자두나무 (Prunus salicina, Lindl. 1830)

기본 정보

자두나무 (Prunus salicina Lindl., 1830)는 장미과(Rosaceae) 벚나무속(Prunus)에 속하는 낙엽 과수입니다. 오얏나무, 자도나무라는 이름으로도 알려져 있습니다. 영어 이름 Japanese plum은 일본을 가리키지만 POWO가 제시하는 실제 원산지는 중국, 러시아 극동, 베트남 북부와 타이완입니다. Chinese plum이라는 이름도 쓰입니다. ^{1 7}

종소명 salicina는 버드나무를 닮았다는 뜻의 라틴어 salicinus에서 왔습니다. 버드나무속의 학명은 Salix입니다. 이 이름은 잎이 길쭉하고 가장자리에 가는 톱니가 있는 모양을 설명합니다. 유럽자두 잎보다 버드나무 잎에 가까워 보이는 외형을 학명에 담은 것입니다. ³

일본과 연결되는 영어 이름에는 재배 역사가 반영되어 있습니다. 자두나무는 일본에서 수세기 동안 재배된 뒤 19세기 말 그곳의 품종이 캘리포니아로 전해졌습니다. 그 품종들에서 오늘날 북아메리카에서 판매하는 생자두의 대부분이 나왔습니다. ²

구별법

야생에서 자라는 나무는 높이 9–12 m에 이르지만 과수원에서는 해마다 가지치기해 대부분 3–5 m로 유지합니다. RHS는 비교적 아담한 품종 Shiro가 완전히 성숙하는 데 걸리는 기간을 5–10년으로 제시합니다. ^{2 3}

잎은 긴 타원형에서 거꾸로 된 달걀형이며 길이 6–12 cm, 너비 2.5–5 cm입니다. 가장자리에 가는 톱니가 있고 윗면은 짙은 녹색으로 광택이 납니다. 어린 가지는 자줏빛 붉은색이고 그해 자란 새가지는 노란빛 붉은색입니다. 가지 색은 잎과 꽃이 모두 없는 겨울에도 살펴볼 수 있는 특징입니다. ³

이른 봄에 잎보다 먼저 또는 잎과 함께 꽃이 핍니다. 꽃은 흰색이고 지름이 약 2 cm이며 꽃잎은 다섯 장입니다. 한 해 된 가지에 두세 송이씩 모여 달립니다. 대부분의 품종은 자가불화합성이어서 가까이에 꽃가루가 호환되는 다른 자두나무가 있어야 결실합니다. ^{2 4}

열매는 지름 4–7 cm인 핵과로 껍질이 노란색, 붉은색, 녹색 또는 보라색입니다. 표면에는 왁스질의 얇은 과분이 덮이고 노란빛 분홍색 과육은 즙이 많습니다. 익는 시기는 품종과 기후에 따라 5월 말부터 8월까지 달라집니다. ^{3 4}

분류 정보

자두나무의 인정 학명은 Prunus salicina Lindl.입니다. 오래된 식물학 및 원예 문헌에는 같은 식물과 관련된 여러 이름이 남아 있습니다.

• Prunus trifolia Roxb., 과거에 사용한 이름
• Cerasus salicina (Lindl.) Loudon, 이전 속 조합의 이름
• Prunus botan hort. ex Chow, 과거 원예 문헌의 이름
• Prunus salicina var. mandshurica (Skvortsov) Skvortsov & A.I.Baranov, 변종명
• Prunus salicina var. pubipes (Koehne) L.H.Bailey, 변종명

종 안에서는 var. salicina, var. pubipes, var. mandshurica, var. cordata의 네 식물학적 변종을 인정합니다. Santa Rosa와 Shiro처럼 판매할 때 쓰는 품종명은 이 네 변종과 같은 분류 단위가 아닙니다. 이들은 종에 연결되는 원예 선발 품종으로 이해해야 하며 판매명과 식물학적 변종명을 서로 바꾸어 쓸 수는 없습니다. ¹

서식지와 분포

러시아 극동에서 중국, 베트남 북부와 타이완으로 이어지는 지역이 POWO가 제시하는 자생 범위입니다. 중국에서는 성긴 숲과 숲 가장자리, 관목림, 계곡의 하천 가장자리에서 자랍니다. 해발 범위는 200–2,600 m입니다. ^{1 3}

동아시아의 원산지에서 시작한 재배는 수세기 전 한국에 이어 일본으로 퍼졌습니다. 이후 1870년 무렵 태평양을 건너 캘리포니아에 전해졌고 오스트레일리아에도 자리 잡았습니다. 프랑스에서는 현재 생식용 자두 재배 면적의 약 25–30% 정도를 차지합니다. ⁷

재배 토양은 모래부터 양토와 점토까지 폭넓게 견디지만 배수가 잘되어야 합니다. 물에 흠뻑 잠긴 토양은 뿌리썩음을 일으키기 쉬우며 이런 위험은 다른 과수용 벚나무속 식물에도 공통됩니다. ^{3 2}

생활사와 번식

씨를 2–3개월 저온 처리하면 발아할 수 있습니다. 다만 씨앗으로 자란 나무가 원래 품종의 성질을 그대로 재현하지는 않습니다. 이 때문에 판매하는 과수 묘목은 거의 언제나 접목으로 만듭니다. ³

봄의 꽃은 잎눈이 트기 전이나 그와 함께 열립니다. -2 °C 정도의 늦서리만으로도 꽃 전체가 상해 그해 수확을 잃을 수 있습니다. 또 대부분의 품종이 자가불화합성이므로 좋은 결실에는 서로 호환되는 두 자두나무 품종 사이의 교차수분이 필요합니다. ^{2 4}

이후 열매는 여름 동안 익어 갑니다. 수확한 열매는 상온에서 3–4일, 차게 보관하면 1–2주 정도만 유지됩니다. 보관 기간이 짧아 오랫동안 매대에 두기보다는 잼이나 과실주, 건조 가공품으로 만드는 일이 많습니다. ³

쓰임새와 주의점

가장 큰 쓰임은 과실 이용입니다. 익은 열매의 과육을 날로 먹거나 익혀 먹고 잼과 과실주를 만듭니다. 동아시아에서는 사탕류나 열매 전체를 넣는 술에도 사용합니다. ³

다른 핵과류 벚나무속 식물과 마찬가지로 익은 과육은 식용이지만 식물 전체가 식용인 것은 아닙니다. ASPCA는 자두나무를 고양이, 개와 말에게 유독한 식물로 분류합니다. ⁵

문제가 되는 성분은 줄기와 잎, 특히 씨에 들어 있는 청산배당체입니다. 잎이 시들면 위험이 더 커집니다. 우려되는 양을 먹었을 때 보고되는 증상에는 벽돌색 점막, 커진 동공, 호흡 곤란, 헐떡임과 쇼크가 있습니다. ⁵

잎이나 가지, 깨진 씨를 상당량 먹었다면 수의사나 중독 상담 기관에 연락해야 합니다. 어떤 동물이 무엇을 먹었는지와 노출된 종을 정확히 알려 주는 것이 좋습니다. 집에서 임의로 치료를 시도하기보다 전문가의 판단을 받는 것이 좋습니다. ⁵

품종, 혼동하기 쉬운 식물, 근연종

재배 품종은 식물학적 변종이 아니라 원예적으로 선발한 계통입니다. Santa Rosa는 육종가 Luther Burbank가 얻은 품종으로 맛의 기준으로 자주 꼽힙니다. Shiro는 비교적 아담한 나무에 황금빛 노란 열매가 달립니다. Methley는 짙은 붉은 열매가 열리는 자가결실성 품종입니다. Ozark Premier는 더운 여름에 적합합니다. ^{2 4}

가장 자주 비교하는 식물은 유럽자두(Prunus domestica)입니다. 이 종은 육배체이고 자두나무는 이배체입니다. 유럽자두 열매는 흔히 더 길쭉해 말린 자두를 만들기 좋습니다. 반면 자두나무의 열매는 비교적 둥글고 껍질이 매끈하며 과분이 덮입니다. ¹

또 다른 혼동 대상인 Prunus cerasifera는 대목이나 꽃울타리로 자주 이용합니다. 이 종의 열매는 자두나무 재배 품종의 열매보다 뚜렷하게 작습니다. 묘목장에서 어린 나무를 고를 때에는 열매만으로 비교하기 어려우므로 학명과 어떤 대목에 접목했는지가 가장 믿을 만한 확인 기준입니다. ¹

주요 출처

• Plants of the World Online / Kew, Prunus salicina Lindl. 식물 정보
• Royal Horticultural Society, Prunus salicina 'Shiro' 식물 정보
• Plants For A Future, Prunus salicina 식물 정보
• NC State Extension Gardener Plant Toolbox, Prunus salicina 'Methley' 식물 정보
• ASPCA, 자두나무 독성 정보
• IUCN Red List, Prunus salicina 보전 평가
• Integrated Taxonomic Information System, Prunus salicina Lindl., TSN 506232 분류 정보
• Wikidata, Prunus salicina (Q1250033) 식물 정보