장 가까운 야생형입니다.
• Dolichos purpureus L., 이명입니다.

이름을 대조할 때 기준이 되는 인정명은 Lablab purpureus입니다. 수많은 이명은 식물이 서로 다른 종이라는 의미보다 오랫동안 Dolichos에 포함되었던 분류의 역사를 반영합니다. 같은 식물의 기록을 찾을 때 옛 속명과 현재 속명을 함께 살피는 이유가 여기에 있습니다. ^{1 5}

서식지와 분포

사하라 이남 아프리카 가운데 특히 동아프리카와 아프리카 남부 가 자생 범위의 중심입니다. 카보베르데, 마다가스카르, 인도에도 이 종과 연결되는 개체군이 있습니다. 순화와 재배의 역사가 매우 오래되어 일부 개체군, 특히 인도에서 자라는 것의 정확한 기원을 판단하기는 어렵습니다. ^{1 4}

자생 범위 밖에서는 대부분 사람이 의도적으로 심어 재배 합니다. 그러나 열대의 묵정땅이나 길가에 귀화하는 경우도 있습니다. 그렇다고 반드시 심각한 잡초가 되는 것은 아닙니다. 하와이에서는 재배지 밖에서도 자라지만 큰 영향이 기록되어 있지 않습니다. 재배와 국지적 귀화는 서로 구분되는 분포 양상입니다. ^{3 6}

온대 기후에서는 0 °C 아래로 내려가는 하룻밤의 추위에도 식물체가 죽습니다. 따라서 따뜻한 계절에 기르는 한해살이 작물 로 다룹니다. 마지막 서리가 지난 뒤 씨앗을 심고 첫 추위에 생육을 마칩니다. 이러한 저온 민감성이 온대에서 지속적으로 자라는 데 제한이 됩니다. ²

생활사와 번식

서리 위험이 사라진 따뜻한 땅에 씨앗을 심으면 1–2주 안에 싹이 납니다. 이후 줄기가 빠르게 지지대를 타고 오르고 삼출엽이 발달합니다. 총상꽃차례가 형성되는 시점은 광주기, 즉 낮과 밤의 길이에 크게 좌우됩니다. 단순한 식물 크기만으로 개화 시기를 예측하기 어려운 이유입니다. ^{8 3}

품종과 기후에 따라 꼬투리는 파종 뒤 70–120일 에 성숙합니다. 풋채소로 먹을 때는 어리고 연한 꼬투리를 수확하고 종자를 얻을 때는 식물체에서 말립니다. Rongai 는 낮 길이가 일정 기준보다 짧아져야 풍부하게 꽃피는 반면 Highworth 는 짧은 생육기에도 일찍 꽃피도록 선발되었습니다. ⁸

번식은 씨앗 파종 으로 합니다. 알맞은 뿌리혹박테리아가 부족한 토양에서는 전용 접종제를 사용하면 뿌리혹 형성과 질소 고정이 뚜렷하게 좋아집니다. 편두가 지역에 원래 있는 모든 박테리아 균주와 항상 잘 공생하는 것은 아니므로 토양의 비옥도와 공생균의 존재를 구분해서 봅니다. ⁸

쓰임새와 주의점

주요 용도는 식량과 사료 입니다. 푸른 꼬투리는 채소로 먹고 마른 씨앗은 단백질 공급원으로 쓰며 잎은 가축에게 먹입니다. 뿌리혹에서 공기 중 질소를 고정하므로 녹비 작물 로도 이용합니다. 경사진 밭에서는 조밀한 잎이 지표를 덮어 토양 침식을 줄이는 역할도 합니다. ^{3 8}

주의해야 할 부분은 생씨앗과 생꼬투리 입니다. 여기에는 많은 양의 청산을 방출할 수 있는 청산배당체 가 들어 있습니다. 충분한 가열 조리 로 이 성분을 파괴하며 마른 씨앗은 물을 여러 번 갈아 끓입니다. 적절히 익힌 뒤에야 사람의 식용과 가축의 먹이로 이용할 수 있습니다. ^{4 6}

관상용으로는 퍼걸러, 철망, 지주를 감아 오르도록 기릅니다. 한 생육기 안에 꽃과 자주색 꼬투리가 조밀한 장막을 만들 수 있습니다. 먹거리나 사료를 생산하는 전통적인 역할과 별개로 꽃, 줄기와 꼬투리의 색을 감상하는 원예적 쓰임새가 있습니다. ²

품종, 혼동하기 쉬운 식물, 근연종

Rongai는 늦게 꽃피는 사료용 품종으로 흰 꽃과 옅은 갈색 씨앗이 달리며 1962년 케냐에서 오스트레일리아로 도입되었습니다. Highworth는 일찍 꽃피고 덩굴성이며 자주색 꽃과 흰 배꼽이 있는 검은 씨앗이 특징으로 1973년 인도에서 도입되었습니다. 관상 품종 Ruby Moon 은 꽃과 꼬투리가 짙은 자주색입니다. ^{8 2}

텃밭과 관상 재배에서 만나는 다른 덩굴성 콩과 식물과 혼동하기 쉽습니다.

• Vigna unguiculata, 동부는 납작한 편두 꼬투리보다 훨씬 길고 원통형인 꼬투리를 만듭니다.
• Clitoria ternatea, 나비콩은 선명한 파란 꽃으로 구분하며 편두의 흰색, 분홍색, 자주색 꽃과 다릅니다.
• Phaseolus vulgaris, 강낭콩은 꽃이 비슷하지만 꼬투리가 더 좁고 편두 줄기와 꼬투리의 자주색 기운이 없습니다.

편두를 확인할 때는 납작한 꼬투리, 뚜렷한 흰 배꼽, 흔히 자주색을 띠는 줄기를 함께 살핍니다. 꽃 모양이 비슷한 콩과 식물이라도 열매와 씨앗의 특징을 같이 비교하면 구별이 쉬워집니다. 이 형질의 조합이 덩굴성 식물을 Lablab purpureus로 확인하는 데 안정적인 단서가 됩니다. ^{3 5}

주요 출처

• Plants of the World Online / Kew, Lablab purpureus (L.) Sweet
• Royal Horticultural Society, Lablab purpureus 편두
• North Carolina State Extension, Lablab purpureus
• Plants For A Future, Lablab purpureus
• USDA PLANTS Database, Lablab purpureus (L.) Sweet
• Useful Tropical Plants Database, Lablab purpureus
• INPN / MNHN, Lablab purpureus (L.) Sweet, 1826
• Tropical Forages, Lablab purpureus 품종 비교