Sweet violet (Viola odorata, L. 1753)

기본 정보

Viola odorata (Viola odorata L., 1753)는 제비꽃과 제비꽃속에 속하며, 기는줄기를 뻗는 여러해살이풀입니다. 종소명 odorata는 꽃의 부드러운 향기를 뜻합니다. 향기가 없는 많은 야생 제비꽃과 이 종을 처음 구별할 때 도움이 되는 특징입니다. 영어로는 Sweet violet 또는 English violet이라고도 부릅니다. ^{↗ ↗}

그늘진 정원에서는 향기로운 지피식물로 잘 알려져 있습니다. 심장 모양 잎이 낮은 융단을 이루고 그 사이에서 늦겨울부터 보라색 또는 흰색 꽃이 올라와 특유의 향기를 냅니다. 기르기 쉽고 내한성이 매우 강하며, 잎과 꽃을 모두 식용할 수 있습니다. ^{↗ ↗}

구별법

높이 5–15 cm의 낮은 로제트를 이루며 자라는 식물입니다. 땅 위를 기는 기는줄기가 흙에 닿는 곳마다 뿌리내리면서 군락이 서서히 넓어집니다. 잎은 둥근 심장형으로 잎자루가 길며, 땅에 가까운 낮은 위치에서 한 포기로 모여 납니다. ^{↗ ↗}

꽃을 살피면 가장 확실하게 구별할 수 있습니다. 짙은 보라색 또는 흰색의 꽃이 하나씩 피며, 꽃잎 다섯 장과 거를 갖추고 뚜렷한 달콤한 향기를 냅니다. 모양만으로는 닮아 보이는 개제비꽃류와도 이 향기의 유무를 함께 비교하면 구분할 수 있습니다. ^{↗ ↗ ↗}

향기로운 꽃은 늦겨울부터 이른 봄에 일찍 피고, 때로는 가을에 소량 다시 피기도 합니다. 여름에는 거의 눈에 띄지 않는 닫힌 꽃인 폐쇄화가 생깁니다. 이 꽃은 밖으로 열리지 않은 상태에서도 번식이 이루어지도록 합니다. ^{↗ ↗}

분류 정보

린네가 1753년에 Viola odorata L.이라는 이름으로 기재한 종입니다. 제비꽃속은 규모가 크고 유럽산 여러 종의 모습이 비슷합니다. 옛 문헌에는 오래된 이름과 종 아래 분류군의 이름도 다양하게 남아 있습니다. 알아둘 주요 이명은 다음과 같습니다.

• Viola odorata var. alba (Besser) Dumort. (변종명)
• Viola odorata subsp. suavis (M.Bieb.) Nyman (아종명)
• Viola odorata subsp. collina (Besser) Bonnier (아종명)
• Viola odorata var. jaubertiana (Marès & Vigin.) Knoche (변종명)
• Viola × subodorata Borbás ex Murr (교잡종명)

분류상 기준은 인정되는 학명인 Viola odorata입니다. Reine des Violettes나 Parme de Toulouse 같은 품종명은 재배하면서 선발한 식물을 가리킵니다. 이 이름을 별개의 종명이나 식물분류학적인 변종명과 동일하게 받아들이지 않는 것이 중요합니다. ^{↗ ↗}

서식지와 분포

원산지는 유럽에서 아프리카 북서부와 서아시아의 이란까지 이어집니다. 촉촉한 숲 가장자리와 숲속, 비탈과 생울타리 아래, 그늘진 초지에 자생합니다. 이런 자생지의 토양은 비옥하고 부식질이 풍부하며, 잎이 낮게 모이는 포기가 자리 잡기에 알맞습니다. ^{↗ ↗}

다른 숲속 식물처럼 나무에 잎이 나기 전인 늦겨울의 빛을 이용합니다. 여름에는 밝은 그늘만으로도 자랄 수 있습니다. 따라서 정원에서도 강한 햇빛만을 생각하기보다 촉촉한 토양과 옅은 그늘을 좋아한다는 자생지의 성질을 기준으로 재배 조건을 잡습니다. ^{↗ ↗}

향기를 즐기기 위해 아주 오래전부터 재배했으며, 저절로 뿌려지는 씨앗을 통해 원산지 밖으로도 퍼졌습니다. 북아메리카와 오스트레일리아 등에서 귀화한 것이 그 예입니다. 이런 도입 지역은 유라시아와 북아프리카에 걸친 본래의 자생 범위와 구분해야 합니다. ^{↗ ↗}

생활사와 번식

초본성 여러해살이로, 생육을 부분적으로 쉬는 시기가 있습니다. 온화한 기후에서는 잎이 남아 있을 수 있지만 여름에는 생장이 뚜렷하게 느려집니다. 향기로운 꽃은 파종한 뒤 두 번째 해부터 늦겨울과 봄에 피며, 자리 잡은 포기에서는 해마다 개화가 되풀이됩니다. ^{↗ ↗}

번식 과정에는 두 가지 꽃이 관여합니다. 봄에는 향기가 나고 열리는 꽃이 꽃을 찾는 곤충을 유인합니다. 여름에는 닫힌 상태에서 자가수정하는 폐쇄화가 생기며, 씨앗 대부분은 이 꽃에서 만들어집니다. 씨앗에 달린 살진 부속물을 개미가 좋아하므로 모주 둘레로 씨앗이 옮겨집니다. ^{↗ ↗}

정원에서 가장 많이 쓰는 번식법은 가을이나 꽃이 진 직후의 포기나누기입니다. 기는줄기 끝에 뿌리내린 로제트를 나누어 심습니다. 가을에 씨를 뿌리는 방법도 성공할 수 있으며 겨울 추위가 씨앗의 휴면을 깨고 발아를 돕습니다. 잎이 달린 기는줄기를 꺾꽂이하는 방법도 간단하며, 향기로운 품종을 다음 개화까지 기다리지 않고 빠르게 늘릴 때 특히 유용합니다. ^{↗ ↗}

쓰임새와 주의점

현재의 주된 쓰임은 관상과 향기 이용입니다. 숲속과 화단 가장자리를 덮는 향기로운 식물인 동시에 과자와 향수의 재료이기도 합니다. 파르마 바이올렛 계통과 관련 있는 툴루즈의 바이올렛은 설탕에 절인 꽃과 시럽으로 그 도시의 명성을 높였습니다. ^{↗ ↗}

여러 관상식물과 달리 이 식물에는 독성이 없습니다. ASPCA는 제비꽃속 Viola를 고양이, 개, 말에 독성이 없는 식물로 올리고 있습니다. 꽃과 잎 모두 식용하며, 오래전부터 시럽을 만들고 차를 우리거나 디저트를 장식하는 재료로 이용해 왔습니다. ^{↗ ↗}

재배에서 실제로 문제 되는 것은 관리 조건과 병해충입니다. 봄에는 민달팽이가 어린잎을 먹고, 여름의 건조는 잎을 시들게 하며 가벼운 흰가루병을 부추깁니다. 이를 줄이려면 토양을 촉촉하게 유지하고 멀칭하며, 건조할 때 포기 밑으로 물을 주고 지나치게 빽빽한 포기는 통풍을 개선합니다. ^{↗ ↗}

품종, 혼동하기 쉬운 식물, 근연종

품종별로 꽃색과 형태가 달라도 각각 별개의 종인 것은 아닙니다. Reine des Violettes와 Reine Charlotte는 향기로운 큰 꽃 품종이며, Alba는 흰 꽃 형태, Coeur d'Alsace는 분홍색 선발품종입니다. Parme de Toulouse는 겹꽃 파르마 바이올렛 계통에 속합니다. 구입 전 품종명과 로제트의 생육 상태를 확인하고, 무엇보다 향기가 실제로 나는지 살피는 것이 좋습니다. ^{↗ ↗}

혼동하기 쉬운 근연종은 다음과 같습니다.

• Viola riviniana, 향기가 없고 거가 옅은 색으로, 가장 혼동하기 쉬운 종입니다 ;
• Viola reichenbachiana, 이 종도 향기가 없으며 숲속에서 꽃이 핍니다 ;
• Viola hirta, 기는줄기가 없고 향기가 매우 약합니다.

달콤한 꽃향기와 심장형 잎, 땅 위로 뻗는 기는줄기를 함께 확인하는 것이 가장 믿을 만합니다. 야생에서 찾거나 향기로운 제비꽃으로 판매하는 식물이 실제로 Viola odorata인지 확인할 때 이 세 가지 특징이 기준이 됩니다. ^{↗ ↗}

주요 출처

• Plants of the World Online / Kew, Viola odorata L.
• Royal Horticultural Society, Viola odorata (Vt), 향제비꽃
• Missouri Botanical Garden, Viola odorata
• Encyclopaedia Britannica, sweet violet (Viola odorata)
• Plants For A Future, Viola odorata
• NC State Extension, Viola odorata
• Tela Botanica, eFlore BDTFX, Viola odorata L. (명명 기록 NN72389)
• USDA PLANTS Database, Viola odorata L.